ม้วนกะหล่ำปลีวีทเบอร์รี่

ม้วนกะหล่ำปลีวีทเบอร์รี่

สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งเกี่ยวกับการแต่งงาน (หรือการมีความสัมพันธ์ระยะยาวจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นฉันมิตร โรแมนติก หรืออะไรก็ตาม!) คือการค้นพบประเพณีและนิสัยแปลกๆ ของครอบครัวที่มาพร้อมกับอีกฝ่าย มันไม่เคยโดนใจฉันเลยจนกระทั่งสมัยเรียนมหาวิทยาลัยว่าไม่ใช่ทุกครอบครัวจะเหมือนกับฉันทุกประการ ไม่ใช่ทุกครอบครัวจะกินบิสกิตและน้ำเกรวี่เป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์ ไม่ใช่ทุกครอบครัวไปดูหนังในวันคริสต์มาส ไม่ใช่ทุกครอบครัวจะจัดงานปาร์ตี้ใหญ่ในวันที่ 4 กรกฎาคมของทุกปี

หลายปีที่ผ่านมา สามีที่รักของฉันพูดถึง "ม้วนกะหล่ำปลี" สองสามครั้งต่อหน้าฉัน ฉันไม่เคยมีม้วนกะหล่ำปลี ฉันไม่เคยเห็นม้วนกะหล่ำปลี ฉันไม่รู้ว่าม้วนกะหล่ำปลีคืออะไร อันที่จริง หากมีสิ่งใด ฉันคิดว่ามันอาจจะเหมือนกับห่อผักกาดหอมแบบจีน และผู้หญิงคนนี้ก็ไม่ทำอาหารจีน

ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของวัยเด็กของ Craig ดังนั้นเมื่อเราเริ่มได้รับกะหล่ำปลียักษ์ทีละน้อยใน CSA ของเราในแต่ละสัปดาห์ ฉันคิดว่าอาจถึงเวลาที่จะดำดิ่งสู่โลกของกะหล่ำปลีม้วน หากเลวร้ายที่สุด ฉันสามารถกินซีเรียลสักชามเป็นมื้อเย็นได้

ปรากฏว่าม้วนกะหล่ำปลีที่เครกพูดถึงไม่ใช่แค่อาหารจีนเท่านั้น (แม้ว่าฉัน แน่ใจว่ามีบางอย่างที่คล้ายกันในอาหารจีน) แต่ก็เป็นอาหารที่แพร่หลายในครัวเรือนในอเมริกาเหนือเช่นกัน เห็นได้ชัดว่าพวกเขาเป็น"สิ่ง". ใครจะรู้

ใช่แล้ว ทุกคนยกเว้นฉัน

ม้วนกะหล่ำปลีคือใบกะหล่ำปลี (โอ้โห) ยัดไส้ด้วยไส้ที่มีรสชาติหลากหลาย—โดยปกติจะเป็นเนื้อวัว ไส้กรอก ข้าว และอะโรเมติกส์—และจากนั้น อบด้วยซอสมะเขือเทศจนทุกอย่างอร่อยและอร่อย คาดเดาอะไร? ฉันชอบกะหล่ำปลีม้วน!

ฉันอยากจะทานมังสวิรัติกับจานนี้ ดังนั้นเมนูนี้ในเวอร์ชันของฉันจึงไม่รวมเนื้อและยังมีเมล็ดธัญพืชเต็มถังด้วย ต้องขอบคุณมือหนักของฉัน การใช้ผลเบอร์รี่ข้าวสาลี หากคุณไม่เคยทำงานกับข้าวสาลีเบอร์รี่มาก่อน คุณสามารถพบพวกมันได้ในร้านขายอาหารตามธรรมชาติส่วนใหญ่ของคุณ (เราได้รับพวกมันใน CSA ของเราเป็นครั้งคราว) และพวกมันคือเมล็ดข้าวสาลีทั้งหมด ซึ่งหมายความว่ากระบวนการเดียวที่พวกเขาทำคือการเอาเปลือกที่กินไม่ได้ที่อยู่รอบๆ เบอร์รี่ออก คุณไม่สามารถรับประทานโฮลวีตได้มากไปกว่านี้แล้ว!

ฉันชอบวีทเบอร์รี่เพราะมันยังคงความเคี้ยวที่ดีอยู่ แม้ว่าจะปรุงเป็นเวลานานก็ตาม บางคนอาจไม่ชอบการเคี้ยว ดังนั้นหากคุณชอบออกกำลังกายกรามน้อยลง คุณสามารถย่อยฟาร์โร ข้าวกล้อง หรือฟรีเคห์ได้ ฉันยังคิดว่าถั่วเลนทิลจะทดแทนโปรตีนได้อย่างดีเยี่ยม

คำเตือนประการหนึ่งเกี่ยวกับกะหล่ำปลีม้วน หน่อเหล่านี้ไม่ใช่อาหารในคืนวันธรรมดาอย่างแน่นอน ต้องใช้เวลาหลายขั้นตอนและมากกว่าสองชั่วโมงตั้งแต่ต้นจนจบ เก็บอาหารจานนี้ไว้เป็นมื้อพิเศษในวันอาทิตย์เมื่อคุณรู้สึกอยากลองสิ่งใหม่ ๆ. โชคดีที่สูตรนี้สามารถเก็บในตู้เย็นเพื่อใช้เป็นของเหลือได้ตลอดทั้งสัปดาห์ โดยนำไปอุ่นใหม่ได้อย่างสวยงาม

เพลิดเพลินได้เลย!

ไปที่เนื้อหาต่อ