• ฉันต้องใช้อะไรบ้างเพื่อทำคุกกี้เหล่านี้
• คุณทำคุกกี้เค้กแครอทได้อย่างไร
  • Protip แบบเต็มๆ
• ฟรอสติ้งแบบใดที่อยู่ด้านบน?
• สามารถทำได้ฉันใช้แครอทฝอยแบบถุงใช่ไหม?
• คุกกี้เค้กแครอทจะอยู่ได้นานแค่ไหน ?
• คุณสามารถแช่แข็งคุกกี้เค้กแครอทได้ไหม
• คุกกี้เค้กแครอท
  • ส่วนผสม
    • ไอซิ่ง:
  • คำแนะนำ
    • วิธีทำไอซิ่ง:
      • • ข้อมูลโภชนาการ:

เค้กแครอทมีบางอย่างที่สมบูรณ์แบบในฤดูใบไม้ผลิ และคุกกี้เค้กแครอทที่น่ารักเหล่านี้นำเค้กอีสเตอร์ที่ทุกคนชื่นชอบมาเปลี่ยนเป็นคุกกี้มือถือที่สามารถแชร์ได้ ซึ่งจะดูสมบูรณ์แบบบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์อีสเตอร์ของคุณ!

คุกกี้เค้กแครอทเหล่านี้มารวมกันในพริบตา สามารถทำได้ ล่วงหน้าและตกแต่งได้ง่ายสุด ๆ ปล่อยให้มันเรียบๆ หรือทำครีมชีสฟรอสติ้งง่ายๆ ของเราเพื่อเพิ่มแครอท สวิซซ์หรือของตกแต่งฤดูใบไม้ผลิอื่นๆ ที่น่ารัก มาอบขนมกันดีกว่า!

ฉันต้องใช้อะไรบ้างเพื่อทำคุกกี้เหล่านี้

ส่วนผสมส่วนใหญ่สำหรับคุกกี้เค้กแครอทเหล่านี้เป็นส่วนผสมในการอบมาตรฐาน เช่น แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล สารสกัดวานิลลา และไข่ ข้อยกเว้นสองประการคือ:

• แครอทฝอย แม้ว่าแครอทก้านไม้ขีดบรรจุถุงที่ขายในส่วนผลิตผลจะมีประโยชน์อย่างยิ่งกับสลัดและสลัดหัวกะหล่ำ แต่ก็ใช้ไม่ได้กับคุกกี้เหล่านี้ แทนที่จะเป็นเช่นนั้น ให้สับแครอทอย่างประณีตด้วยที่ขูดแบบกล่องหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพื่อให้แครอทแทบจะละลายเป็นคุกกี้ และเพิ่มรสชาติของแครอทโดยไม่ต้องทำให้แครอทแตก
• พีแคน (ไม่จำเป็น) พีแคนเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับคุกกี้มากขึ้น หากคุณไม่มีหรือไม่ชอบ คุณสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทสับละเอียดหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด

คุณทำคุกกี้เค้กแครอทได้อย่างไร

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ก็ทำแป้งสำหรับคุกกี้เค้กแครอทได้เลยง่าย ๆ !

1. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือถาดอบซิลิโคน จากนั้นเปิดเตาอบที่ 350°F
2. ใช้ขาตั้ง เครื่องผสมที่ติดตั้งอุปกรณ์ยึดไม้พายหรือเครื่องผสมไฟฟ้าแบบใช้มือถือเพื่อตีเนยด้วยน้ำตาลทั้งสองชนิด
3. เติมไข่และวานิลลา ขูดด้านข้างของชามหากจำเป็น
4. ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน และค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมที่เปียก
5. เพิ่มแครอทและถั่ว (ไม่บังคับก็ได้)
6. ตักลงบนถาดอบที่ปูรองไว้ แล้วอบประมาณ 10-12 นาที แป้งจะหนาและเปียกกว่าแป้งคุกกี้อื่นๆ ที่ตักคุกกี้จะช่วยให้ปั้นคุกกี้ได้ง่ายขึ้นและไม่เลอะเทอะ

Protip แบบเต็มๆ

คุกกี้เหล่านี้ มีแนวโน้มที่จะติดกระทะหากคุณข้ามกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน หากคุณไม่เรียงถาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เลื่อนไม้พายไว้ใต้คุกกี้แต่ละชิ้นตอนที่คุกกี้ยังอุ่นอยู่เพื่อแยกคุกกี้ออกจากถาดอบ จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิทบนกระทะ

ฟรอสติ้งแบบใดที่อยู่ด้านบน?

คุกกี้เหล่านี้ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้งเหมือนกับเค้กแครอททั่วไป วิธีทำ ให้ตีเนยกับครีมชีส และเติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อยจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมสารสกัดวานิลลาและนมในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ฟรอสติ้งของคุณพร้อมที่จะวางบนคุกกี้

สามารถทำได้ฉันใช้แครอทฝอยแบบถุงใช่ไหม?

ไม่ ขออภัย ก้านไม้ขีดหรือแครอทหั่นเป็นชิ้นหนาเกินกว่าจะอบเป็นคุกกี้ได้ ขูดแครอทที่ด้านข้างของเครื่องขูดแบบกล่อง หรือปั่นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนกระทั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คุกกี้เค้กแครอทจะอยู่ได้นานแค่ไหน ?

เก็บคุกกี้เค้กแครอทไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็น แช่เย็นจะสดและปลอดภัยรับประทานได้ห้าวัน เราไม่แนะนำให้ทิ้งคุกกี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมง ไม่เช่นนั้นฟรอสติ้งจะเริ่มละลาย

คุณสามารถแช่แข็งคุกกี้เค้กแครอทได้ไหม

ทำได้แน่นอน! เราแนะนำให้แช่แข็งโดยไม่แช่แข็ง เพียงวางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคน แล้วแช่แข็งจนแข็งตัว จากนั้นจึงนำคุกกี้ใส่ถุงแช่แข็งขนาดใหญ่และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน คุณสามารถแช่แข็งฟรอสติ้งแยกต่างหากในภาชนะเก็บอาหาร โถบรรจุกระป๋อง หรือถุงแช่แข็งก็ได้ ปล่อยให้ทั้งคุกกี้และฟรอสติ้งละลายที่อุณหภูมิห้องบนเคาน์เตอร์ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนรับประทาน

คุกกี้เค้กแครอท

เราเปลี่ยนเค้กแครอทคลาสสิกให้เป็นคุกกี้เนื้อนุ่มและเคี้ยวหนึบ เอาใจคนรักเค้กแครอทและเค้กแครอทอย่างแน่นอนคนขี้ระแวงเหมือนกัน

ส่วนผสม

• เนยจืด 1 ถ้วยทำให้นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด 1/2 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงอ่อน
• ไข่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 3 ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา อบเชย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• แครอทสับละเอียด 2 1/2 ถ้วย
• พีแคนสับละเอียด 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

ไอซิ่ง:

• เนยจืด 1/2 ถ้วย พักให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
• 8 ออนซ์ ครีมชีส, นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วยหรือน้ำตาลผง
• สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• นม 1 ช้อนโต๊ะ - ปรับความคงตัว

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350°F และเตรียมถาดอบโดยบุกระดาษ parchment กันไว้.
2. ในชามขนาดใหญ่ ให้ใช้เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นหรือเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลาง ตีเนย น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันจนฟูและเป็นสีอ่อน
3. ใส่ไข่และวานิลลา แล้วตีต่อจนเข้ากันดี พักไว้
4. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน
5. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เปียกอย่างระมัดระวังจนส่วนผสมเข้ากันดี
6. ปรับความเร็วของเครื่องผสมไฟฟ้าให้ต่ำแล้วใส่แครอทลงไป หากต้องการใส่ถั่วก็เติมได้ 1/2ถ้วยในเวลานี้ ผสมต่อจนเข้ากันอย่างสมบูรณ์
7. ใช้ที่ตักอาหารขนาดกลาง วางแป้งโดว์ขนาดช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่เตรียมไว้โดยห่างกันประมาณ 2 นิ้ว
8. อบประมาณ 10-12 นาที หรือจนคุกกี้สุก
9. พักให้เย็นก่อนทำน้ำแข็ง

วิธีทำไอซิ่ง:

1. ในชามขนาดใหญ่ ให้ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อผสมเนยและครีมชีสเข้าด้วยกัน
2. ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละ 1 ถ้วยจนกระทั่งน้ำตาลเข้ากันดี
3. เติมวานิลลาและนม โดยใช้มากหรือน้อยเพื่อให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ
4. ใช้ไอซิ่งเพื่อโรยคุกกี้ก่อนหรือราดลงบนคุกกี้ คุณยังสามารถระบายสีไอซิ่งและบีบแครอทลงบนคุกกี้ได้

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 333 ไขมันทั้งหมด: 17 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 9 กรัม ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 6 ก. คอเลสเตอรอล: 56 มก. โซเดียม: 128 มก. คาร์โบไฮเดรต: 43 ก. ไฟเบอร์: 1 ก. น้ำตาล: 32 ก. โปรตีน: 3 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ . โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ