• Helado de calabaza sin batidora
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:

Es una afirmación bastante atrevida para una autoproclamada amante de los helados caseros, pero allá va... Voy a tirar mi máquina de hacer helados Ya no hace falta, porque me he subido al carro de los helados sin batidora con los dos pies, y no pienso bajarme nunca. La vida. Cambiada.

Fui tan escéptica durante tanto tiempo, pero oh cielos, es tan fácil hacer helados de ensueño y cremosos sin ningún equipo especial (o honestamente, mucho trabajo). Y he tenido una relación amorosa a largo plazo con mi máquina de hacer helados durante años, así que ya sabes que si este método es suficiente para hacerme romper con ella, debe ser algo especial.

Si eres uno de los detractores como yo, y no has probado una de las cuatro millones de recetas de helado sin batido que circulan por Pinterest, déjame que te cuente cómo funciona.

ES MAGIA. Así es como funciona. Pura magia. Fin de la historia.

Es decir, necesitar sólo dos ingredientes es prácticamente lo mismo que la magia, ¿no?

Para hacer helado sin batido, literalmente, todo lo que necesitas son dos ingredientes: nata para montar y leche condensada azucarada (yo compro este producto ecológico en mi supermercado). Bates la nata hasta que forme picos firmes y luego la incorporas suavemente a la leche condensada azucarada. Luego congelas esa hermosa, espesa y dulce mezcla y, unas horas más tarde, te encuentras con el mejor helado que jamás hayas probado.tenía (sobre todo teniendo en cuenta que lleva como seis minutos de esfuerzo).

Y luego, una vez que te hayas dado cuenta de lo increíble que es el helado sin batido, puedes ir más allá de los dos ingredientes y empezar a aromatizarlo. Por ejemplo, ¿con calabaza, vainilla, nuez moscada y canela?

Creo que mi parte favorita del helado sin batido (aparte de la parte de "sin batido") es que mantiene su textura sin importar el tiempo que esté congelado. Incluso con el impresionante método de queso crema para helado casero de Helados Jeni's Splendid El helado casero tradicional sigue estando duro y helado al cabo de unos días. Es como si tuviera una pequeña ventana de textura perfecta antes de que se convierta en un ladrillo del que es casi imposible sacar una bola.

No es el caso de los productos sin batido, que se pueden servir seis horas más tarde y seis días después (si es que puedes aguantar tanto tiempo sin comerlos). ¿Ves lo que quiero decir? Es una MAGIA TOTAL.

Este helado de calabaza sin batidora es perfecto para principios de septiembre, cuando el corazón te dice "¡oooh, otoño!" pero la previsión meteorológica te dice a gritos que aún es verano. Puedes tomar tu dosis de especias de calabaza sin sudar hasta los calzoncillos.

El helado de calabaza sin batir está hecho para ayudarte a pasar suavemente a la nueva estación. Y como el helado sin batir no requiere ningún tipo de calentamiento (a diferencia del helado casero normal), no tienes que preocuparte en absoluto de calentar la cocina. Esta receta es la manera perfecta de dar el pistoletazo de salida a mi semana llena de recetas con calabaza.

Aunque, sinceramente, no estoy seguro de poder superar este...

Espero que os enamoréis del helado sin batido tanto como yo. Me parece un hito bastante trascendental en mi relación con la cocina.

Como cuando me enteré de que se puede hacer nata montada con leche de coco en lata, o cuando alguien me enseñó la locura que es el helado cremoso de plátano. Mi vida ha cambiado para siempre ahora que el helado sin batidora está en mi vida. ¡Buen provecho!

Helado de calabaza sin batidora

Este helado de calabaza sin batidora no requiere calentamiento ni equipo especial, y se prepara en unos seis minutos. La forma perfecta de dar la bienvenida al otoño.

Ingredientes

• 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
• 1/2 taza de puré de calabaza sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
• 2 tazas de nata para montar

Instrucciones

1. Forra un molde para pan con papel encerado, reserva. Y si tu congelador es como el mío, tómate un segundo para despejar una superficie plana.
2. En un bol grande, bata la leche condensada azucarada, la calabaza, la vainilla, la canela y la nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea. Aparte.
3. En el bol de una batidora eléctrica, bata la nata montada a velocidad alta hasta que se formen picos firmes, unos cinco minutos.
4. Verter 1/2 taza de nata montada en la mezcla de calabaza y remover suavemente hasta que esté casi mezclada (se trata de aligerar la mezcla para que el resto de la nata montada pueda incorporarse fácilmente).
5. Añada el resto de la nata montada e incorpórela suavemente. Al principio, la mezcla parecerá grumosa, pero cuanto más la incorpore, más lisa quedará. No sea agresivo al incorporarla, hágalo suavemente hasta que quede lisa.
6. Vierta la mezcla en el molde para pan preparado. Presione un trozo adicional de papel encerado en la parte superior de la mezcla para evitar que se formen cristales de hielo.
7. Congelar durante 4-6 horas, o hasta que esté sólido y se pueda servir con cuchara.

Notas

El tiempo de cocción no incluye el tiempo de congelación.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 424 Grasas totales: 27g Grasas saturadas: 17g Grasas trans: 1g Grasas insaturadas: 8g Colesterol: 90mg Sodio: 102mg Hidratos de carbono: 39g Fibra: 1g Azúcar: 39g Proteínas: 7g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.