• เฟตตูชินี่อัลเฟรโดกับหน่อไม้ฝรั่ง
  • ส่วนผสม :
  • วิธีใช้ :

ฉันกำลังจะเปลี่ยนชีวิตคุณ

เอาล่ะ อาจจะไม่ แต่อย่างน้อยที่สุด ฉันจะทำให้โลกของคุณง่ายขึ้นมาก ซอสอัลเฟรโดเป็นสิ่งที่พิถีพิถันและทำได้ยาก นี่ไม่ใช่ซอสอัลเฟรโด้ คุณจะดูสูตรนี้แล้วพูดว่า "เอ่อ.. นั่นไม่ใช่ซอสอัลเฟรโด รสชาติไม่ดีเลย”

แต่ฉันสัญญาว่ามันสุดยอดมาก และมารวมตัวกันอย่างรวดเร็ว นี่เป็นอาหารค่ำสุดสัปดาห์ในคืนสุดสัปดาห์!

แน่นอน คุณจะใช้ซอสทำอะไรก็ได้ แต่ฉันเลือกที่จะใส่ลงไป หน่อไม้ฝรั่งที่เหมาะสมกับฤดูกาล ฉันรักหน่อไม้ฝรั่ง ตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก เรามีหน่อไม้ฝรั่งแผ่นใหญ่ๆ อยู่ในสวน ฉันจำได้ว่าเดินลุยโคลนฤดูใบไม้ผลิด้วยมีดกำจัดวัชพืชอันโปรดของแม่ (และทื่ออย่างไม่น่าเชื่อ) เพื่อตัดหอกสีม่วงและเขียวที่โผล่ออกมาจากโคลน เราจะย่างมันด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

หน่อไม้ฝรั่งมีความกรุบกรอบ มีรสชาติเข้มข้น และเข้ากันอย่างลงตัวกับซอสอัลเฟรโดที่เข้มข้นและเป็นครีม อันนี้ชนะเลิศ!

สำหรับเฟตตูชินี่ของฉัน ฉันใช้พาสต้าข้าวกล้องจาก Pasta Joy เพื่อสิ่งที่แตกต่างออกไป ฉันต้องบอกว่าฉันชอบพาสต้านี้มาก! มันเรียบเนียนเหมือนพาสต้าแป้งขาว แต่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์จากเมล็ดธัญพืช ขอแนะนำอย่างยิ่ง!

เฟตตูชินี่อัลเฟรโดกับหน่อไม้ฝรั่ง

สำหรับสี่คน

ส่วนผสม :

• 1 ปอนด์หน่อไม้ฝรั่ง ตัดแต่งปลายแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• เฟตตูชินี่ 12 ออนซ์
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
• 1/2 ถ้วย นมพร่องมันเนย
• ลูกจันทน์เทศหยิบมือ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วย และอื่นๆ สำหรับเสิร์ฟ

วิธีใช้ :

1. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ ใส่พาสต้าแล้วปรุงจนเกือบสุกประมาณ 7 นาที
2. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในพาสต้าแล้วต้มต่อจนหน่อไม้ฝรั่งสุก หมักต่ออีกประมาณ 3 นาที
3. ระบายพาสต้าและหน่อไม้ฝรั่ง แล้วพักไว้
4. ในหม้อเดียวกัน ตั้งไฟอ่อน ใส่เนย ครีม นม ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทย และ 1 /พาร์เมซาน 2 ถ้วย. คนจนละลายและให้ความร้อน
5. ยกลงจากเตา ใส่พาสต้าและหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานโรยด้านบน