• ¿Qué tipo de manzana es mejor?
• ¿Cómo se hace la tarta de manzana con caramelo?
• ¿Cuál es la mejor manera de cortar las manzanas?
• ¿Necesito pelar las manzanas para esta receta de tarta de manzana?
• ¿Qué tipo de corteza debo utilizar?
  • Consejo integral
• Esta tarta huele deliciosa. ¿Tengo que esperar una hora antes de comerla?
• ¿Se puede hacer la masa de la tarta con antelación y congelarla?
• ¿Puedo congelar toda la tarta?
• ¿Puedo hacerla con una corteza sin gluten?
• Receta de tarta de manzana con caramelo
  • Ingredientes
    • Para la salsa de caramelo (o utilice salsa de caramelo comprada)
    • Para la tarta
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:

No hay nada más otoñal que una tarta de manzana recién salida del horno. Pero, ¿por qué quedarse ahí? Esta tarta de manzana con caramelo es una deliciosa versión del clásico. El caramelo cremoso y pegajoso realza el sabor natural de las manzanas. Es como si estuvieras dando un mordisco al otoño. Cualquiera que haya probado una manzana con caramelo sabrá lo bien que combinan estos dos sabores.

La tarta de manzana con caramelo está deliciosa por sí sola, pero yo prefiero acompañarla con una taza humeante de café y una bola de helado de vainilla. ¡Qué rico!

Lo mejor de esta receta de tarta de manzana, además de lo deliciosa que resulta, es lo fácil que es. La salsa de caramelo casera de la receta es muy sencilla, aunque también puedes utilizar salsa comprada en la tienda. Esta receta de tarta de manzana con caramelo es tan fácil que, aunque no tengas experiencia en repostería, seguro que consigues preparar una tarta que impresionará a todos tus amigos y familiares.

¿Qué tipo de manzana es mejor?

Debido a la dulzura de la salsa de caramelo, es mejor utilizar una manzana ácida como la Granny Smith. Esto permite que los sabores se equilibren y no te abrume con dulzor almibarado. Confía en mí, ¡la salsa de caramelo será lo suficientemente dulce! Si no puedes encontrar manzanas Granny Smith, las manzanas McIntosh, Pink Lady y Empire son excelentes sustitutas.

¿Cómo se hace la tarta de manzana con caramelo?

No te sientas intimidado por hacer una tarta de manzana: ¡vamos a desglosarla para que veas lo fácil que es!

1. Mezcle las manzanas cortadas con el zumo de limón en un cuenco grande. A continuación, espolvoree el azúcar moreno, la sal, la canela, el jengibre, el cardamomo y la nuez moscada. Mezcle todo bien. Deje reposar durante al menos media hora para que las manzanas suelten su jugo.
2. Extienda una masa para tartas y colóquela en un molde para tartas de 9 pulgadas. Mezcle las rodajas de manzana con la maicena o el almidón de tapioca. Apile las manzanas en la masa inferior del molde para tartas.
3. Verter 1/2 taza de salsa de caramelo sobre las manzanas.
4. Coloque las tiras de celosía sobre las manzanas y cierre el borde de la corteza.
5. Pincelar la parte superior de la corteza con huevo y espolvorear con azúcar sin refinar. Hornear, cubriendo con papel de aluminio aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado para evitar que se queme la corteza.
6. Deje enfriar la tarta al menos una hora antes de cortarla, pero es preferible que se enfríe a temperatura ambiente. Rocíe con más salsa de caramelo antes de servir.

¿Cuál es la mejor manera de cortar las manzanas?

Es importante asegurarse de que las rodajas de manzana son más o menos del mismo tamaño. Si tiene una mezcla de rodajas gruesas y finas, terminará con una mezcla poco atractiva de puré de manzana y rodajas firmes en su tarta.

Las rebanadas deben tener un grosor aproximado de ¼ de pulgada, lo suficientemente fino para que se cocinen bien, pero lo suficientemente grueso para que no se rompan.

¿Necesito pelar las manzanas para esta receta de tarta de manzana?

Sí, te lo recomendamos encarecidamente. Aunque puede ser tentador tomar un atajo y dejar las cáscaras, las cáscaras de manzana tienden a endurecerse en el horno, ¡lo que no es bueno para comer!

¿Qué tipo de corteza debo utilizar?

Te recomiendo que eches un vistazo a mi receta de la corteza perfecta para tartas. Sólo se tarda 10 minutos en prepararla, y hace una corteza fácil y hojaldrada que llevará tu tarta de manzana caramelizada al siguiente nivel.

Si tienes poco tiempo, puedes usar la masa para tartas que quieras. La masa comprada en la tienda no tendrá la misma textura que una masa casera, pero puedes usar una si estás en un apuro o tienes poco tiempo.

Consejo integral

¿Necesitas hacer una tarta sin gluten? No hay problema. Nuestra masa para tartas sin gluten es tan buena que no te darás cuenta de que no lleva trigo. De hecho: es la masa para tartas que utilizamos en estas fotos.

Esta tarta huele deliciosa. ¿Tengo que esperar una hora antes de comerla?

Póngase los pantalones de la paciencia, porque hay que esperar. Cuando se corta una tarta de manzana caliente, tiende a parecerse más a una sopa y menos a una tarta. Dejar reposar la tarta hasta que haya alcanzado la temperatura ambiente permite que el relleno de la tarta se espese a medida que se enfría. De este modo, cuando se corta, queda una porción espesa y pegajosa de tarta de manzana con caramelo.

¿Se puede hacer la masa de la tarta con antelación y congelarla?

Le recomiendo que haga una gran cantidad de masa para tartas para tenerla a mano la próxima vez que encuentre una deliciosa receta de tarta. Una vez que haya hecho bolas con la masa, puede envolverlas en varias capas de papel de saran para que se conserven en el frigorífico hasta cinco días y en el congelador hasta tres meses. Deje descongelar la masa de la tarta en el frigorífico la noche antes de hornearla.tu tarta.

¿Puedo congelar toda la tarta?

No hay nada mejor que tener una tarta casera lista para cuando llega un invitado improvisado. Se preguntarán de dónde has sacado tiempo para preparar un postre tan delicioso. Cubre la tarta completamente enfriada con una capa de papel de plástico y otra de papel de aluminio, y aguantará hasta tres meses en el congelador. Deja que la tarta se descongele en el frigorífico durante toda la noche antes deservir.

¿Puedo hacerla con una corteza sin gluten?

De hecho, he creado una receta de masa para tartas sin gluten que es tan deliciosa como mi receta de masa para tartas perfecta.

Receta de tarta de manzana con caramelo

Si te gustan las manzanas caramelizadas, ¡te encantará nuestra tarta de manzana caramelizada! Esta receta de tarta es imprescindible para el otoño.

Ingredientes

Para la salsa de caramelo (o utilice salsa de caramelo comprada)

• 1 taza de azúcar granulado
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de nata espesa
• 3/4 de cucharadita de sal marina fina

Para la tarta

• 7 tazas (aproximadamente 3 1/2 libras o 7-8 manzanas enteras) de manzanas ácidas peladas y cortadas en rodajas (como Granny Smith)
• Zumo de 1 limón
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de cardamomo molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1/4 cucharadita de sal marina fina
• 2 cucharadas de maicena o 1/4 de taza de almidón de tapioca
• 2 masas para tartas (la masa para tartas sin gluten también sirve), refrigeradas hasta el momento de usarlas
• 1/2 taza de la salsa de caramelo anterior, más para servir
• 1 huevo
• 1/4 de taza de agua
• Azúcar en bruto, para espolvorear

Instrucciones

1. Para preparar la salsa de caramelo, en un cazo de fondo grueso, calentar el azúcar a fuego lento hasta que se derrita. Remover el cazo cada 30 segundos para evitar que se queme, pero sin remover.
2. Una vez derretido el azúcar, retire la sartén del fuego e incorpore la mantequilla; la mezcla burbujeará agresivamente.
3. Verter la nata espesa y la sal, y remover hasta que todo esté bien mezclado. Verter en un cuenco o taza medidora para que se enfríe mientras se prepara el resto de la tarta.
4. Para preparar la tarta: mezcle las manzanas peladas y cortadas con el zumo de limón en un cuenco grande. A continuación, espolvoree el azúcar moreno, la canela, el jengibre, el cardamomo, la nuez moscada y la sal. Mezcle todo bien. Deje reposar durante al menos media hora o hasta 2 horas para que las manzanas suelten sus jugos.
5. Precalentar el horno a 400°F. Engrasar un molde para tartas de 9". Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino, reservar.
6. Extienda una de las masas para tartas y colóquela en el molde para tartas, dejando que la masa sobrante sobresalga de los bordes al menos un centímetro. Póngala a un lado.
7. Mezcle las rodajas de manzana con la maicena o el almidón de tapioca. Amontone las manzanas en la base del molde para tarta. Parecerá que hay demasiadas manzanas, pero amontónelas hasta arriba del todo. Vierta 1/2 taza de salsa de caramelo sobre las manzanas. Coloque la tarta sin terminar en el frigorífico mientras trabaja en las piezas de celosía.
8. Extienda la otra corteza y córtela en tiras de 1/2 pulgada. Saque la tarta del frigorífico y coloque las tiras de celosía encima. Recorte los extremos de las tiras de celosía y, a continuación, doble la corteza sobrante de la corteza inferior por encima. Ciérrela.
9. Batir el huevo y el agua, pincelar la parte superior de la masa con el huevo y espolvorear con azúcar sin refinar. Colocar la tarta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear durante 70 minutos, cubriéndola con papel de aluminio a mitad del tiempo de horneado para evitar que se queme la masa.
10. Deje enfriar la tarta al menos una hora antes de cortarla, pero es preferible que se enfríe a temperatura ambiente. Rocíe con más salsa de caramelo antes de servir.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 549 Grasas totales: 26g Grasas saturadas: 13g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 11g Colesterol: 63mg Sodio: 532mg Hidratos de carbono: 78g Fibra: 2g Azúcar: 52g Proteínas: 4g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.