• • • • ใหม่! หลักสูตรวิดีโอออนไลน์
• คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นทำซัลซ่ากระป๋อง
• คุณจะเก็บหัวหอมไว้ในขวดได้อย่างไร?
• มีประโยชน์อะไร แยมหัวหอมรสชาติเหมือน?
• หัวหอมแดงและพอร์ทแยมนี้ทำมาจากอะไร?
• ขวดอะไรดีที่สุดสำหรับ Red Onion และ Port Jam นี้?
• คุณทำแยมหัวหอมได้อย่างไร
  • Protip เต็มขวด
• คุณกินอะไรกับแยมหัวหอม?
• แยมหัวหอมอยู่ได้นานแค่ไหน?
• หัวหอมแดงและแยมพอร์ต
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

อาหารกระป๋องส่วนใหญ่ของฉันในแต่ละปีประกอบด้วยอาหารหลักคลาสสิกที่ฉันสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี เช่น มะเขือเทศหั่นเต๋า ซอสแอปเปิ้ลกระป๋อง และแยมสตรอเบอร์รี่ แต่ฉันก็อยากจะเพิ่มรสชาติให้กับการเก็บรักษาในแต่ละปีด้วยสูตรอาหารพิเศษจำนวนน้อยที่ทำได้ง่าย ใช้งานง่าย และเหมาะเป็นของขวัญง่ายๆ หัวหอมแดงและแยมพอร์ตนี้ก็เป็นเช่นนั้น!

แยมที่มีรสเปรี้ยว เผ็ด และหวานนี้ดูแปลกนิดหน่อย (ในทางที่ดีที่สุด) และจะแวววาวเมื่อจับคู่กับอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันเต็มส่วน ชีสและเนื้อแดง เราเสิร์ฟแยมนี้เป็นเครื่องปรุงบนเบอร์เกอร์หรือวางบนแผ่นชีส แยมนี้ยังใช้ได้ดีกับครีมชีสที่นิ่มแล้ว (เช่นเดียวกับสูตรเยลลี่พริกไทยของเรา) สำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำได้ง่าย

เช่นเดียวกับสูตรแยมกระป๋องอื่นๆ สูตรทำแยมกระป๋องนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตามและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบและรับรองนี้มาจากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องสำหรับใช้ในบ้าน Ball® โดยตรง ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าปลอดภัยสำหรับคุณและครอบครัว มาบรรจุกระป๋องกันเถอะ!

ใหม่! หลักสูตรวิดีโอออนไลน์

คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นทำซัลซ่ากระป๋อง

ออกจากหลักสูตรนี้พร้อมกับซัลซ่าโฮมเมดหกขวดและความมั่นใจในการบรรจุกระป๋องมากมาย !

คุณจะเก็บหัวหอมไว้ในขวดได้อย่างไร?

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาหัวหอม แต่ในสูตรนี้ เราจะทำให้มันกลายเป็นแยม ซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาหัวหอมที่บ้านอย่างปลอดภัย

มีประโยชน์อะไร แยมหัวหอมรสชาติเหมือน?

แยมนี้รสชาติเผ็ดมากและหวานนิดหน่อย—ทั้งสูตรใช้น้ำตาลเพียง 1/2 ถ้วยตวง ซึ่งเราแก้ได้ด้วยเพคตินBall® Low หรือ No Sugar Needed แยมหัวหอมนี้มีกลิ่นฉุนนิดหน่อยเพราะใช้พริกไทยดำและเมล็ดมัสตาร์ดในปริมาณมาก และยังมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นด้วยปริมาณที่พอเหมาะพอดี!

หัวหอมแดงและพอร์ทแยมนี้ทำมาจากอะไร?

คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการใส่แยมนี้ สิ่งที่ควรหยิบมีดังนี้

• หัวหอมแดง: หัวหอมแดงทำให้เครื่องปรุงนี้มีสีชมพูสวยงามมาก!
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง: ซึ่งจะช่วยเพิ่มความเป็นกรดของแยมเพื่อความปลอดภัยสำหรับการบรรจุกระป๋องในอ่างน้ำ
• พอร์ตไวน์: คุณไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินก้อนใหญ่ที่นี่—อะไรก็ได้ที่เหมาะสมและดื่มได้ พอร์ตจะช่วยเอง!
• พริกไทยดำ: เราแนะนำให้บดพริกไทยสดๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
• เมล็ดมัสตาร์ด: คุณต้องการทั้งเมล็ด เมล็ดมัสตาร์ด ไม่ใช่ผงมัสตาร์ดบดหรือมัสตาร์ดที่เตรียมไว้
• เกลือ: อย่างที่เราบอกไปแล้วว่าแยมนี้คือรสเผ็ด!
• น้ำ
• Ball® เพคตินที่จำเป็นหรือไม่มีน้ำตาล: ช่วยให้แยม “เซ็ตตัว” (AKA: เจล)— คุณต้องการใช้เพคตินที่ไม่ต้องการน้ำตาลหรือไม่มีน้ำตาลเพราะสูตรนี้ต้องใช้น้ำตาลเพียง 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล: คุณจะใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาเท่านั้น .

ขวดอะไรดีที่สุดสำหรับ Red Onion และ Port Jam นี้?

เราใส่แยมหัวหอมในขวดโหลแบบปากปกติ Ball® Half Pint ซึ่งเป็นขนาดที่เราใช้สำหรับสูตรแยมส่วนใหญ่ เป็นปริมาณที่พอเหมาะที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องเยอะจนคุณไม่สามารถผ่านเข้าไปได้

คุณทำแยมหัวหอมได้อย่างไร

แยมนี้ทำง่ายมาก คุณสามารถทำได้ภายในเวลาประมาณ 30 นาที! มีวิธีทำดังนี้:

1. หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นบางๆ เราใช้เครื่องหั่นแมนโดลินสำหรับสิ่งนี้ และมันก็รวดเร็วและทำให้แน่ใจว่าเราได้หั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ
2. ผสมหัวหอม น้ำส้มสายชู พอร์ต พริกไทยดำ เมล็ดมัสตาร์ด และเกลือลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมโปร่งแสง โดยจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
3. เติมน้ำและเพคตินผลไม้ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด (ที่ไม่สามารถคนลงไปได้)
4. เติมน้ำตาลลงไปและนำส่วนผสมกลับไปต้มอีกครั้ง ต้มให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. จากนั้นปฏิบัติตามคำแนะนำในคู่มือ Canning 101 เพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัยการเก็บรักษา

Protip เต็มขวด

เมื่อคุณเติมขวดโหล อย่าลืมเติมหัวหอมและของเหลวในปริมาณที่เท่ากัน ของเหลวนั้นจะกลายเป็นแยมรสชาติเข้มข้นเหนียวเหนอะหนะเมื่อแช่เย็น คุณคงไม่อยากทิ้งมันไว้อย่างแน่นอน

คุณกินอะไรกับแยมหัวหอม?

แยมหัวหอมอาจดูแปลกเกินไปสำหรับบางคน แต่เราสัญญาว่าเมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว คุณจะต้องมีแรงบันดาลใจอย่างแน่นอน! ต่อไปนี้คือตัวอย่างวิธีที่เราใช้ในครัว Wholefully:

• บนกระดานชีส (เราแนะนำให้จับคู่กับชีสเข้มข้น เช่น บรีไขมันเต็มหรือชีสแพะครีม)
• ลวก ด้านบนของเบอร์เกอร์ฉ่ำ (หรือเนื้อวัวใดๆ ก็ตามจริงๆ)
• ในชีสย่างหรือพานินี่แฟนซี
• ราดบนชีสแพะหรือครีมชีสที่นิ่มแล้ว แล้วจับคู่กับแครกเกอร์เพื่อให้ง่าย อาหารเรียกน้ำย่อย
• ใช้คู่กับหมูย่าง

แยมหัวหอมอยู่ได้นานแค่ไหน?

เมื่อบรรจุกระป๋องอย่างเหมาะสม แยมหัวหอมจะคงอยู่ได้ไม่จำกัดเมื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็นตราบใดที่ซีลยังอยู่ในสภาพสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม รสชาติ ความหนาแน่นของสารอาหาร และสีจะเริ่มลดลงหลังจากผ่านไปหนึ่งปี

หัวหอมแดงและแยมพอร์ต

แยมหัวหอมนี้ผสมผสานรสชาติหวานและเปรี้ยวเพื่อทำโฮมเมดเครื่องปรุงรส ใช้เป็นส่วนผสมในแฮมเบอร์เกอร์ ชีสแผ่น และเนื้อย่างได้อย่างอร่อย

สูตรอาหารโดยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ Ball canning

ส่วนผสม

• 2 ปอนด์ (1 กก.) หัวหอมแดง หั่นเป็นสี่ส่วนและหั่นบาง ๆ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/2 ถ้วย (125 มล.)
• ไวน์พอร์ต 1 1/2 ถ้วย (375 มล.)
• 2 เกลือช้อนชา (10 มล.)
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา (5 มล.)
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา (5 มล.)
• น้ำเย็น 1 ถ้วย (250 มล.) 11
• บอล 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) ® เพคตินที่ต้องการน้ำตาลน้อยหรือไม่มีเลย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย (125 มล.)

คำแนะนำ

1. เตรียมกระป๋องน้ำเดือด ตั้งขวดให้ร้อนในน้ำเดือดจนพร้อมใช้ ไม่ต้องต้ม ล้างฝาด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ แล้วพักไว้ด้วยสายรัด
2. รวมส่วนผสม 6 รายการแรกลงในกระทะขนาดกลาง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง 15 นาที หรือจนหัวหอมโปร่งแสง โดยคนเป็นครั้งคราว
3. คนในน้ำและเพคติน นำส่วนผสมไปต้มจนเดือดจนไม่สามารถคนลงไปได้ โดยคนอย่างต่อเนื่อง
4. เติมน้ำตาล คนให้ละลาย นำส่วนผสมกลับมาต้มให้เดือดเต็มที่ ต้มให้เดือดเป็นเวลา 1 นาที โดยคนตลอดเวลา
5. ปิดเตาแล้วยกลงจากเตา ตักแยมร้อนใส่ขวดโหลที่ร้อน โดยเหลือช่องว่างส่วนหัวไว้ 1/4 นิ้ว (0.5 ซม.) ขจัดฟองอากาศ เช็ดขอบโถ. ปิดฝาขวดตรงกลางแล้วติดสายรัด ปรับให้แน่นที่ปลายนิ้ว ใส่ขวดลงในกระป๋องน้ำเดือด ทำซ้ำจนกระทั่งทั้งหมดเติมขวดโหลแล้ว
6. ประมวลผลขวดโหล 10 นาที ปรับระดับความสูง ปิดไฟ ถอดฝาออก ปล่อยให้ขวดโหลยืนได้ 5 นาที นำขวดออกและแช่เย็น 12-24 ชั่วโมง ตรวจสอบฝาปิดว่าซีลไม่ควรงอเมื่อกดตรงกลาง

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 6 ไขมันทั้งหมด: 0 ก. ไขมันอิ่มตัว: 0 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 ก. คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 1 มก. คาร์โบไฮเดรต: 1 ก. ไฟเบอร์: 0 ก. น้ำตาล: 0 ก. โปรตีน: 0 ก.

อย่างเต็มที่ เราเชื่อว่าดี โภชนาการเป็นมากกว่าตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ