• Queso Sriracha con bacon
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A veces, siento que debería cambiar el nombre de este blog a Casa de Bacon y Sriracha Es decir, no es que se suelte muy bien de la lengua, pero hace un gran trabajo al daros una idea exacta de lo que soy. El bacon y la Sriracha son mi mermelada (y ahora quiero hacer una mermelada de bacon y Sriracha).

Lo interesante de mi amor por la Sriracha es que en realidad ni siquiera me gustan las comidas picantes. Sí. Soy un pelele total cuando se trata de picante. Recuerdo ir a una tienda de sándwiches con un amigo, y nuestros sándwiches accidentalmente se intercambiaron. Le di un mordisco, y literalmente empecé a llorar porque había jalapeños en él. Un bocado. Lágrimas. Pelele.

Pero hay algo en la Sriracha que es diferente. No es simplemente picante como muchas salsas picantes. Tiene sabor. Es dulce, picante e interesante. Y me encanta. Especialmente combinada con bacon y queso.

Uno pensaría que ya se me habrían acabado las formas de combinar bacon y Sriracha (después de los macarrones con queso, los bollos y los huevos rellenos), pero no tanto. Detenme cuando haga una tarta de bacon y Sriracha, ¿vale?

Hoy os traigo una receta que combina bacon y Sriracha de una forma que yo consideraría más "normal", ¡queso! Se trata de la típica salsa de queso cremosa y de ensueño aderezada con la increíble especia Sriracha. Y luego, ese toque dulce se equilibra con un poco de bacon ahumado picado.

Esto, obviamente, sería más o menos la cosa más perfecta que nunca para servir en su fiesta del Super Bowl el próximo fin de semana. En realidad, sintonizado en ver unos minutos del partido por el campeonato de la AFC el fin de semana pasado, porque yo rosa esponjoso corazón Peyton Manning (a pesar de que ya no es un Colt, nosotros Hoosiers todavía lo aman como whoa). Siempre estoy feliz de ver un Super Bowl con un Manning jugar. Incluso podría veralgo del juego este año. Tal vez.

Si nunca has hecho queso antes, en realidad es muy fácil de dominar. ¿La clave para un queso realmente bueno? ¡Un queso realmente bueno! Soy totalmente fiel a las marcas cuando se trata de queso, y uso todos los quesos Cabot. No me pagan por decir eso, simplemente me encanta su queso. Cabot Seriously Sharp, ¿quieres casarte conmigo?

En mi queso con sriracha, utilicé una combinación de Seriously Sharp de Cabot y su Chipotle Cheddar. Cualquier queso cheddar afilado realmente bueno y un queso picante realmente bueno (pepper jack, habanero, etc.) funcionarían a las mil maravillas. Y siempre acompaño mi queso con chips de tortilla azules, por la única razón de que me gusta el color. Es normal, ¿verdad?

Si usted está planeando servir este queso durante todo el lapso de 1500 horas del gran juego, le recomiendo ponerlo en una de esas mini ollas de cocción lenta. El queso se mantiene cremoso y con queso por un tiempo una vez que está fuera del fuego, pero no va a durar todo el maratón que es el Super Bowl. Tener una de esas pequeñas ollas de cocción lenta alrededor es ideal para todo tipo de aperitivos de fiesta (es maravilloso para las albóndigas,Disfrútalo.

Queso Sriracha con bacon

Añade un toque picante a tu fiesta del día del partido con este Queso de Bacon con Sriracha, sabroso, picante y ahumado. Te sorprenderá lo fácil que es hacer queso en casa.

Ingredientes

• 3 lonchas de bacon cortadas en trozos pequeños
• 1 cebolla pequeña, cortada en dados
• 4 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de harina común
• 2 tazas de leche
• 2-4 cucharadas de salsa de chile picante Sriracha (dependiendo de lo picante que la quiera)
• 6 onzas de queso cheddar afilado rallado
• 4 onzas de queso pepper jack rallado
• 1/4 cucharadita de sal
• Tortilla chips para servir

Instrucciones

1. Cocine el tocino en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retire el tocino con una espumadera a un plato, dejando la grasa del tocino en la sartén.
2. Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén tiernos y fragantes, unos cinco minutos. Espolvorear la harina sobre la cebolla y el ajo, y remover. Cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que la harina empiece a oscurecerse.
3. Añada la leche y la salsa Sriracha y hierva a fuego lento hasta que espese y burbujee, sólo unos minutos. Retire del fuego y añada los quesos, la sal y el tocino cocido hasta que el queso se derrita. Sirva con totopos.

Notas

Puedes utilizar cualquier tipo de leche (sin azúcar ni sabor) que te guste. A mí me gusta utilizar leche de almendras, ¡porque el sabor a nuez es un fondo realmente agradable para el queso!

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 229 Grasas totales: 15g Grasas saturadas: 8g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 5g Colesterol: 43mg Sodio: 674mg Hidratos de carbono: 11g Fibra: 1g Azúcar: 3g Proteínas: 13g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.