Kendra Monosi- ¿Hay que deshuesar las cerezas antes de cocinarlas?
- ¿Cómo se utiliza un deshuesador de cerezas?
- ¿Cómo deshuesar cerezas frescas sin un deshuesador de cerezas?
- ¿Cómo se deshuesan las cerezas con un cuchillo?
- ¿Cómo se deshuesan las cerezas con una punta de pastelería?
- ¿Cómo se deshuesan las cerezas con una pajita o un palillo?
- ¿Cómo evitar que las cerezas se pongan marrones?
- ¿Cómo se utilizan las cerezas deshuesadas?
Si tienes que deshuesar un montón de cerezas, no te preocupes: te ofrecemos las formas más sencillas de hacerlo, incluido un método para deshuesar cerezas sin deshuesador.
Las cerezas son sin duda mi fruta favorita! Me encanta casi Lo único que les impide ser absolutamente perfectas son esos molestos huesos de cereza.
Sacar los huesos de las cerezas frescas no es nada del otro mundo, pero si quieres deshuesar un montón de cerezas para tartas, mermeladas u otros usos, puede resultar bastante tedioso. No te preocupes: te ofrecemos cuatro métodos diferentes para sacar esos molestos huesos, incluidas un par de ideas que no requieren ningún equipo especial. Vamos a deshuesarlas!
¿Hay que deshuesar las cerezas antes de cocinarlas?
Desgraciadamente, sí, hay que quitar los huesos antes de cocinar (y comer) las cerezas. Los huesos de las cerezas son muy duros, rompen los dientes y son venenosos. Los huesos de las cerezas -y los de otras frutas con hueso, como las ciruelas y los melocotones- contienen cianuro, que en ciertas dosis puede ser letal.
Pero no se preocupe demasiado si accidentalmente se traga un hueso de cereza entero. La ingestión involuntaria de pequeños huesos enteros no suele ser perjudicial, ¡pero no lo convierta en una costumbre! Así que asegurémonos de deshuesar esas cerezas.
¿Cómo se utiliza un deshuesador de cerezas?
La primera forma de deshuesar cerezas que recomendamos es con una herramienta hecha específicamente para este trabajo: un deshuesador de cerezas. Esta es una de esas tareas de cocina en las que la herramienta adecuada realmente facilita mucho la tarea. Si planeas deshuesar grandes lotes de cerezas con regularidad (por ejemplo, si tienes tu propio cerezo), un deshuesador de cerezas es una inversión que merece la pena.
Hay varios tipos de deshuesadores de cerezas. El que yo he utilizado durante años se enrosca en la parte superior de un tarro de conserva para recoger los huesos. Lo compré por 5 dólares en un huerto de cerezas durante unas vacaciones en Wisconsin un año. El método para utilizar todos los deshuesadores de cerezas es más o menos el mismo:
- Retire el rabito de la cereza (o cerezas, algunos deshuesadores hacen más de una cereza a la vez).
- Coloque la cereza, con el rabito hacia arriba, en el deshuesador de cerezas. Es importante que el orificio del rabito de la cereza quede alineado con el empujador.
- Sumerja o presione el deshuesador de cerezas para forzar la salida del hueso por la parte inferior de la cereza.
¿Cómo deshuesar cerezas frescas sin un deshuesador de cerezas?
Si no tiene un deshuesador de cerezas, no se preocupe: tiene varias opciones para facilitarle la tarea, todas ellas con elementos que probablemente ya tenga en su cocina. Puede hacerlo:
- Deshuesar las cerezas con un cuchillo afilado
- Deshuesar las cerezas con una pajita metálica o un palillo
- Deshuesar las cerezas con una manga pastelera
Consejo integral
Para todos nuestros métodos de deshuesado de cerezas (que no sean un deshuesador de cerezas), recomendamos hacer una pequeña "X" en la parte inferior de la cereza con un cuchillo afilado para que sea más fácil sacar el hueso por la parte inferior.
¿Cómo se deshuesan las cerezas con un cuchillo?
Desgraciadamente, es casi imposible deshuesar una cereza con un cuchillo y dejarla entera, por lo que si una cereza entera es importante para usted, le conviene probar uno de los otros métodos que se indican a continuación. Para deshuesar una cereza con un cuchillo:
- Retire el tallo.
- Cortar la cereza por la mitad.
- Utilice la punta del cuchillo o la uña para sacar el hueso de la cereza y deséchelo.
¿Cómo se deshuesan las cerezas con una punta de pastelería?
Creo que la forma más fácil de deshuesar cerezas si no tienes a mano un deshuesador de cerezas es utilizar una boquilla de pastelería/boquilla para bombear. Deberás utilizar una boquilla de pastelería alta y estrecha con una abertura redonda en lugar de una boquilla estriada o de estrella. He tenido buena suerte utilizando cualquiera de las boquillas de un solo dígito de Wilton; en estas fotos, estoy utilizando una boquilla Wilton n.º 5.
Consejo integral
Cuanto más estrecha sea la punta, menos posibilidades habrá de partir la cereza por la mitad.
Así se deshuesan las cerezas con una manga pastelera:
- Retire el tallo.
- Cortar una pequeña "X" en la parte inferior de la cereza con un cuchillo afilado.
- Coloque la punta de pastelería sobre una superficie plana.
- Coloque el extremo en "X" de la cereza en la punta de la manga pastelera y presione firmemente hasta que salga el hueso.
¿Cómo se deshuesan las cerezas con una pajita o un palillo?
Este método es similar al anterior de la manga pastelera, pero si no tienes una manga pastelera a mano, puedes hacerlo con una pajita de acero inoxidable o un palillo:
- Retire el tallo.
- Cortar una pequeña "X" en la parte inferior de la cereza con un cuchillo afilado.
- Coloque el extremo en forma de "X" de la cereza en el extremo de la pajita o el palillo y presione con firmeza hasta que salga el hueso.
¿Cómo evitar que las cerezas se pongan marrones?
Las cerezas ácidas, en particular, tienden a oxidarse y volverse marrones cuando se exponen al aire o cuando pasan por un proceso de congelación. Para evitarlo, después de deshuesarlas, trate las cerezas con una solución protectora de frutas como Ball® Canning Fruit Fresh.
¿Cómo se utilizan las cerezas deshuesadas?
Ahora que tienes un hermoso montón de cerezas deshuesadas, ¿qué sorprendente creación de receta vas a hacer con ellas? Aquí tienes algunas ideas:
- Congela las cerezas. Una vez deshuesadas, aprende a congelar las cerezas para tenerlas a mano todo el año.
- Tart Cherry Smoothie Bowls. Mezcla tus cerezas en estos Smoothie Bowls para un desayuno ligero de verano.
- Avena de la noche a la mañana. Cubre tu receta favorita de avena de la noche a la mañana con un montón de cerezas frescas para darle un toque de sabor a fruta.
- Zumo verde. Añada algunas cerezas a una de las recetas de zumos favoritas de nuestros lectores para obtener más nutrientes y un increíble sabor a cereza.
- Batidos de cereza. Prepare un delicioso batido de cerezas con una de nuestras sencillas recetas de batidos.
- Mermelada de agave y bayas mixtas. Nuestra mermelada naturalmente azucarada lleva bayas, pero las cerezas son un excelente complemento. Puede utilizar cerezas deshuesadas frescas o congeladas.