• Smoothie Bowls de cerezas ácidas y espinacas con granola de chocolate blanda horneada
  • Ingredientes
    • Para el batido:
    • Para los aderezos:
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:

Soy una fanática de la comida en general (obviamente), pero hay algunos alimentos con los que rozo la obsesión. Como los huevos. Y la Sriracha. Y la tarta de queso.

Las cerezas y yo nos conocemos desde los tiempos en que recogíamos cerezas de un gran cerezo que teníamos en nuestro huerto. Me ponía una camiseta blanca alrededor de la cabeza (porque el pelo oscuro + el sol del verano del Medio Oeste = sobrecalentamiento), me subía a las ramas bajas del árbol y recogía cubo tras cubo de cerezas ácidas, rojas, brillantes y jugosas.

Me manchaba los dedos de rojo y me dolían los brazos para cuando el árbol estaba completamente recogido. Y aunque eran cerezas ácidas que no estaban hechas para comerlas frescas, más de una acababa en mi boca. ¡Me encantaban!

Por aquel entonces, mis padres convertían nuestra abundancia de cerezas en conservas y tartas, pero ahora me gusta utilizar mi reserva de cerezas ácidas de formas que sean un poco más nutritivas para el cuerpo. Las cerezas ácidas (como todas las frutas y verduras rojas y moradas) rebosan antioxidantes que son maravillosos para ti. Cuantas más frutas y verduras rojas y moradas puedas comer, ¡mejor!

El cerezo de mi infancia murió hace unos cinco años, y hace poco lo sustituimos por uno nuevo, pero aún no ha fructificado. Así que para conseguir mi dosis de cerezas, el verano pasado hicimos un viaje familiar a Door County, Wisconsin. Door County está justo a orillas del lago Michigan y es conocido por sus increíbles cerezas ácidas. Pasamos un fin de semana bebiendo buena cerveza, chapoteando en las frías aguas deEl lago Michigan y recoger cerezas. Recogimos un par de fanegas de cerezas ácidas y las llevamos de vuelta a Indiana con nosotros. Así es como me gustan las cerezas: ¡las transporté literalmente a través de tres fronteras estatales!

Congelamos esas cerezas, y las he estado racionando desde agosto. Con la excepción de un cuarto de galón que guardamos para hacer cerveza, estamos en nuestra última bolsa de cerezas de Wisconsin, y estoy un poco desconsolada por ello. Ha sido una buena racha, porque la gran mayoría de esas cerezas se han convertido en batidos increíblemente hermosos y súper sabrosos, tanto de la variedad bebible como de la que se puede tomar con cuchara.variedad.

Si aún no te has apuntado a la moda de los smoothies en bol, déjame que te explique por qué son tan buenos. En primer lugar, en lugar de diluir el batido para poder beberlo, lo haces más espeso, casi como un helado blando. Es como desayunar un postre! Y la segunda razón, y la más importante, para probar los smoothies en bol: ¡los toppings! Nunca vas a conseguir trozos increíbles degranola de chocolate blanda con una pajita, pero puedes cargarlos en una cuchara. ¡Y lo único que hace aún mejor un batido de cerezas es la granola de chocolate!

A veces preparo mi propia granola, pero la mayoría de las veces me gusta comprarla a empresas en las que confío, porque nunca consigo la textura que me gusta en casa (siempre he dicho que soy cocinera, no panadera). Me gusta la granola masticable y blanda. Es decir, la crujiente está bien, pero básicamente quiero barritas de granola blandas y deshechas en mis smoothies. Nunca he conseguido reproducirla en casa,y la verdad es que no he tenido mucha motivación para hacerlo, porque mis amigos de Van's Foods tienen sus propios gránulos de granola blanda que están fuera de este mundo. Son blandos, masticables, en forma de gránulos y están llenos de sabor.

Y, por supuesto, como todos los productos Van's, están hechos con ingredientes de los que puedes estar orgulloso de alimentar a tu familia. Sin sabores ni colorantes artificiales. Sin sirope de maíz de alta fructosa. Sólo. comida. de. verdad. Los granos de granola integral Van's vienen en cuatro sabores diferentes (el de doble chocolate es mi favorito, pero el de plátano y nueces también está de muerte) y todos ellos son sin gluten. Están buenísimos encima deyogur o smoothie bowls, pero como son racimos, ¡también son un estupendo tentempié de cereales integrales ricos en nutrientes por sí solos!

Si quieres hacerte con tu propia bolsa de Van's Soft-Baked Whole Grain Granola Clusters, tengo una noticia increíble: están regalando un pack de premios Van's a un afortunado lector de Wholefully. El ganador se llevará 20$ en cupones para granola y snacks Van's GRATIS, una botella de agua Van's y una bolsa de Van's. Para apuntarte, todo lo que tienes que hacer es participar en el sorteo usando el widget de abajo.

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Si por casualidad no tienes una reserva de cerezas ácidas que hayas recogido a 800 km, la mayoría de los supermercados las venden en la sección de fruta congelada, junto a los postres congelados. Asegúrate de comprar las que no estén azucaradas para poder controlar el dulzor en casa. ¡Que aproveche!

Smoothie Bowls de cerezas ácidas y espinacas con granola de chocolate blanda horneada

Empieza bien el día con este Smoothie Bowl de cerezas ácidas y espinacas repleto de nutrientes y antioxidantes.

Ingredientes

Para el batido:

• 1 plátano maduro
• 2 tazas de cerezas ácidas congeladas
• 1 taza de espinacas tiernas
• 1/2 taza de leche de frutos secos, soja o animal sin azúcar
• Sirope de arce, al gusto (aproximadamente 1 cucharada)

Para los aderezos:

• Granola integral blanda Van's de doble chocolate
• Nueces picadas
• Semillas de cáñamo

Instrucciones

1. Mezcla todos los ingredientes del batido en una batidora y bate a velocidad alta hasta que quede muy suave. Puede que necesites añadir más líquido, pero intenta que quede lo más espeso posible.
2. Viértalo en un bol, añada los ingredientes y sírvalo inmediatamente.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 1375 Grasas totales: 79 g Grasas saturadas: 15 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 60 g Colesterol: 21 mg Sodio: 368 mg Hidratos de carbono: 140 g Fibra: 20 g Azúcar: 68 g Proteínas: 46 g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.