• Bizcocho de calabaza para batidora
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:

Esta es la receta de calabaza más fácil del planeta. Y, por si eso no fuera lo suficientemente impresionante, también es súper impresionante. Como, podrías servirla a la compañía de manera impresionante. No necesitan saber que sólo te llevó cinco minutos hacerla y que lo hiciste todo en la licuadora.

A no ser que pregunten. Entonces diles cómo encontraste la receta en el blog de comida de esta chica súper tonta y mándamelos. ¡Me encantan los nuevos amigos!

Hablemos un poco de batidoras, ¿eh? Para hacer esta sopa de batidora, obviamente, vas a necesitar una.

En realidad, existen dos tipos diferentes de batidoras. Están las batidoras de cocina estándar, que se pueden comprar en una tienda de descuento por 50 dólares o menos. Son geniales para batir batidos o hacer margaritas (o hacer margaritas batidas, que nunca he hecho, pero suena increíble, ¿verdad?). Pero tienden a tener problemas con usos más intensos.

Hay toda una gama de batidoras de alta potencia que van desde unos 100 dólares hasta más de lo que pago de hipoteca cada mes. La batidora que uso en mi cocina casi todos los días es una Ninja Ultima (que gané en un concurso en una conferencia; hice el ridículo, estaba tan emocionada).

Me gusta recomendar la Ultima a la gente porque es una buena batidora de alta potencia, pero el precio es medio. Definitivamente hay batidoras más potentes por ahí - y yo no rechazaría una de 500 dólares si apareciera en mi puerta con un lazo en la parte superior - pero para mi uso diario, nuestra Ninja es totalmente genial. Creo que es una inversión mucho más razonable para el hogar.cocinar.

(Me doy cuenta de que esto suena como un post patrocinado. Pero no lo es. Simplemente adoro mi batidora. Sinceramente, ni siquiera creo que la gente de Ninja sepa que existo más allá de como la chica loca que se volvió loca cuando ganó una batidora).

En cualquier caso, ¿por qué estoy hablando tanto de batidoras? Bueno, creo que la clave para que este bizcocho de calabaza con batidora quede tan cremoso, suave y de ensueño es usar una batidora de alta potencia. El motor de alta potencia de las batidoras como mi Ninja hace que la sopa quede aterciopelada.

Lo que hace que esta sopa sea tan rápida (y sabrosa) es el puré de aromáticos como la cebolla y el ajo, que es difícil de hacer en una batidora de potencia estándar. Nunca he intentado hacer esto en una batidora normal, pero basándome en mi experiencia con batidos verdes en una batidora normal, creo que podría terminar con un tazón con trozos de cebolla cruda. Lo que no suena tan apetitoso para mí.

También he tenido mucha suerte al conseguir esa suavidad aterciopelada utilizando una batidora de mano/de varillas/de inmersión (esta Cuisinart es la que utilizamos). Una batidora de inmersión de buena calidad es una opción maravillosa para las personas con un presupuesto limitado o con poco espacio de almacenamiento en su cocina. Se tarda un poco más en conseguir que todo quede aterciopelado, ¡pero se consigue!

Cuando veas la receta a continuación, es probable que mires algunas de las medidas y pienses, ¡Caramba, Cass, esto va a ser terriblemente soso! Y viniendo de la chica que dobla el ajo en cualquier receta por una cuestión de principios, normalmente, estaría totalmente de acuerdo contigo. Pero hay que recordar que este bisque es más o menos en bruto Después de licuarlo, sólo lo calientas para probarlo, no para cocinarlo.

Al utilizar elementos sin cocinar, los sabores están mucho más concentrados. Una cabeza entera de ajos asados untada en pan caliente, ¡delicioso! Pero probablemente ni se te ocurriría masticar un diente de ajo crudo por diversión. La cocción suaviza los sabores, y como en realidad no estamos cocinando esta sopa, no habrá suavización. ¡Sazona con precaución!

Fingí que no hacía 95° afuera (en serio, Otoño, puedes aparecer en cualquier momento), y serví esta sopa con un gran queso mantecoso a la plancha para mojar. Toda la comida me tomó unos 10 minutos para hacer, de principio a fin (batí la sopa en la licuadora mientras el queso a la plancha estaba... asándose). Estoy pensando que esta combinación podría ser una tradición semanal este Otoño e Invierno. Disfrútala.

Bizcocho de calabaza para batidora

¿Una sopa cremosa y acogedora en menos de cinco minutos? Es posible con esta receta de Bisque de calabaza para batidora ¡Todo se hace en la batidora!

Ingredientes

• 1 lata de 15 onzas de puré de calabaza {o 1 2/3 tazas de puré de calabaza casero}.
• 1 lata de 15 onzas de leche de coco entera
• 1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
• 1 diente de ajo pequeño (muy pequeño)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Mezcle todos los ingredientes en una batidora de alta potencia hasta obtener una mezcla muy homogénea. Viértala en un cazo y caliéntela a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente, unos cinco minutos.

Notas

Como esta sopa está más o menos cruda, los condimentos pueden ser intensos. Si la sopa sabe un poco insípida después de calentarla, añada sólo un toque más de canela, cayena, sal y pimienta cada vez hasta que sepa apetitosa.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 282 Grasas totales: 26g Grasas saturadas: 21g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 4g Colesterol: 0mg Sodio: 93mg Hidratos de carbono: 13g Fibra: 3g Azúcar: 4g Proteínas: 4g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.