• ¿Por qué hacer pimientos asados?
• ¿Importa el color de los pimientos asados?
  • Consejo integral
• ¿Cómo se cortan los pimientos para asarlos?
• ¿Debo marinar los pimientos antes de asarlos?
• ¿Qué puedo hacer con los pimientos asados?
  • Consejo integral
• ¿Puedo congelar los pimientos asados?
• Pimientos asados
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:

Los pimientos asados son una de mis recetas favoritas para el verano. La parrilla añade un toque ahumado que realza el dulzor natural de esta deliciosa verdura veraniega. Disponibles en una amplia gama de colores y muy fáciles de preparar, los pimientos asados serán la estrella de su próxima comida al aire libre.

¿Por qué hacer pimientos asados?

Para empezar, los pimientos asados son súper sencillos de preparar. No hace falta ser un experto culinario para dominar esta rápida guarnición. Además, son deliciosos, coloridos y versátiles. Quedan -y saben- estupendos en un plato junto a un jugoso filete, mezclados en una ensalada o servidos junto a unas costillas a la barbacoa.

¿Importa el color de los pimientos asados?

Puedes asar todo un arco iris de pimientos. Los pimientos verdes son ligeramente amargos porque en realidad son pimientos que aún no han madurado del todo. Saben mejor cocinados que crudos. Los pimientos naranjas son medianamente dulces, mientras que los amarillos son muy dulces con un sabor ligeramente afrutado. Los pimientos rojos son los más dulces de todos. También puedes asar pimientos de colores poco habituales, como el blanco,Prueba unos cuantos de cada color en tu próxima comida al aire libre para ver cuál te gusta más.

Consejo integral

Esta receta es para pimientos morrones, pero siéntase libre de cambiarlo y utilizar cualquier pimiento grande que pueda encontrar. Poblanos y cubanelles funcionan muy bien con esta receta.

¿Cómo se cortan los pimientos para asarlos?

Corte los pimientos por la mitad, quíteles las costillas y las semillas y enjuáguelos bien. Es importante que los trozos sean grandes para evitar que los pimientos se deslicen por las rejillas de la parrilla. Si los corta por la mitad, se asentarán fácilmente sobre la rejilla sin caerse. Si los pimientos son pequeños, utilice una cesta para parrilla.

¿Debo marinar los pimientos antes de asarlos?

Mientras que algunas verduras se benefician del marinado, los pimientos ya están tiernos, por lo que el marinado es innecesario. Una rápida mezcla con aceite, sal, pimienta y ajo en polvo es todo lo que se necesita para unos pimientos jugosos y ahumados.

¿Qué puedo hacer con los pimientos asados?

Los pimientos asados son muy versátiles. Puedes usarlos como guarnición para casi cualquier cosa. Combinan especialmente bien con platos a la parrilla como filetes, pollo, gambas, hamburguesas y otras verduras. Prueba a mezclarlos en una ensalada para añadir un toque de sabor ahumado. O apílalos con otras verduras asadas para hacer un sándwich apilado de verduras a la parrilla y pesto.

Consejo integral

Prueba a rociar los pimientos con vinagre balsámico o salsa chimichurri antes de servirlos para darles aún más sabor.

¿Puedo congelar los pimientos asados?

Sí, los pimientos asados se conservan en el frigorífico en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana, pero puedes alargar su conservación congelándolos con o sin piel.

Puede congelar los pimientos asados en tarros de cristal para conservas, bolsas al vacío o bolsas de congelación con cremallera. Deje que los pimientos se enfríen completamente antes de congelarlos y elimine todo el aire posible de la bolsa o el recipiente antes de sellarlo para evitar que se quemen con el congelador. Bien almacenados, los pimientos durarán al menos seis meses antes de que se deteriore su calidad.

Pimientos asados

Frescos, sabrosos y coloridos, los pimientos asados son una de las grandes alegrías del verano. A continuación te explicamos cómo prepararlos a la parrilla.

Ingredientes

• 6 pimientos morrones, partidos por la mitad, sin el tallo ni la médula
• 1/4 de taza de aceite de aguacate o de oliva
• 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharada de sal
• 1/4 cucharada de pimienta negra

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla a 450 °F (fuego medio-alto). Corte los pimientos por la mitad y quíteles el tallo, las semillas y la médula.
2. Mezcle los pimientos en un bol grande con el aceite, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que queden uniformemente cubiertos.
3. Ase los pimientos durante unos 15-16 minutos, dándoles la vuelta a los 10 minutos.
4. Pasar a una fuente y servir.

Notas

• Para esta receta se pueden utilizar pimientos de cualquier color.

• Puedes servirlos con aderezo balsámico o salsa chimichurri, simplemente rocíalos cuando terminen de asarse.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 66 Grasas totales: 4g Grasas saturadas: 1g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 3g Colesterol: 0mg Sodio: 1061mg Hidratos de carbono: 9g Fibra: 2g Azúcar: 3g Proteínas: 1g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.