• ผักชนิดใดที่ฉันสามารถเปลี่ยนเป็นผักทอดได้
• ฉันต้องทำไหม ใช้น้ำมันเหรอ?
• มันฝรั่งทอดกรอบ
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
    • สำหรับผักที่มีปริมาณน้ำสูง (บีทรูทบวบ, สควอชฤดูร้อน):
    • สำหรับผักที่มีปริมาณน้ำน้อย (มันเทศ เผือก รูทาบากา มันฝรั่งขาว):
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ย้อนกลับไปตอนที่ฉันกำลังควบคุมอาหารเพื่อการบำบัด ฉันอยากทานอาหารที่เป็นปกติในรูปแบบของการได้เคี้ยวอะไรกรุบกรอบในขณะที่ฉันดูหนังกับครอบครัว ฉันรู้ว่าเป็นไปได้ที่จะชมภาพยนตร์โดยไม่ต้องกินอะไรเลย แต่ก็รู้สึกไม่เหมาะที่จะไปดูหนังแบบไม่มีของว่างในตอนกลางคืน!

ไม่อนุญาตให้ใช้ป๊อปคอร์น มันฝรั่งทอดหมดแล้ว ในความเป็นจริง อะไรก็ตามจากถุงที่ร้านก็ไม่ต้องทำอะไรเลย ต้องขอบคุณน้ำมันต้องห้ามหรือเครื่องปรุงที่ต้องห้าม ดังนั้นฉันจึงเริ่มชอบ โฮมเมด มันฝรั่งอบกรอบรสผัก! ทั้งกรอบ เค็ม และเป็นสิ่งที่ผมเคี้ยวเพลินในขณะที่ดู Frozen เป็นครั้งที่ 495 และมารวมกันในเวลาประมาณ 45 นาทีด้วยการใช้เครื่องหั่นแมนโดลีนที่เชื่อถือได้ของคุณ

ผักชนิดใดที่ฉันสามารถเปลี่ยนเป็นผักทอดได้

ฉันทำผักทอดกรอบโดยใช้ผักทุกชนิด มันเทศ บีทรูท สควอชเหลือง ซูกินี รูทาบากัส พาร์สนิป มันฝรั่ง โอ้พระเจ้า! และข้อแตกต่างที่แท้จริงเพียงอย่างเดียวในการเตรียมทั้งหมดคือการแยกพวกมันออกเป็นสองประเภท: ปริมาณน้ำสูง (เช่น บวบ สควอช บีทรูท) และปริมาณน้ำต่ำ (ลองนึกถึงมันเทศ รูทาบากา เผือก)

สำหรับ สำหรับผักที่มีน้ำน้อย พวกเขาแค่มุ่งหน้าตรงเข้าไปในเตาอบแล้วก็ออกมากรุบกรอบและอร่อยมาก สำหรับผักที่มีปริมาณน้ำมาก ให้ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักส่วนเกินออกมาความชื้นและช่วยให้กรอบขึ้นอย่างสวยงาม! ผักทั้งสองประเภทเคลือบน้ำมันอะโวคาโดบางๆ เพื่อช่วยให้ผักกรอบขึ้นเล็กน้อยในเตาอบ

ฉันต้องทำไหม ใช้น้ำมันเหรอ?

คุณ สามารถ ทำมันฝรั่งทอดแบบไร้น้ำมันได้ แต่ฉันพบว่าพวกมันมีเนื้อแบบฟรีซดรายมากกว่า (คุณรู้ไหมว่าเป็นเนื้อที่โปร่งสบาย/เป็นแป้ง) แทนที่จะเป็น กรอบเหมือนชิป ไม่เลว แต่แตกต่างไปจากชิปผักมาตรฐานที่ซื้อจากร้านค้าอย่างแน่นอน! น้ำมันเล็กน้อยก็ช่วยได้มากที่นี่ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะใช้เลย!

มันฝรั่งทอดกรอบ

มันฝรั่งทอดกรอบเหล่านี้มารวมกันในเวลาเพียง 30 นาที และเป็นของว่างกรุบกรอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับใส่กล่องอาหารกลางวันหรือชมภาพยนตร์ยามค่ำคืน มังสวิรัติตามธรรมชาติและปราศจากกลูเตน

ส่วนผสม

• มันเทศ หัวบีทสีแดงหรือสีทอง ซูกินี สควอชฤดูร้อน เผือก รูทาบากา มันฝรั่งขาว หรือ ส่วนผสม
• เกลือทะเลละเอียด
• น้ำมันอะโวคาโด

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 300°F วางถาดอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้
2. ขัดผักให้สะอาด แล้วปอกเปลือกตามต้องการ (ฉันมักจะทิ้งเปลือกไว้ทุกอย่าง ยกเว้นเผือกและรูทาบากัส) ใช้แมนโดลินหั่นผักเป็นชิ้นบางๆ

สำหรับผักที่มีปริมาณน้ำสูง (บีทรูทบวบ, สควอชฤดูร้อน):

1. วางชิ้นผักเป็นชั้นเดียวบนกระดาษชำระ โรยเกลือทะเลอย่างอิสระ พักไว้และปล่อยความชื้นส่วนเกินออกเป็นเวลา 15 นาที
2. เมื่อครบ 15 นาที ให้ใช้กระดาษชำระซับความชื้นส่วนเกินออก ถ่ายโอนไปยังถาดอบที่เตรียมไว้ในชั้นเดียว จากนั้นทาหรือสเปรย์ด้วยน้ำมันอะโวคาโด
3. วางถาดอบในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้หมุนกระทะ (รวมถึงชั้นสลับด้วย) อบต่ออีก 15 นาที แล้วหมุนอีกครั้ง อบต่ออีก 5-10 นาที หรือจนมันฝรั่งทอดเป็นสีน้ำตาลและรู้สึกกรอบเล็กน้อย มันฝรั่งทอดบางชิ้นอาจจะกรอบเร็วกว่าตัวอื่นๆ—ให้เอาออกเมื่อเสร็จแล้ว

สำหรับผักที่มีปริมาณน้ำน้อย (มันเทศ เผือก รูทาบากา มันฝรั่งขาว):

1. วางชิ้นผักลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำมันให้พอเคลือบผักทั้งหมดเล็กน้อย แล้วคลุกให้ทั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกด้านของแต่ละชิ้นได้รับการเคลือบอย่างดี
2. วางมันฝรั่งทอดเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยเกลือทะเลเล็กน้อย
3. วางถาดอบในเตาอบและอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้หมุนกระทะ (รวมถึงชั้นสลับด้วย) อบต่ออีก 15 นาที แล้วหมุนอีกครั้ง อบต่ออีก 5-10 นาที หรือจนมันฝรั่งทอดเป็นสีน้ำตาลและรู้สึกกรอบเล็กน้อย ชิปบางอันอาจกรอบเร็วกว่าตัวอื่น—ให้เอาออกทันทีเสร็จสิ้น

หมายเหตุ

• คุณต้องหั่นผักเป็นชิ้นบางๆ เหมือนกับแมนโดลินที่จะหั่นโดยไม่ให้ผักบางเหมือนกระดาษ/มองทะลุได้ บนแมนโดลินของฉัน นี่คือการตั้งค่าที่บางที่สุดเป็นอันดับสอง
• ชิปทั้งหมดเหล่านี้จะกรอบยิ่งขึ้นเมื่อเย็น ดังนั้นอย่ากังวลหากชิปยังเกะกะอยู่เมื่อคุณนำออกมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซูกินี สควอชฤดูร้อน และหัวบีท

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 79 ไขมันทั้งหมด: 0.9 กรัม ไขมันอิ่มตัว: .2ก. คอเลสเตอรอล: 0มก. โซเดียม: 151มก. คาร์โบไฮเดรต: 16.6ก. ไฟเบอร์: 3.5ก. น้ำตาล: 6ก. โปรตีน: 2.7ก. © Cassie Johnston อาหาร: อเมริกัน / หมวดหมู่: ของว่าง