• Kahverengi Tereyağlı Tatlı Patates Püresi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Benim için bir soruya cevap verin: Şükran Günü sofranızda tatlı patates (ya da aslında tamamen farklı bir şey olan yer elması) var mı? Eğer varsa, üzerinde üç bardak şeker ve mini şekerlemeler olanlardan mı?

Bizim ailede öyle. Şekerleme hariç. Hindi günü tatlı patateslerimizin üstünde cevizli esmer şeker streusel var (kulağa geldiği kadar harika), ama bunun dışında, çoğu insanın sofrasında bulunan şeker bombasıyla aynı. Balkabağı turtasından daha fazla şeker eklenmiş tatlı patateslerin tatlı olmadığına kimin karar verdiğinden tam olarak emin değilim, ama bu tatlı patatesleri garnitür olarak servis ediyoruzHindimizin yanında.

Bu tatlı patates tarifi çok sevilen bir aile yadigarıdır (sizlerle paylaşmadığıma inanamıyorum, paylaşacağım!) ve onu Şükran Günü soframızdan asla kaldıramazsınız. Gelenekler.

Ancak değişime biraz daha müsait bir aileniz varsa, bu Hindi Günü'nde tatlı patates servis etmek için farklı bir yol önerebilir miyim? Beyaz patates püresini ve tatlı patates güvecini atlayın. Bunun yerine, bir lezzetli taşla iki kuş vurun ve kendinize güzel bir kase tatlı patates püresi yapın! Kolay, lezzetli, sağlıklı ve hala süper şenlikli.

Tatlı patates püresi, normal patates püresi ile hemen hemen aynı şekilde bir araya gelir. Tatlı patatesleri soyun ve doğrayın. Yumuşayana kadar haşlayın. Püre haline getirin ve tereyağı, süt (hayvansal, soya, fındık vb.) ve tuz ekleyin.

Tatlı patatesler hakkında en sevdiğim şeylerden biri, tuzlu ve tatlı arasındaki çizgiyi aşmalarıdır. Bu bağımsız ruh, tatlı patatesleri her türlü lezzetle harika bir çift yapan şeydir. Burada, tatlı patatesleri şarkı söylemek için cevizli, zengin kızarmış tereyağı ve yüksek kaliteli Nielsen-Massey Madagaskar Bourbon Vanilya Özü kullandım.

Bence yüksek kaliteli özütlere yatırım yapmak, yemeklerinizi geliştirmek için yapabileceğiniz en iyi şeylerden biri - özellikle de tatillerde. Kaliteli vanilya, tatil yemeklerinizi tamamen değiştirecek! Yatırım yapmak büyük bir miktar gibi görünebilir (özellikle de taklit ürünler maliyetin sadece bir kısmı olduğunda), ancak bence farkı gerçekten tadabilirsiniz.

Ben de eskiden 2 dolara bir sürahi taklit vanilya alabilecekken, küçücük bir şişe gerçek vanilya özütüne 10 dolardan fazla ödemeyi yadırgayan insanlardan biriydim. Ama yıllar önce bana küçük bir cam şişe kaliteli saf vanilya özütü hediye edildi ve ilk şekerli kurabiye partimden sonra tam anlamıyla din değiştirdim. Bu kadar küçük bir malzemenin yiyeceklerimde bu kadar fark yaratabileceğini hiç düşünmemiştim.Ayrıca mutfağımda gerçek malzemenin taklit malzemeden çok daha fazla esnediğini keşfettim. Sürahideki malzemenin 2-3 katını kullanmam gerekti! Bu da 10$'ın üzerindeki fiyat etiketini o kadar da kötü yapmadı.

Vanilya özütü hakkında bu kadar vaaz verdiğim yeter (ama cidden, eğer yapabiliyorsanız, gidip kendinize iyi bir şişe alın). Kahverengi tereyağı hakkında konuşalım.

Daha önce hiç tereyağı kızartmadıysanız, kulağa gerçekten süslü ve karmaşık gelen, ancak süper basit (ve dürüst olmak gerekirse, süper etkileyici) mutfak şeylerinden biridir. Tereyağı "çiğ" olarak harikadır, ancak kahverengileşmeye başlayana kadar kısık ateşte pişirildiğinde, bu dünyanın dışında olan bu ceviz, zengin, kızarmış ve karamel tadı alır.

Yavaş kavrulmadan güzel bir yavaş kavrulmuş lezzet vermek için tatlı veya tuzlu yemeklere ekleyebilirsiniz. Evet, tereyağını kızartmak fazladan bir adım ekler (ve lordy, hindi gününde zamanınız kısıtlıysa ve stresliyseniz, atlayın - kimse bilmeyecek!), ancak eklenen lezzet bence kesinlikle buna değer. Afiyet olsun!

Kahverengi Tereyağlı Tatlı Patates Püresi

Bu tatlı patates püresi, tatlı ve tuzlu arasındaki çizgide yer almaktadır. Normalde Şükran Günü'nde servis edilen tatlı patates güveçlerine mükemmel bir alternatiftir.

İçindekiler

• 4 orta boy tatlı patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş
• 1/2 su bardağı (1 çubuk) tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü {önerilen: Nielsen-Massey Madagascar Bourbon}
• 1/2-1 su bardağı süt (hayvansal veya bitkisel)
• Tuz ve karabiber, tadına bakmak için

Talimatlar

1. Tatlı patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini su ile kapatın. Yüksek ateşte kaynatın ve çatallar yumuşayana kadar -yaklaşık 10 dakika- kaynatmaya devam edin. Tatlı patatesleri süzün.
2. Boş tencereyi orta-kısık ateşteki ocağa geri koyun. Tereyağını ekleyin. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak tereyağını hafif karamel rengini alana kadar pişirin.
3. Tatlı patatesleri tekrar tencereye ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin. Ateşten alın. Vanilyayı, 1/2 bardak sütü, tuz ve karabiberi ekleyin. Ezmeye devam edin. İstenilen krema kıvamını elde etmek için gerekirse daha fazla süt ekleyin.

Notlar

• Tuzsuz ve tuzlu tereyağının her ikisi de tarif için gayet uygundur, sadece tatlı patatesleri ezerken baharatınızı buna göre ayarlayın.

• Koyu renkli bir tencere kullanıyorsanız, kızarırken rengini kontrol etmek için tereyağının bir kısmını kaşıkla beyaz bir tabağa almanız gerekebilir.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 72 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 78mg Karbonhidrat: 16g Lif: 3g Şeker: 5g Protein: 2g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.