• ¿Por qué se llaman buckeyes?
• ¿Qué son los buckeyes?
• ¿Qué necesito para hacer esta receta?
• ¿Cómo se hacen los buckeyes?
• ¿Cuánto duran las bolas buckeye?
• ¿Hay que refrigerar los buckeyes?
• ¿Cómo se congelan?
• Receta de Buckeye Balls
  • Ingredientes
    • Para la bola de mantequilla de cacahuete
    • Para la cobertura de chocolate
  • Instrucciones
    • buckFor la bola de mantequilla de cacahuete
    • Para la cobertura de chocolate
      • • Información nutricional:

El ajetreo navideño puede llevar mucho tiempo: hacer las compras y envolver los regalos puede ser eterno, y cocinar esa comida tan especial puede requerir un día entero (¡o dos!) de esfuerzo. Pero aquí tienes una tarea navideña que no te robará toda la tarde: ¡hacer Buckeye Balls!

Estos sencillísimos caramelos de chocolate y mantequilla de cacahuete son un clásico aquí en el Medio Oeste porque son estupendamente fáciles (y rápidos) de hacer. Además, ¡están absolutamente deliciosos! Esta es mi receta familiar de buckeyes, y sé que te van a encantar tanto como a nosotros ¡Pongámonos a cocinar!

Índice

¿Por qué se llaman buckeyes?

Los Buckeyes son una golosina tradicional del medio oeste. Deben su nombre al árbol del estado de Ohio, el árbol buckeye. De hecho, ¡se parecen a las nueces del árbol buckeye!

¿Qué son los buckeyes?

A veces considerados un caramelo, y a veces considerados una galleta, los buckeyes son una deliciosa bola dulce de mantequilla de cacahuete recubierta de una capa de chocolate. Se deja sólo un poco de la mantequilla de cacahuete al descubierto, para que parezca una auténtica nuez buckeye.

¿Qué necesito para hacer esta receta?

Una de mis cosas favoritas de esta receta es su sencillez: ¡sólo necesitas cinco ingredientes! Necesitarás:

• Mantequilla de cacahuete cremosa, obviamente.
• Mantequilla sin sal. Usarás un poco en la bola de mantequilla de cacahuete y un toque en la cobertura de chocolate.
• Extracto de vainilla.
• Azúcar en polvo para dar a la bola de mantequilla de cacahuete la consistencia adecuada.
• Chocolate semidulce para la cobertura exterior.

¿Cómo se hacen los buckeyes?

Vas a hacer tus buckeyes en dos partes: hacer las bolitas de mantequilla de cacahuete y luego bañarlas en cobertura de chocolate.

Para hacer las bolitas de mantequilla de cacahuete, se mezclan todos los ingredientes hasta que adquieran la textura de la plastilina fresca, que debe ser un poco blanda y elástica, pero no demasiado blanda.

Una vez que hayas formado todas las bolas con la masa de mantequilla de cacahuete, mételas en el congelador mientras preparas la cobertura de chocolate. A continuación, sumerge cada bola aproximadamente ⅔ del camino en el chocolate.

¡Enhorabuena, acabas de hacer buckeyes!

¿Cuánto duran las bolas buckeye?

Recomendamos comerlos en el plazo de una semana, pero también se congelan estupendamente, así que guarde los buckeyes que no haya comido en el congelador para darse un capricho.

¿Hay que refrigerar los buckeyes?

Se conservan mejor en el frigorífico, pero también en la mesa durante las celebraciones. A temperatura ambiente se ablandan un poco (sobre todo durante una fiesta navideña con muchos invitados y un fuego encendido), pero siguen estando deliciosos.

¿Cómo se congelan?

Los Buckeyes se congelan muy bien, simplemente colóquelos planos en una bandeja para hornear. Una vez congelados, guárdelos en una bolsa con cierre para congelador o en un recipiente de vidrio para alimentos hasta por seis meses. Cómalos congelados para disfrutarlos helados, o déjelos descongelar en la encimera durante 20 a 30 minutos antes de disfrutarlos.

Receta de Buckeye Balls

Los Buckeyes son un dulce clásico del Medio Oeste por una razón: son fáciles de hacer y saben a mantequilla de cacahuete y chocolate.

Ingredientes

Para la bola de mantequilla de cacahuete

• 1 2/3 tazas de mantequilla de cacahuete cremosa (no natural/sin azúcar)
• 1/2 taza (1 barrita) de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• De 3 a 4 tazas de azúcar en polvo

Para la cobertura de chocolate

• 8 onzas de chocolate semidulce picado o trocitos de chocolate
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones

buckFor la bola de mantequilla de cacahuete

1. Forre una bandeja para hornear con papel encerado o un tapete de silicona para hornear y reserve.
2. Con una batidora eléctrica, mezclar la mantequilla de cacahuete, la mantequilla y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave y esponjosa.
3. Añadir el azúcar en polvo, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Añadir tanta azúcar en polvo como sea necesario para que la mezcla forme una masa no pegajosa, pero sólida - más o menos la textura de Play-Doh recién salido de un nuevo contenedor. Dependiendo del contenido de aceite de la mantequilla de maní, es posible que necesite tan poco como 3 tazas de azúcar en polvo, o tanto como 4. Recuerde, siempre se puede añadir más azúcar en polvoazúcar, pero no se puede quitar.
4. Con las manos mojadas, forme bolas suaves de 2,5 cm. Coloque las bolas en la bandeja para hornear. Cuando se hayan formado todas las bolas, meta la bandeja en el congelador para que se asienten mientras prepara la cobertura de chocolate.

Para la cobertura de chocolate

1. En un baño maría a fuego lento o en un cuenco colocado sobre un cazo pequeño con agua hirviendo a fuego lento, mezclar el chocolate y la mantequilla. Remover con frecuencia hasta que se derrita y quede suave.
2. Saque las bolitas de mantequilla de cacahuete del congelador, coja un palillo de madera e introdúzcalo en el centro de una de las bolitas. Sumerja la bolita en el chocolate a unos 2/3 del lado de la bolita. Vuelva a colocar la bolita en la bandeja para hornear, desprendiéndola del palillo. Repita la operación con el resto de las bolitas de mantequilla de cacahuete.
3. Para cerrar los agujeros de los palillos, moje un dedo en agua y alíselo sobre el agujero. Cuando el chocolate esté cuajado, retire los buckeyes de la bandeja para hornear y guárdelos en un recipiente hermético en el frigorífico.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 256 Grasas totales: 9g Grasas saturadas: 3g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 5g Colesterol: 2mg Sodio: 60mg Hidratos de carbono: 44g Fibra: 1g Azúcar: 41g Proteínas: 3g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.