• ครีมอะโวคาโด Vinaigrette
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

โพสต์นี้อัปเดตเมื่อเดือนมกราคม 2016

ในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันวาเลนไทน์เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว พ่อครัวเสิร์ฟสลัดเรียกน้ำย่อยให้เราอย่างไม่น่าเชื่อ มันฝรั่งสีม่วงย่าง โรยหน้าด้วยผักร็อกเก็ตสด หอมแดง หน่อไม้ฝรั่งขูด และอัลมอนด์ปิ้ง ราดด้วยน้ำสลัดอะโวคาโดครีมรสเปรี้ยว น่าขันมากที่สามีของฉันกินจนหมดจานไปครึ่งจาน เหลือบมองเบียร์แล้วพูดว่า “สลัดนี้อร่อยมากจนฉันลืมดื่มเบียร์เลย”

สลัดต้องสู้เบียร์เหรอ? มันต้องมีอะไรพิเศษแน่ๆ ยิ่งกว่านั้น ฉันคิดว่าฉันเกลียดผักร็อกเก็ต แต่ในจานนี้ มันสมบูรณ์แบบมาก แน่นอนว่ามันเป็นผลงานของเชฟผู้มากความสามารถที่ผ่านการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี ชั้นของรสชาติและเนื้อสัมผัสมีความซับซ้อนและน่าสนใจ และถ้าเบบี้เฟซสัมผัสเบียร์ของเขาจริงๆ เขาคงจะรู้ว่ามันเข้ากันอย่างลงตัวกับข้าวสาลีอัปแลนด์ที่เราเสิร์ฟมาให้

โดยพื้นฐานแล้ว มันคือเทพเจ้าแห่งสลัด

5

ฉันรู้ทันทีว่าฉันต้องลองสร้างมันขึ้นมาใหม่ หากเป็นไปได้ที่จะทำให้ฉันอยากยัดผักใบเขียวลงในหลุมพายของฉัน ฉันก็ต้องควบคุมอัจฉริยะนั้นในห้องครัวของฉันเอง หลังจากคิดอยู่สักพัก ฉันก็รู้ว่าซุปเปอร์สตาร์ตัวจริงของสลัดคือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ แม้ว่าองค์ประกอบแต่ละอย่างจะน่าทึ่งและมารวมกันเป็นซิมโฟนีที่เต็มไปด้วยผักที่สวยงาม แต่น้ำสลัดวิเนเกรตต์คือสิ่งที่ทำให้ทุกอย่างแตกต่างออกไปจริงๆ

ฉันสงสัยเป็นอย่างยิ่งว่าฉันจะไม่มีวันดึงมันออกมาได้ทานสลัดผักร็อกเก็ต มันฝรั่งสีม่วงย่าง และหน่อไม้ฝรั่งขูดด้วยกัน แต่ฉันอาจจะเต็มใจที่จะตักน้ำสลัดวิเนเกรตต์บางส่วนลงบนส่วนผสมของผักใบเขียวมาตรฐาน แล้วโรยหน้าด้วยอัลมอนด์ปิ้ง และที่ฉันทำ กล้าพูดเลย เกือบ ดีพอๆ กับสลัดที่เราเสิร์ฟเลยเหรอ?

อะโวคาโดในน้ำสลัดนี้ทำให้เป็นครีมเนื้อเนียนจนคุณ' คงยากที่จะเชื่อว่าไม่มีไดอารี่อยู่ในนั้น ใช้น้ำมันมะกอกที่ดีและน้ำมะนาวสดที่สดใส แล้วคุณจะมีน้ำสลัดแบบใหม่ ตอนนี้สิ่งนี้อยู่ในขวด (เราชอบขวดสำหรับใส่น้ำสลัดแบบโฮมเมด) ในตู้เย็นของเรา

ในด้านโภชนาการ เป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงน้ำสลัดที่ดีกว่าสำหรับคุณ อะโวคาโดเต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เส้นใยอาหาร และวิตามินเค เนื้ออะโวคาโดยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ 2 ชนิด ได้แก่ ไลโคปีนและเบต้าแคโรทีน ต้องการให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณได้รับสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดจากสลัดผักของคุณหรือไม่? เพียงเติมอะโวคาโดหรือน้ำสลัดนี้ ร่างกายจะแช่อิ่มทันที

ไขมันที่มีประโยชน์ทั้งในอะโวคาโดและน้ำมันมะกอกช่วยให้ระบบย่อยอาหารดูดซึมสารอาหาร ช่วยลดการอักเสบ และช่วยลด ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ฉันพนันได้เลยว่าน้ำสลัดขวดของคุณไม่สามารถพูดสิ่งเดียวกันได้

ครีมอะโวคาโด Vinaigrette

น้ำสลัดอะโวคาโดครีมเข้มข้นนี้ดีต่อสุขภาพ อร่อย และพร้อมรับประทานภายในเวลาไม่ถึงห้านาที

ส่วนผสม

• อะโวคาโดสุก 1 ลูก
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ผล (ใช้เครื่องคั้นน้ำส้มดีๆ แบบนี้)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• 3/4 น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหนึ่งถ้วย

คำแนะนำ

1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมอะโวคาโด น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องประมวลผลจนเนียนและเป็นครีมมาก
2. เมื่อเครื่องประมวลผลทำงานด้วยไฟต่ำ ให้เทน้ำมันมะกอกผ่านรางน้ำจนเข้ากัน

หมายเหตุ

บางคนอาจมี บอกว่าสูตรนี้เปรี้ยวเกินไปสำหรับรสชาติของมัน ฉันได้ทดสอบสูตรอีกครั้งสองสามครั้งและปรับปรุงใหม่เพื่อให้มีรสเปรี้ยวน้อยลงเล็กน้อย

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 222 ไขมันทั้งหมด: 24 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 3 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 20 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 39 มก. คาร์โบไฮเดรต: 3 กรัม ไฟเบอร์: 2 กรัม น้ำตาล: 0 กรัม โปรตีน: 1 กรัม

อย่างครบถ้วน เรา เชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ