• คุกกี้เนยอัลมอนด์ช็อกโกแลตชิป
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับคุกกี้ที่ฉันชื่นชอบที่สุดในโลก และถ้าคุณเคยกินคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสุดอร่อยของ Mama ของฉัน คุณจะรู้ว่ามันบ่งบอกอะไรบางอย่างเพื่อยกระดับเด็กทารกเหล่านี้ให้เหนือกว่าคุกกี้เหล่านั้น

เหตุผลที่ฉันชอบคุกกี้เนยอัลมอนด์เหล่านี้มากไม่ใช่แค่เพียง เนื่องจากมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ (ก็อร่อยเหมือนกัน) แต่ก็เป็นเพราะว่า มีส่วนผสมทั้งหมดเพียง 6 อย่างเท่านั้น พวกมันจึงเรียบง่ายสวยงามและดีต่อสุขภาพจริงๆ แต่ไม่ใช่ในแบบ "ฉันกำลังเคี้ยวกระดาษแข็งที่ควรจะมีรสชาติเหมือนคุกกี้" เพื่อสุขภาพที่ดี เป็นคุกกี้เพื่อสุขภาพที่แท้จริง ซื่อสัตย์ต่อพระเจ้า เสื่อมโทรม เข้มข้น ช็อคโกแลต เคี้ยวหนึบ และมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

ฉันได้ลองชิมคุกกี้เหล่านี้ครั้งแรกในปี 2010 เมื่อ über-health- พี่สะใภ้ที่มีสตินำอันที่เธอทำมาให้ฉัน (อันที่จริงเธอส่งมันมาให้ฉันในถุงใบเล็ก ๆ ที่โต๊ะในครัวของแม่สามีของฉัน) ฉันตกใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเธอบอกฉันว่าพวกเขาไม่มีแป้งเลย!

คุกกี้เนยอัลมอนด์เหล่านี้มีความเนยและอ่อนนุ่ม หวาน เข้มข้น และช็อคโกแลต ปราศจากกลูเตนและนมตามธรรมชาติ (หากคุณเลือกช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติ) ฉันทำและรักมันมาตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา!

คุกกี้เหล่านี้ไม่มีแป้งเลย และฉันไม่ได้แค่พูดถึงการใช้ ใช้แป้งแทนที่นี่ ไม่มีแป้งหรืออาหารแปลกๆ หรือหมากฝรั่งหรือสารปรุงแต่งแปลกๆ ที่คุณต้องเจอจากของพิเศษร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ แม้ไม่มีแป้ง พวกมันก็อบเป็นหมอนนุ่มน่ารับประทาน

อันที่จริง พวกมันนุ่มและอ่อนโยนมาก จนเมื่อคุณดึงพวกมันออกจากเตาอบ คุณจะคิดว่าไม่มีทางเป็นแบบนั้นแน่ๆ คงจะเข้มแข็งขึ้น แต่ฉันสัญญาว่ามันจะมั่นคง ต่างจากคุกกี้ทั่วไป คุณต้องปล่อยให้เด็กทารกเหล่านี้เย็นสนิทบนแผ่นคุกกี้ก่อนที่จะเคลื่อนย้าย และอย่าคิดแม้แต่จะอบจนแข็ง เพราะถ้าทำ เมื่อมันเย็นลง มันจะแข็งเหมือนอิฐ (เชื่อฉันเถอะ เคยอยู่ที่นั่นมาก่อน) ไม่มีอะไรที่จุ่มลงในนมอัลมอนด์เย็นๆ สักแก้วไม่สามารถแก้ไขได้ แต่ควรทำผิดด้านที่นิ่มเกินไป สำหรับฉัน พวกมันพร้อมรับประทานในเตาอบประมาณ 10 นาที

หากคุณอยากลองชิม ใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติมากขึ้น (เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล) สำหรับน้ำตาลในสูตรนี้ เพื่อต่อสู้กับความอยาก ฉันได้ลองแล้ว แต่มันก็ใช้งานไม่ได้ คุณต้องใช้สารให้ความหวานแบบแห้งเพื่อให้เนื้อสัมผัสของแป้งนี้ติดกัน หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่เป็นธรรมชาติมากกว่า ให้ลองใช้น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลเทอร์บินาโด หรือซูคานาต ซึ่งล้วนผ่านกระบวนการน้อยกว่าน้ำตาลทรายขาวแบบทรายละเอียด

และก่อนที่คุณจะถาม ใช่ คุณสามารถใช้เนยถั่ว (หรือเนยดอกทานตะวัน) แทนเนยอัลมอนด์ได้อย่างแน่นอน! เพียงให้แน่ใจว่าใช้เนยถั่วธรรมชาติแบบไม่หวานโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

แต่ก่อนที่คุณจะเปลี่ยนเนยอัลมอนด์ ฉันขอบอกคุณก่อนว่าฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของเนยอัลมอนด์ – ฉันมีปัญหาเรื่องเนื้อสัมผัส – แต่ฉันชอบมันในคุกกี้เหล่านี้ คุกกี้เหล่านี้เป็นเพียงสิ่งเดียวที่ฉันใช้เนยอัลมอนด์ สนุกได้เลย!

คุกกี้เนยอัลมอนด์ช็อกโกแลตชิป

คุกกี้เนยอัลมอนด์ชิปช็อกโกแลตเหล่านี้ใช้ส่วนผสมเพียง 6 อย่างเท่านั้น ปราศจากนมและกลูเตน ...และยังคงเสื่อมโทรมและสมบูรณ์!

ส่วนผสม

• เนยอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ถ้วย
• เม็ดละเอียด 2/3 ถ้วย น้ำตาล (น้ำตาลมะพร้าว turbinado และ sucanat ก็ใช้ได้เช่นกัน)
• ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน 1/2 ถ้วย (ใช้มังสวิรัติหากไม่มีนม)

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350° วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบซิลิโคน พักไว้
2. ในชามผสมขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและเป็นครีม เครื่องผสมแบบมือถือหรือเครื่องผสมแบบตั้งพื้นอาจทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อย
3. ตักช้อนโต๊ะแบบกลมลงบนถาดอบ แล้วกดก้นแก้วเล็กน้อยเพื่อเกลี่ยออก
4. อบในเตาอุ่น นำเข้าอบประมาณ 9-12 นาที หรือจนคุกกี้เริ่มแตกตามขอบและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย พวกมันจะยังคงนุ่มมาก—อย่ารอช้าจนกระทั่งคุกกี้เซ็ตตัวเพื่อนำออกจากเตาอบ คุณคงไม่อยากอบมันมากเกินไป ดังนั้นอย่าทำด้านที่สุกเกินไป
5. ปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาทีบนถาดอบก่อนจะนำไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

หมายเหตุ

คุณสามารถเพิ่มเนยถั่วหรือซันบัตเตอร์ก็ได้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นเนยจากธรรมชาติและไม่หวาน

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 141 ไขมันทั้งหมด: 9 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 2 กรัม ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 7 ก. คอเลสเตอรอล: 10 มก. โซเดียม: 70 มก. คาร์โบไฮเดรต: 13 ก. ไฟเบอร์: 2 ก. น้ำตาล: 11 ก. โปรตีน: 3 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ . โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ