• ทำไมจึงเรียกว่าบัคอาย?
• บัคอายคืออะไร
• สูตรบัคอายนี้ต้องใช้อะไรบ้าง
• ฉันจะทำบัคอายได้อย่างไร?
• บัคอายบอลจะอยู่ได้นานแค่ไหน ?
• บัคอายต้องแช่เย็นหรือไม่
• ฉันจะแช่แข็งได้อย่างไร พวกเขา?
• สูตร Buckeye Balls
  • ส่วนผสม
    • สำหรับลูกเนยถั่ว
    • สำหรับเคลือบช็อกโกแลต
  • วิธีใช้16 เจ้าชู้สำหรับก้อนเนยถั่ว ปูถาดอบด้วยกระดาษแวกซ์หรือแผ่นรองอบซิลิโคน พักไว้ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ตีเนยถั่ว เนย และสารสกัดวานิลลาให้เข้ากันจนเนียนและฟูมาก เติมน้ำตาลผงทีละถ้วย ผสมให้เข้ากัน หลังจากการบวกแต่ละครั้ง เติมน้ำตาลผงให้มากที่สุดเท่าที่จะทำให้ส่วนผสมกลายเป็นแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะแต่แข็ง—ประมาณนี้พื้นผิวของ Play-Doh จากคอนเทนเนอร์ใหม่เอี่ยม คุณอาจต้องใช้น้ำตาลผงเพียง 3 ถ้วยหรือมากถึง 4 ถ้วย ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันในเนยถั่ว จำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงเพิ่มได้เสมอ แต่คุณไม่สามารถเอาออกได้ ใช้มือเปียก ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลเรียบขนาด 1 1/2 นิ้ว วางลูกบอลบนถาดอบ เมื่อลูกบอลทั้งหมดขึ้นรูปแล้ว ให้นำถาดอบไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ลูกบอลอยู่ตัวขณะทำการเคลือบช็อกโกแลต สำหรับการเคลือบช็อกโกแลต ในคราวเดียว ต้มโดยใช้ไฟอ่อนหรือในชามผสมที่ติดตั้งบนกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำเดือดปุด ๆ ด้วยไฟอ่อน ผสมช็อกโกแลตและเนยเข้าด้วยกัน คนบ่อยๆ จนละลายและเนียน นำก้อนเนยถั่วออกจากช่องแช่แข็ง ใช้ไม้จิ้มฟันไม้ และสอดเข้าไปตรงกลางของลูกบอลก้อนใดก้อนหนึ่ง จุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลตประมาณ 2/3 ของทางด้านข้างของลูกบอล นำลูกบอลกลับคืนบนถาดอบ โดยปล่อยออกจากไม้จิ้มฟัน ทำซ้ำกับก้อนเนยถั่วที่เหลือ หากต้องการปิดรูไม้จิ้มฟัน ให้ใช้นิ้วจุ่มน้ำแล้วเกลี่ยให้ทั่วรู เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวแล้ว ให้นำบัคอายออกจากถาดอบ และเก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น ข้อมูลโภชนาการ: ผลผลิต: 36 หนึ่งหน่วยบริโภค: 1 จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 256 ไขมันทั้งหมด: 9 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 3 กรัม ทรานส์ ไขมัน: 0g ไม่อิ่มตัวไขมัน: 5 ก. คอเลสเตอรอล: 2 มก. โซเดียม: 60 มก. คาร์โบไฮเดรต: 44 ก. ไฟเบอร์: 1 ก. น้ำตาล: 41 ก. โปรตีน: 3 ก. โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ © Cassie Johnston อาหาร: อเมริกัน / หมวดหมู่: ของหวาน
    • เจ้าชู้สำหรับก้อนเนยถั่ว
    • สำหรับการเคลือบช็อกโกแลต
      • • ข้อมูลโภชนาการ:

การพูดคุยเรื่องไร้สาระหลายๆ เรื่องที่เกิดขึ้นพร้อมกับคริสต์มาสอาจใช้เวลานานมาก การช็อปปิ้งและการห่ออาจใช้เวลานาน การทำอาหารมื้อพิเศษในช่วงวันหยุดอาจต้องใช้เวลาทั้งวัน (หรือสอง!) แต่ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ต้องทำในเทศกาลคริสต์มาสที่จะไม่ทำให้คุณเบื่อช่วงบ่ายทั้งหมด—การทำบัคอายบอลส์!

ลูกอมเนยถั่วช็อกโกแลตที่เรียบง่ายสุด ๆ เหล่านี้เป็นขนมคลาสสิกของที่นี่ในมิดเวสต์เพราะทำง่ายอย่างน่าทึ่ง (และ รวดเร็ว) เพื่อทำ แถมยังอร่อยมากอีกด้วย! นี่เป็นสูตรประจำครอบครัวของฉันสำหรับทำบัคอาย และฉันรู้ว่าคุณจะต้องรักพวกมันมากเท่ากับพวกเรา มาทำอาหารกันเถอะ!

สารบัญ

ทำไมจึงเรียกว่าบัคอาย?

บัคอายเป็นอาหารพื้นเมืองของแถบมิดเวสต์ ตั้งชื่อตามต้นไม้ประจำรัฐโอไฮโอ ซึ่งก็คือต้นโอไฮโอ จริงๆ แล้วพวกมันดูเหมือนถั่วจากต้นบัคอายเลย!

บัคอายคืออะไร

บางครั้งก็ถือเป็นลูกกวาด และบางครั้งก็ถือเป็นคุกกี้ บัคอายเป็นลูกเนยถั่วรสหวานแสนอร่อยที่เคลือบด้วยชั้นช็อกโกแลต คุณปล่อยเนยถั่วไว้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ดูเหมือนถั่วบัคอายจริงๆ

สูตรบัคอายนี้ต้องใช้อะไรบ้าง

สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือความเรียบง่าย คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น! คุณจะต้องการ:

• เนยถั่วแบบครีมแน่นอน
• เนยจืด คุณจะใช้บางส่วนในลูกบอลเนยถั่วและสัมผัสเข้าไปการเคลือบช็อกโกแลต
• สารสกัดวานิลลา
• น้ำตาลผงเพื่อให้เนยถั่วมีความคงตัวพอดี
• ช็อกโกแลตกึ่งหวานสำหรับเคลือบด้านนอก

ฉันจะทำบัคอายได้อย่างไร?

คุณจะทำบัคอายเป็นสองส่วน: ทำเนยถั่วก้อน แล้วจุ่มลงในเคลือบช็อคโกแลต

ในการทำเนยถั่วบอล ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ส่วนผสมจนเป็นเนื้อสัมผัสของ Play-Doh ที่สดใหม่ ควรมีความนุ่มและยืดหยุ่นเล็กน้อย แต่ไม่อ่อนเกินไป เพราะแป้งจะยังคงรักษารูปร่างได้ดีเมื่อคุณปั้นให้เป็นลูกบอล

เมื่อคุณปั้นแป้งเนยถั่วทั้งหมดเป็นลูกบอลแล้ว ให้ติดแป้งเหล่านั้น ในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณทำการเคลือบช็อคโกแลต จากนั้นจุ่มลูกบอลแต่ละลูกลงในช็อกโกแลตประมาณ ⅔ ของทั้งหมด

ยินดีด้วย คุณเพิ่งทำบัคอายได้!

บัคอายบอลจะอยู่ได้นานแค่ไหน ?

เราขอแนะนำให้รับประทานภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่พวกมันก็แช่แข็งอย่างสวยงามเช่นกัน ดังนั้นให้ติดบัคอายที่ยังไม่ได้กินไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ง่ายต่อการเลี้ยง!

บัคอายต้องแช่เย็นหรือไม่

พวกมันจะเก็บส่วนที่ยาวที่สุดในตู้เย็น แต่ก็เหมาะที่จะนั่งบนโต๊ะระหว่างการเฉลิมฉลองของคุณ ขนมจะนิ่มเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง (โดยเฉพาะในช่วงงานปาร์ตี้คริสต์มาสที่มีเนื้อเยอะและมีไฟลุกโชน) แต่ก็ยังอร่อยอยู่!

ฉันจะแช่แข็งได้อย่างไร พวกเขา?

บัคอายแข็งตัวดีจริงๆ! เพียงแช่แข็งพวกมันไว้บนถาดอบ เมื่อแช่แข็งแล้ว ใส่ลงในถุงแช่แข็งแบบมีซิปด้านบนหรือภาชนะแก้วเก็บอาหารได้นานถึงหกเดือน กินแบบแช่แข็งเพื่อเป็นน้ำแข็ง หรือปล่อยให้ละลายบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 20-30 นาทีก่อนรับประทาน

สูตร Buckeye Balls

บัคอายเป็นขนมแถบมิดเวสต์สุดคลาสสิกด้วยเหตุผลบางประการ— ทำง่ายและมีรสชาติเหมือนเนยถั่วและช็อกโกแลตสวรรค์!

ส่วนผสม

สำหรับลูกเนยถั่ว

• เนยถั่วครีม 1 2/3 ถ้วย (ไม่ธรรมชาติ/ไม่หวาน)
• 1/2 ถ้วย (1 แท่ง) เนยจืด, นิ่ม
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 3 ถึง 4 ถ้วย

สำหรับเคลือบช็อกโกแลต

• ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับหรือช็อกโกแลตชิป 8 ออนซ์
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีใช้16

เจ้าชู้สำหรับก้อนเนยถั่ว

1. ปูถาดอบด้วยกระดาษแวกซ์หรือแผ่นรองอบซิลิโคน พักไว้
2. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ตีเนยถั่ว เนย และสารสกัดวานิลลาให้เข้ากันจนเนียนและฟูมาก
3. เติมน้ำตาลผงทีละถ้วย ผสมให้เข้ากัน หลังจากการบวกแต่ละครั้ง เติมน้ำตาลผงให้มากที่สุดเท่าที่จะทำให้ส่วนผสมกลายเป็นแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะแต่แข็ง—ประมาณนี้พื้นผิวของ Play-Doh จากคอนเทนเนอร์ใหม่เอี่ยม คุณอาจต้องใช้น้ำตาลผงเพียง 3 ถ้วยหรือมากถึง 4 ถ้วย ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันในเนยถั่ว จำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงเพิ่มได้เสมอ แต่คุณไม่สามารถเอาออกได้
4. ใช้มือเปียก ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลเรียบขนาด 1 1/2 นิ้ว วางลูกบอลบนถาดอบ เมื่อลูกบอลทั้งหมดขึ้นรูปแล้ว ให้นำถาดอบไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ลูกบอลอยู่ตัวขณะทำการเคลือบช็อกโกแลต

สำหรับการเคลือบช็อกโกแลต

1. ในคราวเดียว ต้มโดยใช้ไฟอ่อนหรือในชามผสมที่ติดตั้งบนกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำเดือดปุด ๆ ด้วยไฟอ่อน ผสมช็อกโกแลตและเนยเข้าด้วยกัน คนบ่อยๆ จนละลายและเนียน
2. นำก้อนเนยถั่วออกจากช่องแช่แข็ง ใช้ไม้จิ้มฟันไม้ และสอดเข้าไปตรงกลางของลูกบอลก้อนใดก้อนหนึ่ง จุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลตประมาณ 2/3 ของทางด้านข้างของลูกบอล นำลูกบอลกลับคืนบนถาดอบ โดยปล่อยออกจากไม้จิ้มฟัน ทำซ้ำกับก้อนเนยถั่วที่เหลือ
3. หากต้องการปิดรูไม้จิ้มฟัน ให้ใช้นิ้วจุ่มน้ำแล้วเกลี่ยให้ทั่วรู เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวแล้ว ให้นำบัคอายออกจากถาดอบ และเก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 256 ไขมันทั้งหมด: 9 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 3 กรัม ทรานส์ ไขมัน: 0g ไม่อิ่มตัวไขมัน: 5 ก. คอเลสเตอรอล: 2 มก. โซเดียม: 60 มก. คาร์โบไฮเดรต: 44 ก. ไฟเบอร์: 1 ก. น้ำตาล: 41 ก. โปรตีน: 3 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ