• ความศักดิ์สิทธิ์ของพีคานแบบคลาสสิก
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ฉันรู้ว่าโพสต์ของฉันเมื่อวานนี้เต็มไปด้วยความสัมพันธ์ของฉันกับ Memaw ในแง่ลบ และจริงๆ แล้ว ความทรงจำแย่ๆ นั้นมีค่ามากกว่าความดีอย่างมาก แต่ที่ถูกกล่าวว่า แน่นอนว่ามีช่วงเวลาที่ดีอยู่บ้าง และสิ่งหนึ่งที่ดูเหมือนจะโดดเด่นในใจของฉันมากที่สุดก็คือการสร้าง ความศักดิ์สิทธิ์ Memaw รู้จักการเข้าครัวและมีสูตรอาหารที่น่าทึ่งมากมายซึ่งเป็นอาหารหลักในวัยเด็กของฉัน

ความศักดิ์สิทธิ์เป็นขนมที่เราทำตลอดเวลาเมื่อฉันมา ไปเยี่ยมชม. Divinity เป็นขนมเนื้อนุ่มน้ำตาลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ ส่วนผสมค่อนข้างไม่มีที่สิ้นสุด แต่ฉันค่อนข้างชอบแค่ลูกอมสีขาวเนื้อนุ่มธรรมดาที่มีพีแคนสับเล็กน้อยผสมอยู่

ฉันรู้จักอาหารภาคใต้โดยทั่วไป วิธีคือวางพีแคนครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันจำได้ว่าเราใช้พีแคนสับเสมอ ถั่วเป็นขนมที่กรุบกรอบเหมือนดินคู่กับความหวานเหมือนเมฆของลูกกวาด

ลูกกวาดนี้อาจทำได้ยากสักหน่อยเพราะต้องอาศัยสภาพอากาศเป็นอย่างมาก . วันที่อากาศชื้นและเปียกชื้นไม่ใช่เวลาที่จะสร้างความศักดิ์สิทธิ์ รอวันที่ค่อนข้างเย็นและมีความชื้นต่ำ จากนั้นลูกกวาดก็จะแข็งตัวโดยไม่มีปัญหา

จากนั้นคุณก็สามารถบรรจุมันและมอบให้ผู้คนได้อย่างมีความสุข ที่ดูแล Puppyface ของคุณอย่างดีในช่วงเดือนที่ผ่านมา ตัวอย่างเช่น

คุณจะต้องมีเทอร์โมมิเตอร์วัดลูกอมด้วยฉันรู้ว่าการลองใช้มือโดยไม่ใช้มันเป็นเรื่องยาก แต่การมีอุณหภูมิที่ถูกต้องนั้นสำคัญมากในการทำให้ลูกกวาดตั้งตัว

ความศักดิ์สิทธิ์ของพีคานแบบคลาสสิก

Pecan Divinity เป็นขนมทางใต้สุดคลาสสิกที่ทำได้ง่ายที่บ้าน พีแคนกรุบกรอบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานเหมือนเมฆของลูกกวาด

ส่วนผสม

• น้ำตาล 4 ถ้วย
• น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
• 2/ น้ำเย็น 3 ถ้วย
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• พีแคนสับ 1 1/2 ถ้วย

วิธีใช้

1. ในกระทะที่มีเทอร์โมมิเตอร์วัดลูกอมบนไฟร้อนปานกลาง ผสมน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำเข้าด้วยกัน คนบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลายเกือบทั้งหมด
2. โดยไม่ต้องคน ให้ปรุงส่วนผสมของน้ำเชื่อมจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 255° บนเทอร์โมมิเตอร์หรือระดับฮาร์ดบอล
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมสุก ให้ตีไข่ขาว จนกระทั่งตั้งยอดแข็ง
4. เมื่อน้ำเชื่อมมีอุณหภูมิ 255° ให้เทน้ำเชื่อมช้าๆ สม่ำเสมอลงในไข่ขาวที่ตีไว้ ขณะที่เครื่องผสมทำงานด้วยความเร็วสูงตลอดเวลา
5. เติมวานิลลา และ ตีต่อไปจนส่วนผสมคงรูป ประมาณ 15 นาที (แต่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วย) คุณกำลังมองหาความสอดคล้องของคุกกี้แป้ง
6. ใส่พีแคนคนให้เข้ากัน
7. ใช้ช้อน 2 ช้อนหยดศักดิ์สิทธิ์ลงบนกระดาษแวกซ์ ทำงานได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากลูกอมอาจแข็งตัวเร็วหากมีความชื้นต่ำ
8. ปล่อยให้เย็นและแข็งตัวเป็นเวลา 30-90 นาที เก็บความศักดิ์สิทธิ์ไว้ในภาชนะสุญญากาศ

หมายเหตุ

• ดัดแปลงมาจาก Paula Deen

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 350 ไขมันทั้งหมด: 8 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 1 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 7 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 26 มก. คาร์โบไฮเดรต: 72g ไฟเบอร์: 1 กรัม น้ำตาล: 71 กรัม โปรตีน: 2 กรัม

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ