• สลัดมันเทศผักชีมะนาว
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:
  • กับข้าวผักที่คุณชอบคืออะไร

ตอนนี้เมื่อเราเริ่มรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นอันดับแรก ฉันคิดว่าถึงเวลาแล้วที่ฉันจะต้องคิดหาวิธีที่สร้างสรรค์มากขึ้นในการรวมผักไว้ในมื้ออาหารประจำวันของเรา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราจมดิ่งสู่เส้นทางสลัดที่น่าเศร้า ฉันจะทำบางอย่างสำหรับมื้อเย็น โดยตระหนักว่าเราต้องการผักเพิ่ม และก็แค่จัดสลัดให้เข้ากัน มันไม่เคยมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เป็นพิเศษ แต่ฉันปิดมันลงเพราะฉันต้องการผักใบเขียวของฉัน

ไม่อีกแล้วเพื่อนของฉัน

ในฐานะส่วนหนึ่งของ ภารกิจของฉันที่จะขยายขอบเขตขอบเขตผักและผลไม้ของฉัน ฉันยังมุ่งมั่นที่จะจำกัดการบริโภคสิ่งที่เรียกว่า "สลัดความรู้สึกผิด" ไม่ต้องกินผักใบเขียวเพียงเพราะฉันควรทำอีกต่อไป แต่ฉันอยากจะสำรวจโลกแห่งผักที่มีรสชาติ น่าสนใจ และน่าตื่นเต้นแทน และอันนี้เป็นการเริ่มต้นที่ดีมาก รสชาติสดใสและเปรี้ยว และไม่จำเป็นต้องทำให้ฉันรู้สึกผิดเลยที่ต้องกินเต็มชาม

ฉันรู้ว่าส่วนผสมในสลัดนี้ฟังดูแปลกไปนิดหน่อย (ดิบ มันฝรั่งหวาน แอปเปิ้ล หัวไชเท้า?) แต่ฉันสัญญาว่าผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นกับข้าวมังสวิรัติที่เต็มไปด้วยรสชาติแบบละติน จริงๆ แล้วมันเทศจะมีรสชาติอ่อนมากเมื่อดิบ และจะดูดซับรสชาติของน้ำสลัดแทนในขณะที่ทำให้สลัดหัวกะหล่ำกรุบกรอบ ฉันคิดว่านี่น่าจะเสิร์ฟแทนผักกาดหอมบนทาโก้ปลาหรือทานคู่กับกุ้งพริกมะนาวย่างเคบับ

คุณบอกได้ไหมว่าฉันคิดถึงการย่างในช่วงฤดูร้อนอย่างยิ่ง เพราะฉันคือ

สลัดมันเทศผักชีมะนาว

ฉันรู้ว่าส่วนผสมในสลัดหัวกะหล่ำนี้ฟังดูแปลกไปนิดหน่อย (มันเทศดิบ แอปเปิ้ล หัวไชเท้า?) แต่ฉันสัญญาว่าผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นกับข้าวมังสวิรัติที่เต็มไปด้วยภาษาลาติน รสชาติ

แรงบันดาลใจจาก: ทั้งชีวิต

ส่วนผสม

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ผล คว้านแกนและหั่น
• มันเทศขนาดกลาง 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• หัวไชเท้า 6 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• หัวหอมสีเขียว 4 หัว หั่นบางๆ
• ผักชีสด 1 กำมือสับ
• งาคั่ว 1/4 ถ้วย

วิธีใช้

1. รวมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชามและปัดจนเข้ากันดี พักไว้
2. รวมส่วนผสมสลัดหัวกะหล่ำทั้งหมดลงในชามใบใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทลงบนน้ำสลัดแล้วโยนจนทุกอย่างเคลือบ แช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเพื่อให้มีเวลาให้รสชาติเข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาคั่ว

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 88 ไขมันทั้งหมด: 5 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 1 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 4 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 57 มก. คาร์โบไฮเดรต: 10 กรัม ไฟเบอร์: 2 กรัม น้ำตาล: 4 กรัม โปรตีน: 1g

ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ

กับข้าวผักที่คุณชอบคืออะไร