• ทำไมคนถึงใส่เมล็ดฝิ่นในมัฟฟิน?
• รสเลมอนมาจากไหน?
• สูตรมัฟฟินเมล็ดงาดำเลมอนต้องทำอย่างไร
• คุณจะทำมัฟฟินเมล็ดงาดำมะนาวได้อย่างไร
• ทำไมมัฟฟินของฉันถึงแห้ง?
• ฉันจะทำให้มัฟฟินเมล็ดป๊อปปี้รสเลมอนมีด้านบนกลมๆ แบบนี้ได้อย่างไร อันจากร้านเบเกอรี่เหรอ?
• มัฟฟินที่เหลือจำเป็นต้องแช่เย็นหรือไม่
• มัฟฟินเมล็ดงาดำมะนาว
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

มีบางอย่างที่สดใสและมีความสุขมากกับการผสมผสานมะนาวและเมล็ดป๊อปปี้แสนอร่อย! มัฟฟินเมล็ดงาดำเลมอนที่นุ่ม หวาน และมีประโยชน์เหล่านี้ช่วยเพิ่มความสว่างเล็กน้อยให้กับของว่างตอนเช้าหรือยามบ่าย

สูตรมัฟฟินเมล็ดงาดำเลมอนของเราทำได้ง่ายแสนง่าย ง่ายๆ แม้แต่เด็กๆ ก็ช่วยได้! มาอบขนมกันดีกว่า

สารบัญ

ทำไมคนถึงใส่เมล็ดฝิ่นในมัฟฟิน?

เมล็ดงาดำ Itty bitty ช่วยให้ขนมอบมีรสชาติถั่วเล็กน้อย แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือเพิ่มเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ! คุ้มค่าที่จะซื้อมัฟฟินและขนมอบอื่นๆ ข้าวโอ๊ตข้ามคืน และน้ำสลัด!

รสเลมอนมาจากไหน?

ผิวเลมอนช่วยยกของหนักในสูตรมัฟฟินนี้ เราคิดที่จะเติมน้ำมะนาวสดเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวมากขึ้น แต่มันก็เปลี่ยนเนื้อสัมผัสมากกว่าที่เราต้องการ แต่ไม่ต้องกังวล ผิวเลมอนมีรสหวานอมเปรี้ยวมากมาย

สูตรมัฟฟินเมล็ดงาดำเลมอนต้องทำอย่างไร

สำหรับมัฟฟินที่สดใสและมีแดดจัดเหล่านี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมสำหรับการอบขั้นพื้นฐาน ได้แก่ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง เนยจืด ไข่ นมสด และ สารสกัดจากวานิลลา. คุณจะต้องใช้มะนาวสดเพื่อความสนุกและเมล็ดฝิ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ

คุณจะทำมัฟฟินเมล็ดงาดำมะนาวได้อย่างไร

1. อุ่นเครื่องเตาอบที่ 400° F. อาจฟังดูสูง แต่การเป่าด้วยความร้อนอย่างรวดเร็วจะทำให้มัฟฟินของคุณมีรูปร่างโค้งมนสวยงาม
2. ผสมแป้งให้เข้ากัน เราขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันในชามผสมใบเดียว และผสมส่วนผสมเปียกกับน้ำตาลในชามผสมอีกใบก่อนจะผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำส่วนผสมทั้งสองชามผสมกัน วิธีนี้จะทำให้คุณได้มัฟฟินที่นุ่มที่สุดที่ไม่เคยแห้ง
3. ใส่ผิวเลมอนและเมล็ดป๊อปปี้ลงไป
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน ให้ทาถาดมัฟฟินหรือวางพิมพ์ลงในพิมพ์ สมุทรคัพเค้ก เติมพิมพ์มัฟฟินแต่ละถ้วยให้เต็มประมาณ 3/4
5. อบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 350°F เพื่อสิ้นสุดการอบ
6. ปล่อยให้มัฟฟินเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

ทำไมมัฟฟินของฉันถึงแห้ง?

เป็นไปได้มากว่าคุณผสมแป้งมัฟฟินมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ คนมากเกินไปอาจทำให้มัฟฟินเหนียวและแห้งได้ ดังนั้นอย่ากังวลเรื่องแป้งสองสามก้อนในแป้ง เพราะสำหรับมัฟฟินที่ดีที่สุด ควรผสมแป้งน้อยไปจะดีกว่า

ฉันจะทำให้มัฟฟินเมล็ดป๊อปปี้รสเลมอนมีด้านบนกลมๆ แบบนี้ได้อย่างไร อันจากร้านเบเกอรี่เหรอ?

มีสองขั้นตอนสำคัญในการได้มัฟฟินสไตล์เบเกอรี่:

1. ละลายเนยให้หมดก่อนใส่ลงในแป้ง
2. เริ่มต้นด้วยอุณหภูมิในการอบสูง จากนั้นปล่อยลงไปที่ 350°F ตลอดระยะเวลาการอบที่เหลือ อุณหภูมิเริ่มต้นที่สูงจะช่วยให้มัฟฟินได้ส่วนยอดที่เด้งดึ๋ง ในขณะที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะช่วยให้อบได้ทั่วถึง

มัฟฟินที่เหลือจำเป็นต้องแช่เย็นหรือไม่

ไม่ พวกมันจะอยู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้องนานถึงสามวัน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เก็บมัฟฟินไว้ในภาชนะสุญญากาศด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าชาที่สะอาด

มัฟฟินสามารถแช่แข็งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบจนแข็งตัว จากนั้นจึงย้ายไปยังถุงที่ช่องแช่แข็งได้ หรือภาชนะ แช่แข็งได้นานถึงสามเดือน

มัฟฟินเมล็ดงาดำมะนาว

มัฟฟินเมล็ดป๊อปปี้เลมอนที่สดใสเหล่านี้จะทำให้คุณยิ้มได้อย่างแน่นอน บรรจุในกล่องอาหารกลางวัน ทานเป็นอาหารเช้า หรือใช้เป็นของว่างหลังเลิกเรียน!

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนยจืดละลาย 1/2 ถ้วย
• 3/4 น้ำตาลทรายละเอียด ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• นมสด 1 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• ผิวเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฝิ่น 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 400°F ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ จากนั้นพักไว้
2. ในชามแยกผสมเนยและน้ำตาลที่ละลายแล้วเข้าด้วยกัน
3. ใส่นม ไข่ และสารสกัดวานิลลาลงไปจนเข้ากัน
4. ตะล่อมส่วนผสมแห้งลงไป ผสมจนเข้ากัน
5. พับผิวเลมอนและเมล็ดฝิ่น
6. จัดเรียงพิมพ์มัฟฟินจำนวน 12 ชิ้นด้วยกระดาษรองมัฟฟินหรือทาน้ำมันให้แน่น เติมถ้วยมัฟฟินแต่ละถ้วยให้เต็ม 3/4
7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 350°F อบต่ออีก 16-17 นาทีจนตั้งตรงกลางแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลาง
8. พักให้มัฟฟินเย็นลง แล้วจึงเสิร์ฟ!

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 275 ไขมันทั้งหมด: 10 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 6 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 4 กรัม คอเลสเตอรอล: 53 มก. โซเดียม: 299 มก. คาร์โบไฮเดรต: ไฟเบอร์ 42 กรัม: 1 กรัม น้ำตาล: 21 กรัม โปรตีน: 5 กรัม

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ