มัฟฟินกล้วยแป้งอัลมอนด์

ฉันต้องทำอย่างไรถึงจะทำมัฟฟินกล้วยที่มีแป้งอัลมอนด์เหล่านี้
ปราศจากกลูเตนหรือไม่
ฉันสามารถทดแทนได้ แป้งอัลมอนด์สำหรับแป้งอเนกประสงค์ในมัฟฟิน?
มัฟฟินกล้วยที่ทำจากแป้งอัลมอนด์เหล่านี้สามารถเป็นวีแกนได้หรือไม่?
ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่ามัฟฟินอบเสร็จแล้ว?
ฉันสามารถเพิ่มอะไรลงในมัฟฟินเหล่านี้ได้หรือไม่?
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บมัฟฟินคืออะไร?
มัฟฟินจะอร่อยได้นานแค่ไหน?
- Protip ทั้งหมด
ฉันสามารถแช่แข็งมัฟฟินแป้งอัลมอนด์ได้หรือไม่
มัฟฟินกล้วยแป้งอัลมอนด์สูตรอาหาร

ทุกคนต้องมีสูตรมัฟฟินกล้วยดีๆ อยู่ในกระเป๋าหลัง และสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรโปรดของเราเพราะมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมายที่คุณอาจมีอยู่แล้ว จึงทำได้ง่ายนิดเดียว ชามเดียวและใช้ได้กับความต้องการอาหารที่หลากหลาย ทั้งปลอดกลูเตนและผลิตภัณฑ์จากนม!

เรามักจะเติมช็อกโกแลตชิปและวอลนัทสับลงในมัฟฟินกล้วยของเราเสมอ แต่ถ้านั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบ สูตรนี้ปรับแต่งได้ไม่รู้จบ! ลูกเกดและพีแคน? ยัม! เนยถั่วชิป? อย่างแน่นอน. แค่มัฟฟินกล้วยธรรมดาธรรมดาธรรมดาเหรอ? คุณทำคุณ! คุณไม่สามารถผิดพลาดได้กับสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบในครัวเช่นนี้ มาอบขนมกันดีกว่า!

ฉันต้องทำอย่างไรถึงจะทำมัฟฟินกล้วยที่มีแป้งอัลมอนด์เหล่านี้

ในการทำมัฟฟินเหล่านี้ คุณจะต้อง:

กล้วยที่สุกมาก
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
น้ำมันมะพร้าว
ไข่
สารสกัดวานิลลา
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
แป้งอัลมอนด์ลวก
แป้งมันสำปะหลัง
เบกกิ้งโซดา
บด อบเชย
เกลือทะเล

ปราศจากกลูเตนหรือไม่

ใช่เลย เราเปลี่ยนแป้งอเนกประสงค์หรือแป้งโฮลวีตทั่วไปเป็นส่วนผสมของแป้งอัลมอนด์และแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้พบได้ทั่วไปในการอบแบบไม่มีกลูเตน

ฉันสามารถทดแทนได้ แป้งอัลมอนด์สำหรับแป้งอเนกประสงค์ในมัฟฟิน?

ใช่แล้ว! แป้งไร้ธัญพืชและไร้กลูเตน เช่น แป้งอัลมอนด์ เหมาะกับขนมปังและมัฟฟินที่มีความหนาแน่นสูง เช่น กล้วยมัฟฟิน. มัฟฟินเหล่านี้มีเนื้อแน่น ชุ่มชื้นอย่างไม่น่าเชื่อ และมีรสกล้วยสุดๆ เหมือนกับมัฟฟินกล้วยที่สมบูรณ์แบบ!

มัฟฟินกล้วยที่ทำจากแป้งอัลมอนด์เหล่านี้สามารถเป็นวีแกนได้หรือไม่?

อาจจะ! การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องทำคือเปลี่ยนไข่ ไข่แฟลกซ์หรือไข่เจีย (เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะหรือเมล็ดแฟลกซ์บดพร้อมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะต่อไข่หนึ่งฟอง) อาจจะได้ผล แต่เรายังไม่ได้ลองเลย หากคุณมีสารทดแทนไข่ที่ชอบ คุณก็อาจจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีเช่นกัน โปรดแจ้งให้เราทราบหากคุณอบ!

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่ามัฟฟินอบเสร็จแล้ว?

กดเบา ๆ ที่ด้านบนของพิมพ์มัฟฟินที่อยู่ตรงกลางพิมพ์มัฟฟิน เพื่อให้รู้สึกเซ็ตตัวและไม่กระตุก การทดสอบไม้จิ้มฟันก็ใช้ได้ดีเช่นกัน แค่ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางของก้อนขนมปังแล้วมองดู หากออกมาสะอาดเป็นส่วนใหญ่ แสดงว่ามัฟฟินเสร็จแล้ว หากดูเหมือนว่ามีแป้งเปียกคลุมอยู่ แสดงว่ามัฟฟินอาจต้องใช้เวลาอบเพิ่มอีกสองสามนาที

ฉันสามารถเพิ่มอะไรลงในมัฟฟินเหล่านี้ได้หรือไม่?

คุณทำได้แน่นอน เราได้ลองสูตรนี้กับมินิช็อกโกแลตชิป วอลนัทสับ ลูกเกด เนยถั่วชิป พีแคนสับ และแครนเบอร์รี่แห้ง ซึ่งทั้งหมดนี้อร่อยมาก

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บมัฟฟินคืออะไร?

เก็บมัฟฟินไว้ในภาชนะสุญญากาศ (เราชอบภาชนะแก้วเก็บอาหารเหล่านี้) เราชอบที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บ (และเราชอบเนื้อสัมผัสของขนมปังกล้วยเย็นด้วย!)

แต่ไม่มี ไม่มี สำหรับแช่เย็น ดังนั้นอย่ากังวลว่าตู้เย็นจะ ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงหากบรรจุในมื้อกลางวัน

มัฟฟินจะอร่อยได้นานแค่ไหน?

มัฟฟินเหล่านี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-6 วัน หากมีกลิ่นและ/หรือมีรสขมและเปรี้ยว แสดงว่ามัฟฟินถูกทำเสร็จแล้วและควรทิ้งไป

Protip ทั้งหมด

หากคุณเลือกใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้อยลงในมัฟฟินของคุณ คงจะไม่นานนัก น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีและช่วยให้มัฟฟินกล้วยมีอายุการใช้งานยาวนาน

ฉันสามารถแช่แข็งมัฟฟินแป้งอัลมอนด์ได้หรือไม่

เราชอบที่จะแช่แข็งมัฟฟินเพิ่มเติมและขนมปังด่วน และมัฟฟินขนมปังกล้วยเหล่านี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น โดยปล่อยให้มัฟฟินเย็นสนิทบนตะแกรง วางมัฟฟินเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ และแช่แข็งจนแข็ง (หากคุณไม่ได้ใช้กระดาษมัฟฟิน ให้ปูกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์ก่อน) เมื่อมัฟฟินแช่แข็งแล้ว ให้นำไปใส่ถุงซิปล็อคช่องแช่แข็งหรือภาชนะแก้วสำหรับเก็บอาหาร มัฟฟินจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน

ห่อมัฟฟินแช่แข็งด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟในช่วงเวลา 20-30 วินาทีจนอุ่น หรือนำมัฟฟินแช่แข็งไปอบในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังเพื่ออุ่นเครื่อง .

ไปยังเนื้อหาต่อ