Magdalenas integrales de arándanos y naranja

Magdalenas integrales de arándanos y naranja

Lo he repetido hasta la saciedad: me encanta hacer (y recibir) regalos de comida. En mi casa soy muy de desordenar, así que regalar algo que se pueda consumir es lo que más me gusta. Me encanta, lo disfruto y no me llena la casa de cosas que el año que viene acabarán en el fondo de comercio.

Esperar todo el año a que me regalen algunos de mis alimentos favoritos (como los increíbles cuadrados de malvavisco con mantequilla de cacahuete que prepara mi suegra) es lo que hace que esos alimentos y esta época sean tan especiales.

Prometo que mañana volveré a hablar de algunos regalos que no son de comida (con un regalo para el más pequeño de tu lista de Navidad), pero el post de hoy de Handmade Holiday es otro precioso regalo de comida: Mezcla para muffins integrales de trigo, arándanos y naranja.

Mi querida amiga Melissa (de Bless This Mess) y yo estamos organizando una increíble fiesta de regalos hechos a mano esta semana. Estamos mostrando 10 ideas de regalos hechos a mano simples y reflexivos que tus seres queridos estarán muy contentos de recibir este año.

Hasta ahora, os he enseñado a hacer una bufanda de manta sin costuras y una sopa picante de alubias negras en un tarro. Melissa nos ha enseñado tazas pintadas con rotuladores Sharpie y velas sencillas de cera de abeja DIY. Hoy, os enseña a hacer un bálsamo labial de cera de abeja casero. No dejéis de ir allí para verlo. Y luego volved aquí para que podamos hablar de magdalenas!

Me encanta la idea de una mezcla de magdalenas (sobre todo saludables) para empezar el nuevo año. Estas magdalenas son integrales, totalmente naturales y tienen menos azúcar que las típicas magdalenas compradas en la tienda. ¡Son estupendas para un desayuno saludable!

Permítanme mostrarles cómo preparé la mezcla y cómo la empaqueté para regalar. Vale la pena señalar que esta mezcla también es fantástica para tener en su propia cocina. Prepárela a granel (con o sin los arándanos y la ralladura de naranja), y podrá pasar de cero a magdalenas en sólo unos minutos cuando lo desee. La mezcla "maestra" puede modificarse con cualquier cosa que desee: arándanos, nueces, plátanos, trocitos de chocolate, ¡oh cielos!

Índice

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Paso 1: Reunir ingredientes y suministros

Para hacer cuatro tandas de mezcla para magdalenas, necesitará:

8 tazas de harina blanca integral (me encanta la King Arthur)
2/3 taza de azúcar (puede utilizar azúcar blanco, azúcar de coco o azúcar turbinado)
6 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de canela molida
2 tazas de arándanos rojos deshidratados (busque arándanos sin azúcar o bajos en azúcar si los encuentra)
3 cucharadas de ralladura de naranja seca (Spice Islands vende una)

Consejo integral

Puede que tenga la tentación de rallar una naranja fresca en la mezcla, pero como la cáscara de naranja no se conserva, podría hacer que la mezcla se pusiera rancia con el tiempo. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen ralladura de naranja seca en el pasillo de hierbas y especias.

Para envasar la mezcla para magdalenas como hice yo, necesitarás:

4 bolsas de papel marrón para el almuerzo (como éstas)
Tijeras
Grapadora y grapas
Perforadora
Cartulina e impresora
Etiqueta PDF (descárguela ahora)
Cordel o cinta

Paso 2: Mezclar

Saca el bol más grande y combina todos los ingredientes de la mezcla para magdalenas. Remueve muy bien (los arándanos tienden a caerse al fondo de la mezcla).

Paso 3: Rellenar las bolsas

Corta los cinco centímetros superiores de las bolsas de papel de estraza (¡son demasiadas bolsas!) y vierte dos tazas colmadas de la mezcla en cada bolsa.

Paso 4: Cerrar y etiquetar

Dobla dos veces la parte superior de la bolsa y ciérrala con grapas. Imprime las etiquetas (que puedes descargar gratuitamente) en cartulina, recórtalas y haz agujeros en los lugares marcados en la etiqueta.

Haz dos agujeros en la parte superior de las bolsas y, a continuación, pasa una cinta o cordel por los agujeros de la bolsa y los de las etiquetas. Haz un bonito lazo.

Si quieres diseñar e imprimir tus propias etiquetas, aquí tienes las instrucciones:

Magdalenas integrales de arándanos y naranja

Rinde 24 mini muffins o 12 muffins normales

Combine la mezcla para muffins con 1 huevo batido, 1 taza de agua, zumo de naranja o leche y 1/4 de taza de mantequilla derretida o aceite de coco. Llene los moldes de un molde para muffins engrasado hasta 2/3 de su capacidad con la mezcla. Hornee a 400°F durante 8-10 minutos (mini muffins) o 12-15 minutos (muffins normales) hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

Paso 5: ¡regálalo!

Cada lote rinde 24 mini magdalenas o 12 magdalenas de tamaño normal (o si tienes uno de esos increíbles moldes colosales para magdalenas, de 4 a 6).

Esta mezcla se conservará indefinidamente, pero si tu regalado va a tenerla en la cocina durante más de seis semanas, le recomiendo que la guarde en un tarro con tapa o en una bolsa con cierre para que se mantenga fresca.

Handmade Holiday 2015 continúa mañana con un precioso regalo reciclado para el pequeñín de tu lista ¡Nos vemos mañana!

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