• พายหม้อไก่งวงกับบิสกิตมันเทศ9 ผลผลิต: 6 ที่เสิร์ฟ เวลาเตรียม: 30 นาที เวลาปรุง: 1 ชั่วโมง 10 นาที เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาที นำอาหารที่เหลือในวันขอบคุณพระเจ้ากลับมาใช้ใหม่ พายหม้อไก่งวงแสนอร่อยนี้โรยหน้าด้วยบิสกิตมันเทศเนื้อฟู ส่วนผสม สำหรับไส้: เนย 2 ช้อนโต๊ะ 2 กานพลู กระเทียมสับ หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า คื่นฉ่าย 3 ก้าน หั่นเต๋า แครอทขนาดใหญ่ 3 หัว ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ช้อนโต๊ะอเนกประสงค์ แป้ง น้ำซุปไก่หรือไก่งวง 4 ถ้วย มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ ไก่งวงสุกหั่นฝอย 3 ถ้วย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับบิสกิต: แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย (บวกเพิ่มสำหรับนวด) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 4 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เนยแช่เย็น 3/4 ถ้วย ตัดเป็น 1/ 2" ชิ้น น้ำซุปข้นมันเทศ 1 1/2 ถ้วย บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย คำแนะนำ เปิดเตาอบเพื่อ 350°. ในการเตรียมไส้: ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป แล้วปรุงจนมีกลิ่นหอมและนุ่มประมาณห้านาที ใส่ผักชีฝรั่ง และแครอทลงไป แล้วปรุงต่อไปอีก 5 นาที โรยแป้งให้ทั่วผัก ผัดให้เข้ากันเคลือบและปรุงเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งและถั่วลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าผักทั้งหมดจะนุ่ม ยกลงจากเตา ใส่พาร์สลีย์ ไก่งวง เกลือ และพริกไทยลงไปผัด พักไว้ วิธีเตรียมบิสกิต: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันจนเข้ากัน ใช้เครื่องปั่นขนม สองชิ้น ใช้ส้อมหรือนิ้วทาเนยลงในส่วนผสมที่แห้งจนชิ้นเนยมีขนาดเล็กกว่าถั่ว ในชามใบเล็ก ผสมมันเทศและบัตเตอร์มิลค์เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ผัดส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์กับส่วนผสมแห้งระวังอย่าให้ผสมมากเกินไป ส่วนผสมจะ (และควรจะ!) เหนียวและเป็นของเหลวมาก ประมาณเนื้อสัมผัสของแป้งเค้กที่หนา หากไม่เหลว ให้เติมบัตเตอร์มิลค์เพิ่ม โรยแป้งให้ทั่วพื้นผิว และเทแป้งลงบนแป้ง โรยแป้งด้านบนของแป้งให้เข้ากัน แล้วตบเบา ๆ จนหนา 1/2 นิ้ว พับแป้งครึ่งหนึ่งในแนวนอน จากนั้นตบอีกครั้งจนหนา 1/2 นิ้ว เติมแป้งเพิ่มเพื่อปกปิดส่วนที่เหนียวหากจำเป็น พับแป้งครึ่งหนึ่งในแนวตั้ง จากนั้นตบอีกครั้งจนหนา 1/2 นิ้ว ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 5-6 ครั้ง (ซึ่งเป็นการสร้างชั้นที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งทำให้บิสกิตชิ้นสุดท้ายยอดเยี่ยมมาก) โรยด้วยเครื่องตัดบิสกิตวงกลมหรือแก้วดื่มและกดลงไปตรงๆ เพื่อตัดบิสกิต อย่าบิดเครื่องตัด! บิด “ผนึก” ด้านข้างของบิสกิตและป้องกันไม่ให้ขึ้น เพียงกดลงตรงๆ แล้วนำเครื่องตัดขึ้นตรงๆ การประกอบพายหม้อไก่งวง: เทไส้ลงในจานอบขนาด 9 x 13 ที่ยังไม่ทาน้ำมัน แล้ววางบิสกิตไว้ด้านบน (โดยให้บิสกิตอยู่ติดกัน) ). นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 30-40 นาที หรือจนบิสกิตเป็นสีน้ำตาลทองและไส้มีฟอง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ ข้อมูลโภชนาการ: ผลผลิต: 6 ขนาดหน่วยบริโภค: 1 หน่วยบริโภค จำนวนต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 985 ไขมันทั้งหมด: ไขมันอิ่มตัว 45 ก.: ไขมันทรานส์ 22 ก.: ไขมันไม่อิ่มตัว 1 ก.: คอเลสเตอรอล 19 ก.: 231 มก. โซเดียม: 1536 มก. คาร์โบไฮเดรต: 91 ก. ไฟเบอร์: 7 ก. น้ำตาล: 10 ก. โปรตีน: 53 ก. อย่างครบถ้วน เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าอะไร เพียงตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ © Cassie Johnston อาหาร: อเมริกัน / หมวดหมู่: อาหารเย็น
  • ส่วนผสม
    • สำหรับไส้:
    • สำหรับบิสกิต:
  • คำแนะนำ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ต่อไปนี้เป็นคำสารภาพในธีมวันหยุดสำหรับคุณ: จริงๆ แล้วฉันค่อนข้างเฉยเมยกับมื้อเย็นวันขอบคุณพระเจ้า ฉันหมายถึงว่ามันอร่อยและทุกอย่าง แต่สิ่งที่ฉันตื่นเต้นมากคือของเหลือ ตลอดทั้งปี ฉันรอช่วงเวลานั้นในคืนวันขอบคุณพระเจ้า เมื่อห้องครัวสะอาด มีแยมเปิดอยู่ และฉันสามารถกินแซนด์วิชไก่งวงและซอสแครนเบอร์รี่ได้อย่างมีความสุข ในขณะที่ฉันจิบไวน์สักแก้วและดูเอลฟ์ (เพราะทุกคนรู้ดี เทศกาลคริสต์มาสจะเริ่มต้นทันทีที่คุณลุกจากโต๊ะวันตุรกี) แซนวิชนั้นคุ้มค่ากับการทำอาหารมื้อใหญ่ แซนวิชนั้นเป็นของที่ฝันไว้

และแล้วประมาณวันที่สามของการได้กินแซนด์วิชสุดโปรดเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ฉันรู้สึกเบื่อหน่ายจนนึกไม่ออกว่าจะต้องกินอะไรลงไป แซนด์วิชไก่งวงอีกอัน (จนถึงปีหน้า) นั่นคือตอนที่ฉันเริ่มนำไก่งวงที่เหลือไปใช้อย่างอื่น ซุปตุรกีก็ดี แต่พายหม้อไก่งวงยังดีกว่า

ฉันรู้ว่าคนส่วนใหญ่ทำพายหม้อด้วยแป้งพายหรือแป้งฟิลโล (หรือแม้แต่ม้วนพระจันทร์เสี้ยวกระป๋อง—อย่าเคาะมันจนกว่า คุณลองแล้ว มันอร่อยมาก) แต่ฉันเป็นสาวประเภทบิสกิต และฉันชอบโรยหน้าหม้อไก่งวงด้วยบิสกิต บิสกิตมันเทศเหล่านี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเติมเต็มไส้ไก่งวงและผักข้างใต้ มันเหมือนกับบิสกิตและน้ำเกรวี่เวอร์ชั่นที่อัดแน่นไปด้วย อืม

ส่วนที่ฉันชอบที่สุดในสูตรนี้คือความสามารถในการปรับตัวมันเป็นของเหลือที่คุณได้เตะไปรอบๆ ใส่ไก่แทนไก่งวง โยนผักที่เหลือจากมื้อเย็นวันขอบคุณพระเจ้า (ถั่วงอกบรัสเซลส์ ถั่วเขียว หรืออะไรก็ได้) เปลี่ยนน้ำซุปข้นมันเทศสำหรับฟักทองหรือน้ำซุปข้นสควอช (หรือทิ้งไว้รวมกัน) ครึ่งหนึ่งถ้าคุณมีเหลือเพียงเล็กน้อย เพิ่มเป็นสองเท่าและแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัวหากคุณมีจำนวนมาก สูตรนี้ยืดหยุ่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ จริงๆ แล้วมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เลอะเทอะ

ตอนฉันไปเราโชคดีมากที่ได้ไก่งวงรมควันที่เหลือจากวันขอบคุณพระเจ้าของแคนาดา เพื่อทำอาหารจานนี้ ปีนี้พ่อของฉันดูแลไก่งวง และเขาหมักมันในแอปเปิลไซเดอร์ จากนั้นจึงรมควันแบบกระป๋องเบียร์เป็นเวลาหลายชั่วโมงในเช้าวันขอบคุณพระเจ้า ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเป็นไก่งวงที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุดเท่าที่ฉันเคยมีมา เราทุกคนเห็นพ้องกันว่าเราจะไม่ย่างไก่งวงอีกต่อไป! โบนัส: ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบตลอดวันเพื่อทำความร้อนในบ้าน

และพายหม้อนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน! ไก่งวงหรือไก่ไม่รมควันก็ใช้ได้ดีเช่นกัน แต่หากคุณสามารถลองชิมสิ่งที่ผ่านการสูบบุหรี่ได้ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

ฉัน เป็นแฟนตัวยงของซุปไก่งวง แต่ฉันคิดว่านี่อาจเป็นวิธีใหม่ที่ฉันชื่นชอบในการนำอาหารที่เหลือในช่วงวันหยุดกลับมาใช้ใหม่

สนุกได้เลย!

พายหม้อไก่งวงกับบิสกิตมันเทศ9 ผลผลิต: 6 ที่เสิร์ฟ เวลาเตรียม: 30 นาที เวลาปรุง: 1 ชั่วโมง 10 นาที เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาที

นำอาหารที่เหลือในวันขอบคุณพระเจ้ากลับมาใช้ใหม่ พายหม้อไก่งวงแสนอร่อยนี้โรยหน้าด้วยบิสกิตมันเทศเนื้อฟู

ส่วนผสม

สำหรับไส้:

• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กานพลู กระเทียมสับ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า
• คื่นฉ่าย 3 ก้าน หั่นเต๋า
• แครอทขนาดใหญ่ 3 หัว ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 3 ช้อนโต๊ะอเนกประสงค์ แป้ง
• น้ำซุปไก่หรือไก่งวง 4 ถ้วย
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ไก่งวงสุกหั่นฝอย 3 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับบิสกิต:

• แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย (บวกเพิ่มสำหรับนวด)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 4 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เนยแช่เย็น 3/4 ถ้วย ตัดเป็น 1/ 2" ชิ้น
• น้ำซุปข้นมันเทศ 1 1/2 ถ้วย
• บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบเพื่อ 350°.
2. ในการเตรียมไส้: ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป แล้วปรุงจนมีกลิ่นหอมและนุ่มประมาณห้านาที ใส่ผักชีฝรั่ง และแครอทลงไป แล้วปรุงต่อไปอีก 5 นาที
3. โรยแป้งให้ทั่วผัก ผัดให้เข้ากันเคลือบและปรุงเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งและถั่วลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าผักทั้งหมดจะนุ่ม
4. ยกลงจากเตา ใส่พาร์สลีย์ ไก่งวง เกลือ และพริกไทยลงไปผัด พักไว้
5. วิธีเตรียมบิสกิต: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันจนเข้ากัน
6. ใช้เครื่องปั่นขนม สองชิ้น ใช้ส้อมหรือนิ้วทาเนยลงในส่วนผสมที่แห้งจนชิ้นเนยมีขนาดเล็กกว่าถั่ว
7. ในชามใบเล็ก ผสมมันเทศและบัตเตอร์มิลค์เข้าด้วยกัน
8. ค่อยๆ ผัดส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์กับส่วนผสมแห้งระวังอย่าให้ผสมมากเกินไป ส่วนผสมจะ (และควรจะ!) เหนียวและเป็นของเหลวมาก ประมาณเนื้อสัมผัสของแป้งเค้กที่หนา หากไม่เหลว ให้เติมบัตเตอร์มิลค์เพิ่ม
9. โรยแป้งให้ทั่วพื้นผิว และเทแป้งลงบนแป้ง โรยแป้งด้านบนของแป้งให้เข้ากัน แล้วตบเบา ๆ จนหนา 1/2 นิ้ว พับแป้งครึ่งหนึ่งในแนวนอน จากนั้นตบอีกครั้งจนหนา 1/2 นิ้ว เติมแป้งเพิ่มเพื่อปกปิดส่วนที่เหนียวหากจำเป็น พับแป้งครึ่งหนึ่งในแนวตั้ง จากนั้นตบอีกครั้งจนหนา 1/2 นิ้ว ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 5-6 ครั้ง (ซึ่งเป็นการสร้างชั้นที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งทำให้บิสกิตชิ้นสุดท้ายยอดเยี่ยมมาก)
10. โรยด้วยเครื่องตัดบิสกิตวงกลมหรือแก้วดื่มและกดลงไปตรงๆ เพื่อตัดบิสกิต อย่าบิดเครื่องตัด! บิด “ผนึก” ด้านข้างของบิสกิตและป้องกันไม่ให้ขึ้น เพียงกดลงตรงๆ แล้วนำเครื่องตัดขึ้นตรงๆ
11. การประกอบพายหม้อไก่งวง: เทไส้ลงในจานอบขนาด 9 x 13 ที่ยังไม่ทาน้ำมัน แล้ววางบิสกิตไว้ด้านบน (โดยให้บิสกิตอยู่ติดกัน) ). นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 30-40 นาที หรือจนบิสกิตเป็นสีน้ำตาลทองและไส้มีฟอง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 985 ไขมันทั้งหมด: ไขมันอิ่มตัว 45 ก.: ไขมันทรานส์ 22 ก.: ไขมันไม่อิ่มตัว 1 ก.: คอเลสเตอรอล 19 ก.: 231 มก. โซเดียม: 1536 มก. คาร์โบไฮเดรต: 91 ก. ไฟเบอร์: 7 ก. น้ำตาล: 10 ก. โปรตีน: 53 ก.

อย่างครบถ้วน เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าอะไร เพียงตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ