วิธีทำกระเทียมย่าง

วิธีทำกระเทียมย่าง
- ส่วนผสม
- คำแนะนำ
  - - - ข้อมูลโภชนาการ:

หากคุณไม่เคยคั่วหัวกระเทียมมาก่อน ถือว่าคุณพลาดอย่างมาก ไม่มีอะไรที่เหมือนกับรสชาติเผ็ดร้อนและรุนแรง (ถึงแม้จะอร่อยมากก็ตาม) ที่คุณได้รับจากกระเทียมดิบ

ผลลัพธ์สุดท้ายของกระเทียมย่างคือเนื้อครีมที่นุ่มนวล มีถั่ว หวาน ซึ่งผสมกับพาสต้าและมันฝรั่งบดได้ดีเยี่ยม หรือแม้แต่ทาบนขนมปังกรอบๆ อุ่นๆ ก็ได้ อาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของฉันคือกระเทียมย่าง หนึ่งชิ้น บาแก็ต องุ่นหนึ่งพวง และไวน์หนึ่งแก้ว ยัม! มาย่างกันดีกว่า

สารบัญ

สลับ

ขั้นตอนที่ 1: เลือกกระเทียมให้ถูกต้อง

กุญแจสำคัญในการคั่วกระเทียมที่ดีคือการเลือกหัวที่ดีสำหรับการคั่ว คุณต้องการหาหัวที่ก้นค่อนข้างแบนเพื่อให้ได้ระดับขณะย่าง

คุณยังต้องการกลีบที่แน่นและกะทัดรัดด้วย คุณจะได้คะแนนพิเศษหากคุณสามารถหาหัวกระเทียมที่แบนกว่าทรงกลมได้ เราจะตัดส่วนบนของหัวออกเพื่อให้เห็นกลีบ ดังนั้นยิ่งหัวแบนก็ยิ่งต้องสับกระเทียมให้น้อยลง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกระเทียม

เมื่อคุณมีกระเทียมที่สมบูรณ์แบบที่บ้านแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 400°F จากนั้นใช้มีดคมๆ ค่อยๆ ตัดส่วนหัว 1/2 นิ้วด้านบนออกอย่างระมัดระวัง นี่ควรจะเผยให้เห็นเนื้อของกลีบกระเทียมส่วนใหญ่

กำจัด (ปุ๋ยหมัก!) ด้านบนออก หรือใส่ลงในถุงสต็อกของคุณ จากนั้นวางหัว หั่นหงายขึ้นในจานอบ ฉันก็เช่นกันได้ยินมาว่ามีคนเอามันใส่ถ้วยพิมพ์มัฟฟิน ฟังดูเป็นแผนที่ดีเหมือนกัน!

ฉันมักจะโรยเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษเสมอ ไม่มีการวัดที่นี่ แค่ใส่เครื่องปรุงรสที่ดีลงไป

หากคุณรู้สึกพิเศษเป็นพิเศษ คุณสามารถเขย่าเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ ออริกาโน่และใบโหระพาจะดีมาก! คุณยังสามารถฉีดน้ำมะนาวและยี่หร่าแล้วเติมลงในซัลซ่าสดก็ได้ ยัม!

ขั้นตอนที่ 3: ย่างเด็กพวกนั้น

คุณทำเสร็จแล้ว สิ่งเดียวที่ต้องทำคือปิดจานอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วนำเข้าเตาอบ ฉันมักจะอบมันที่อุณหภูมิ 400° เป็นเวลา 35-40 นาที หรือจนกว่ากระเทียมจะนิ่มมากเมื่อบีบ บ้านของคุณจะมีกลิ่น AHHH-MAZING

เมื่อคุณดึงกระเทียมออกมา มันจะร้อนลวก ฉันเลยชอบปล่อยให้ฉันพักประมาณ 15-20 นาที ก่อนที่จะจัดการ เมื่อเย็นลงแล้ว คุณก็แค่บีบหัวแล้วกระเทียมที่เหนียวเหนอะหนะก็หลุดออกมาทันที ทิ้งเปลือกที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4: ใช้เลย!

ถ้าคุณเตรียมของเรียบร้อยแล้ว คุณจะอบขนมปังก้อนใหม่พร้อมกับกระเทียมพอดี จากนั้นคุณสามารถหั่น เกลี่ย และเพลิดเพลินกับความอร่อยที่คุณเพิ่งสร้างขึ้นได้

หรือหากคุณกำลังมองหาตัวเลือกอื่นๆ ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วนที่ควรทดลองใช้:

กระเทียมบดบดมันฝรั่ง
กระเทียมย่างและซุปดอกกะหล่ำ
ซอสอัลเฟรโดดอกกะหล่ำกระเทียมคั่ว

ขอให้มีความสุขกับการคั่วนะเพื่อน ๆ!

ไปยังเนื้อหาต่อ