• อะไรทำให้คัพเค้ก ดีต่อสุขภาพ เหล่านี้
• ฉันต้องทำอะไรเพื่อทำคัพเค้กช็อคโกแลตเพื่อสุขภาพ
• บอกฉันเกี่ยวกับฟรอสติ้งนี้หน่อยสิ!
• คัพเค้กเพื่อสุขภาพชุดเล็ก
  • ส่วนผสม
    • สำหรับฟรอสติ้ง:
    • สำหรับ คัพเค้ก:
  • วิธีใช้
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

วันวาเลนไทน์ไม่เคยเป็นเรื่องใหญ่ในครอบครัว Johnston เรามีเหตุการณ์สำคัญความสัมพันธ์มากมายในช่วงเวลานี้ของปี (12 กุมภาพันธ์ วันครบรอบการย้ายถิ่นฐานของสามีฉัน 13 กุมภาพันธ์ วันครบรอบวันแรกที่เราพบกันทางออนไลน์ 17 มีนาคม วันครบรอบแต่งงานของเรา) วันวาเลนไทน์จึงมักจะมาอยู่ข้างทางในแต่ละปี .

ไม่ได้หมายความว่าฉันไม่รักวันวาเลนไทน์ แต่ฉันรักจริงๆ ฉันเป็นคนดูดหัวใจ โรยหน้า ลูกอม สีแดง ชมพู กลิตเตอร์ ดอกกุหลาบ และของน่ารักๆ ฉันไม่สามารถจับผิดกับวันที่จะนำความรักมาสู่โลกมากขึ้น ใช่ เราควรอาบน้ำให้คนที่เรารักด้วยความเห็นอกเห็นใจและแสดงความขอบคุณตลอดทั้งปี แต่การทำอะไรเกินๆ ไว้สักหนึ่งวันต่อปีก็ไม่เสียหายอะไรใช่ไหม

แผนวันวาเลนไทน์ของเรา ปีนี้ค่อนข้างจะเชื่องช้า (และจริงๆ แล้ว เทียบเท่ากับที่เราเฉลิมฉลองทุกๆ วันที่ 14 กุมภาพันธ์ตลอดทศวรรษที่ผ่านมา) พวกเขาเกี่ยวข้องกับเด็กวัยหัดเดิน พาสต้าเสื่อมโทรมบางประเภท และอาจมีไวน์หนึ่งขวดถ้าเราพบที่เปิดขวดที่บอกว่าเด็กวัยหัดเดินซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่งในตู้ครัว และคัพเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้ เพราะไม่ใช่วันวาเลนไทน์ถ้าขาดดาร์กช็อกโกแลตเหลวๆ เข้มข้นล่ะ?

อะไรทำให้คัพเค้ก ดีต่อสุขภาพ เหล่านี้

ฉันชอบคัพเค้กนี้มาก สูตรด้วยเหตุผล 3 ประการ:

(1) อร่อยสุดๆ เรากำลังพูดถึงช็อกโกแลตเหลว นุ่ม สมบูรณ์แบบ-คัพเค้กแสนอร่อย

(2) ทำจากส่วนผสมที่ "ดีต่อสุขภาพ" และ "เป็นธรรมชาติ" ทั้งหมด (ใช้เครื่องหมายคำพูดเพราะทุกคนต้องให้คำจำกัดความว่าสองคำนี้มีความหมายต่อตนเองอย่างไร) ไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ (อันที่จริงแล้ว เปลือกน้ำฅาลเหลวไหลนั้นแค่เติมความหวานด้วยอินทผาลัมเท่านั้น) แป้งโฮลวีตทั้งหมด

(3) เป็นชุดเล็กๆ โดยจะทำคัพเค้กช็อคโกแลตชิ้นใหญ่สำหรับฉลองวันหยุด 2 ชิ้น หรือคัพเค้กขนาดปกติ 4 ชิ้น

ฉันต้องทำอะไรเพื่อทำคัพเค้กช็อคโกแลตเพื่อสุขภาพ

สำหรับตัวคัพเค้กเอง ส่วนผสมไม่ได้แตกต่างจากสูตรคัพเค้กทั่วไปมากนัก แต่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย:

• แป้งโฮลวีตขาว แทนแป้งอเนกประสงค์ทั่วไป แป้งโฮลวีตสีขาวมีรสอ่อนกว่าและมีรสถั่วน้อยกว่าแป้งโฮลวีตทั่วไป แต่มีสารอาหารมากกว่าแป้งอเนกประสงค์ ชนะทุกประการ!
• น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันอะโวคาโด ใช้แทนเนยบางส่วน
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แทนน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติและความหวานได้มาก!

ช่วงนี้ฉันมักจะลองทำอาหารจากพืชในห้องครัว และรู้สึกสนุกสุดๆ เลย เหมือนเป็นดินแดนใหม่ของการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่รอให้คุณค้นพบ! ฉันทดสอบคัพเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้ด้วยส่วนผสมที่ "ปกติ" ทุกชนิด (เนยและไข่) และฉันก็ทำการทดสอบเพื่อทำให้ส่วนผสมเหล่านี้สมบูรณ์แบบโดยใช้ส่วนผสมแบบมังสวิรัติด้วย แต่ก็ไม่สามารถตอกย้ำได้สมบูรณ์พอที่จะเผยแพร่ ฉันจะทำมันต่อไป!

บอกฉันเกี่ยวกับฟรอสติ้งนี้หน่อยสิ!

ฟรอสติ้งนั้นแตกต่างจากคัพเค้กทั่วๆ ไปโดยสิ้นเชิง แต่นั่นไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลงเลย ฉันสัญญา! แทนที่จะใช้ฟรอสติ้งที่ใช้เนย คุณจะต้องทำฟรอสติ้งออกเดทแทน ไว้กับฉันที่นี่ ช็อกโกแลตจะกลบรสชาติอินทผลัมได้ ดังนั้นคุณก็จะเหลือเพียงช็อกโกแลตเหลวๆ เท่านั้น

ฉันสัญญาว่ารสชาติเหล่านี้จะยอดเยี่ยมพอๆ กับคัพเค้กทั่วไป! เพลิดเพลิน

คัพเค้กเพื่อสุขภาพชุดเล็ก

คัพเค้กเพื่อสุขภาพชุดเล็กนี้มีเนื้อเหลวและนุ่ม และทำคัพเค้กได้เพียง 4 ชิ้นเท่านั้น เหมาะสำหรับคนชอบช็อกโกแลต!

ส่วนผสม

สำหรับฟรอสติ้ง:

• อินทผลัม Medjool แบบหลุม 1/2 ถ้วย (ประมาณ 5-6 ชิ้น)
• น้ำเดือด 1/4 ถ้วย
• โกโก้หรือผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา
• เกลือหยิบมือ

สำหรับ คัพเค้ก:

• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งโฮลวีตสีขาว 1/4 ถ้วย
• โกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ หรือผงโกโก้
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันอะโวคาโดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟองตี

วิธีใช้

1. เริ่มต้นด้วยฟรอสติ้งโดยใส่อินทผลัมที่ยังไม่แกะเมล็ดลงในภาชนะทรงสูงและแคบ (เช่น โถ Mason ขนาดเล็กหรือถ้วยตวง) เทน้ำเดือดแล้วใช้ช้อนดันอินทผาลัมลงไปในน้ำให้มากที่สุด แช่ไว้ 15 นาที
2. เมื่อแช่เสร็จแล้ว ให้เทอินทผลัมและน้ำที่แช่ลงในเครื่องปั่นพลังสูง (เช่น นินจาของฉัน) ใส่โกโก้หรือผงโกโก้ วานิลลา และเกลือลงไป ปั่นด้วยความเร็วสูงจนเนียนมาก ประมาณ 2-3 นาที ย้ายไปยังภาชนะสุญญากาศและแช่เย็นจนเย็นและอยู่ตัวประมาณ 3 ชั่วโมง
3. ในการทำคัพเค้ก เปิดเตาอบที่ 350° วางพิมพ์มัฟฟินสี่ถ้วยลงในกระดาษรองมัฟฟิน พักไว้
4. ละลายเนยและช็อกโกแลตชิปเข้าด้วยกันในหม้อต้มสองชั้น (หรือคุณจะทำในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟก็ได้ โดยคนทุกๆ 30 วินาทีจนเนียน ). นำออกจากเตา
5. ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง ผงโกโก้หรือผงโกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย รวมทั้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมัน และวานิลลา คนจนเนียน ใส่ไข่ลงไปและคนให้เข้ากัน
6. เติมแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ 2/3 ให้เต็มด้วยแป้ง นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 12-15 นาที หรือจนใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงแข็งตัว

หมายเหตุ

ชอบฟรอสติ้งเยอะๆ ใช่ไหม? เพิ่มสูตรเป็นสองเท่าเพื่อให้ได้อัตราส่วนฟรอสติ้งต่อเค้กที่คุณเห็นในรูปภาพ

ฉันชอบทำผิดกับขนมอบที่ยังไม่สุก เลยดึงออกมาทันทีที่ 12 นาที เหนียวนิดหน่อยแต่จะเซ็ตตัวเมื่อเย็น

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 394 ไขมันทั้งหมด: 21g ไขมันอิ่มตัว: 12g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 7g คอเลสเตอรอล: 62mg โซเดียม: 294mg คาร์โบไฮเดรต: 51g ไฟเบอร์: 5g น้ำตาล: 36g โปรตีน: 5g

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าดี โภชนาการเป็นมากกว่าตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ