• Pan plano de verduras a la parrilla y pesto
  • Ingredientes
    • Para la masa:
    • Para las verduras:
    • Para la pizza:
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:

Si entras en nuestra casa cualquier viernes por la noche en verano, nos encontrarás comiendo estos panes planos. Son, sin duda, mi comida favorita del verano.

No son las comidas más sencillas de preparar (hay que admitir que tienen muchas partes móviles), pero el sabor que se consigue al final merece la pena por todo lo que hay que picar, asar y asar. Si tuviera que elegir cuál sería mi última comida, sería uno de estos panes planos.

Si nunca has cocinado una pizza o un pan plano a la parrilla, te recomiendo encarecidamente que lo intentes. Es la forma más rápida de cocinar una pizza (una vez en la parrilla, estarás comiendo en menos de cinco minutos), y la parrilla le da un sabor increíble a la pizza. Es tan diferente de una tarta al horno.

Dado que la pizza se cocina tan rápido en la parrilla, esta es una comida donde es vital tener mise en place -No quieres que la masa esté en la parrilla y luego tengas que entrar corriendo a rallar queso. No, no. Asegúrate de tener todos los elementos listos antes de que la masa toque la rejilla de la parrilla.

Todos ustedes saben que soy un amante del queso, pero, por mucho que me sienta mal decir esto, usted querrá ir ligero en el queso en estos panes planos. El queso es maravilloso, y me gusta usarlo en alto volumen cuando quiero que mi pizza se sienta y sabroso queso, pero estos panes planos no son sobre el queso.

No es necesario cubrirlo todo con una gruesa capa de mozzarella, basta con espolvorearlo ligeramente para que la pizza quede perfecta.

En cuanto a las verduras que acompañan a esta pizza, esta combinación de champiñones, tomate, cebolla, pimiento y aceitunas es un clásico, y siempre podemos confiar en su sabor, pero dependiendo de la temporada, a veces también las mezclo. Nunca te puedes equivocar con las verduras asadas! Si normalmente las asas y te las comes, puedes asarlas y ponerlas en una pizza, no hay problema. Piensa en espárragos y patatas asadas en primavera.(Y calabaza asada y col rizada en otoño (doblemente delicioso). Usa tu imaginación y disfruta.

Pan plano de verduras a la parrilla y pesto

¿Nunca has cocinado una pizza a la parrilla? Es divertido, fácil y ¡RÁPIDO! Asegúrate de tener todos los ingredientes listos para estos Flatbreads de verduras a la parrilla y pesto antes de empezar.

Ingredientes

Para la masa:

• 1 taza de agua tibia
• 2 1/14 cucharaditas de levadura seca activa
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 2 1/2-3 tazas de harina blanca integral {Recomendada:King Arthur}
• 1 cucharadita de sal kosher

Para las verduras:

• 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1 cebolla roja en rodajas
• 8 onzas de champiñones, cortados en rodajas
• 1 pimiento rojo en rodajas
• 1 pimiento amarillo en rodajas
• 1/2 taza de aceitunas negras y verdes partidas por la mitad
• 1 calabaza amarilla pequeña o calabacín, cortado en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta, al gusto

Para la pizza:

• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• 1 cucharada de orégano fresco picado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de pesto preparado
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado

Instrucciones

1. Prepare la masa mezclando el agua, la levadura, el aceite de oliva y la miel en un bol grande o en el bol de una amasadora con gancho para amasar. Deje que la levadura se fermente durante 3-4 minutos o hasta que esté espumosa.
2. Añadir la harina (comenzando con 2 1/2 tazas) y la sal, y mezclar hasta que estén bien combinados. Amasar (ya sea a mano o con la batidora) durante 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica. Es posible que tenga que añadir más harina. Transferir la masa a un recipiente aceitado, cubrir y dejar crecer en un lugar cálido durante una hora.
3. Cuando falten 30 minutos para que la masa suba, precaliente el horno a 425°. Coloque una bandeja para hornear con un tapete o rocíela con aceite en aerosol.
4. En un bol grande, mezcle los tomates cherry, la cebolla roja, los champiñones, los pimientos, las aceitunas y la calabaza. Añada el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y mezcle bien.
5. Extienda las verduras en la bandeja preparada y áselas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas y empiecen a dorarse. Sáquelas del horno y resérvelas.
6. Cuando falten cinco minutos para el asado, precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
7. Divida la masa por la mitad y forme una bola con cada una. Coloque las bolas de masa en una fuente junto con las verduras asadas. En un bol pequeño, mezcle el cebollino, el orégano y el perejil. Colóquelo en la fuente. Añada el aceite de oliva, el pesto y el queso a la fuente.
8. Lleve la bandeja a la parrilla. Trabajando con un pan plano cada vez, coja la masa y estírela hasta que mida unos 30 cm (no es necesario ser preciso). Unte un lado con aceite de oliva y colóquelo sobre la parrilla. Cierre la tapa y deje que se cocine durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes empiecen a solidificarse.
9. Unte la parte superior con aceite de oliva, dé la vuelta al pan y extienda la mitad del pesto por encima, seguido de la mitad de las verduras y la mitad del queso. Cierre la tapa y deje que se cocine durante 2-3 minutos más, o hasta que el queso esté fundido. Retire el pan del grill, espolvoréelo con la mitad de las hierbas y resérvelo. Repita la operación con el segundo pan.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 1442 Grasas totales: 68g Grasas saturadas: 11g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 52g Colesterol: 14mg Sodio: 1732mg Hidratos de carbono: 188g Fibra: 31g Azúcar: 12g Proteínas: 41g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.