แน่นอน! หากคุณต้องการเร่งกระบวนการทำอาหารอีกสักหน่อย การปรุงอาหารด้วยไฟสูงก็สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า ผลลัพธ์ของคุณอาจจะไม่นุ่มนวลเท่าที่ควรหากคุณปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน แต่อาหารจานสุดท้ายจะยังคงอร่อยอยู่!

คุณช่วยได้ไหม ปรุงเนื้อมากเกินไปในหม้อหุงช้า?

ใช่ ฉันรู้ว่าเสน่ห์อย่างหนึ่งของหม้อหุงช้าก็คือคุณสามารถเปิดก่อนไปทำงานและกลับมาบ้านเพื่อเตรียมอาหารเย็นได้ ซึ่งนั่นใช้ได้ผลกับอาหารบางจานจริงๆ แต่ก็ไม่ทั้งหมด

ลองทำตามสูตรนี้ ตัวอย่างเช่น. ปรุงในหม้อหุงช้าในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ยิ่งไปกว่านั้น คุณจะได้เนื้อฝอยและบรอกโคลีเละๆ บางครั้งหม้อหุงช้าของคุณเป็นเครื่องมือที่มีความแม่นยำแทนที่จะเป็นลูกบอลที่คุณใช้ทุบอาหารเย็นให้เป็นผลในขณะที่คุณอยู่ที่ออฟฟิศ คิ

คุณจะข้นเนื้อและบรอกโคลีได้อย่างไร?

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตักซอสเล็กน้อยลงในชามเล็กๆ แล้วตีด้วยแป้งข้าวโพดเพื่อสร้างเป็นน้ำข้น ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ซอสมีเนื้อสัมผัสเนียนเรียบ

บรอกโคลีเปียกในหม้อหุงช้าหรือไม่?

ทำได้ถ้าคุณปรุงนานเกินไป! นั่นเป็นเหตุผลที่เราเพิ่มเฉพาะส่วนท้ายของเนื้อวัวและบรอกโคลีนี้เท่านั้น

โยนทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าแล้วปล่อยทิ้งไว้การใช้เวลาแปดชั่วโมงก็เข้าที่ แต่ถ้าคุณต้องการยกระดับการทำอาหารช้าๆ คุณจะต้องเล่นกับจังหวะเวลา เนื้อจะใช้เวลานานกว่าจะนุ่มและอร่อย ผักที่แข็งกว่าเช่นมันฝรั่งและแครอทสามารถนำมารับประทานเป็นลำดับต่อไปได้ จากนั้น ก่อนเสิร์ฟ คุณจะต้องเพิ่มสิ่งต่างๆ เช่น พาสต้า ข้าว และธัญพืชอื่นๆ หรือผักเนื้อนุ่ม เช่น บรอกโคลีดอกย่อยในสูตรนี้

อะไร ฉันเสิร์ฟพร้อมเนื้อตุ๋นและบรอกโคลีหรือไม่?

ฉันเสิร์ฟเนื้อวัวในหม้อหุงช้าและบรอกโคลีบนคีนัวที่ฟูนุ่ม ฉันชอบใส่ควินัวลงในอาหารประเภทนี้เพราะมันให้ "ความรู้สึก" เช่นเดียวกับข้าวขาวทั่วไปแต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามากมาย ควินัวอุดมไปด้วยโปรตีนและธัญพืชเต็มเมล็ด! หากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟบนข้าวขาวหรือข้าวกล้อง ฟาร์โร หรือเมล็ดธัญพืชอื่นๆ

ฉันจะเก็บอาหารที่เหลือได้อย่างไร

เนื้อที่เหลือและบรอกโคลีสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้เป็นเวลา 3-4 วัน

สูตรเนื้อและบรอกโคลีในหม้อหุงช้า

ยกระดับการทำอาหารช้าๆ ของคุณด้วย หม้อหุงข้าวและบรอกโคลีกับ Quinoa เคล็ดลับง่ายๆ เล็กๆ น้อยๆ จะทำให้เนื้อนุ่มและบรอกโคลีกรอบๆ จุ่มลงในซอสเนื้อเนียน

ส่วนผสม

• สเต็ก 2 ปอนด์ หั่นเป็นเส้น
• น้ำซุปเนื้อโซเดียมต่ำ 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วย (ดูหมายเหตุสำหรับอาหารปลอดกลูเตน)
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 20
• บรอกโคลี 4 หัว หั่นเป็นดอกย่อย
• ควินัว 2 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
• งา สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

1. ตั้งหม้อหุงช้าเป็นการตั้งค่าสีน้ำตาล/ผัด (ดูหมายเหตุด้านล่างหากคุณไม่มีตัวเลือกนี้) แล้วใส่สเต็กลงในอ่างของหม้อหุงช้า ผัดด้านละไม่กี่นาที จนกระทั่งเนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาล
2. ผสมน้ำซุปเนื้อ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำมันงา น้ำส้มสายชูข้าว กระเทียม และพริกแดงป่นลงในชามขนาดกลาง . เทลงบนเนื้อวัว
3. ปิดหม้อหุงช้าแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง หรือปรุงด้วยไฟแรง 1-2 ชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกัน ให้ปรุงควินัวในน้ำซุปไก่ กระทะขนาดกลาง โดยปิดฝาและนำไปต้ม จากนั้นเปิดฝาออกและเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดดูดซึมประมาณ 15-20 นาที
5. ตักซอส 1/2 ถ้วยออกจากหม้อหุงช้า แล้วคนให้เข้ากันด้วยแป้งข้าวโพดเพื่อสร้างเป็นสารละลาย
6. ใส่แป้งข้าวโพดและบรอกโคลีลงในหม้อหุงช้า แล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จนบรอกโคลีนิ่ม
7. เสิร์ฟเนื้อวัวและบรอกโคลีเหนือ quinoa ที่ปรุงสุก โรยหน้าด้วยเมล็ดงา

หมายเหตุ

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้าที่ตั้งค่าเป็นสีน้ำตาล/ผัด ให้ทำเช่นนี้เพื่อทำให้เนื้อสุก: ตั้งเหล็กสแตนเลสให้ร้อนหรือหล่อ กระทะเหล็กสูง ใส่สเต็กลงในกระทะเป็นชั้นเดียว (คุณอาจต้องทำเป็นชุด) ปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีในแต่ละด้าน เพียงเพื่อให้เนื้อด้านนอกมีสีน้ำตาลและเป็นคาราเมลเล็กน้อย ย้ายเนื้อวัวไปที่กะละมังของหม้อหุงช้า

เพื่อให้สูตรนี้ปลอดกลูเตน ให้เปลี่ยนซีอิ๊วเป็นซีอิ๊วทามารีไร้กลูเตน

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อการเสิร์ฟ: แคลอรี่: 719 ไขมันทั้งหมด: 37 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 12 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 20 กรัม คอเลสเตอรอล: 150 มก. โซเดียม: 1649 มก. คาร์โบไฮเดรต: ไฟเบอร์ 46 กรัม: 11 กรัม น้ำตาล: 14 กรัม โปรตีน: 53 กรัม

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ