• Galletas de mantequilla con caramelo y chocolate
  • Ingredientes
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:

Hoy es el comienzo de algo épico, amigos míos. Y no uso esa palabra con desenfreno como hace el resto de Internet. Cuando digo épica Lo digo en serio.

Hoy comparto con vosotros la primera de las doce (¡contad, 12!) recetas de galletas navideñas que tengo para vosotros. Así es, durante los próximos 12 días, voy a compartir con vosotros una nueva receta de galletas navideñas cada día. He estado trabajando muy duro desarrollando y probando recetas de galletas durante los últimos meses, y estoy muy emocionada de enseñároslas todas. Es un montón de delicias realmente increíbles! EstoyEstoy muy orgullosa de este grupo de recetas. Sé que me desvío un poco de mi esquema típico de equilibrio saludable para bombardearos con una docena de recetas de galletas seguidas, pero estoy demasiado emocionada con todas estas delicias azucaradas como para contenerme. Y prometo que compartiré una receta de ensalada o dos en enero.

¿Por qué os estoy abrumando con galletas navideñas? Bueno, en realidad es muy sencillo. La repostería navideña es algo muy especial para mí. Todos los años, me esfuerzo mucho para crear bonitas latas y cestas de golosinas navideñas para mis amigos y familiares. No tenemos el dinero que se necesita para dar tarjetas de regalo o bebidas caras a nuestro cartero o cuidador de perros, pero lo que puedo hacer es darles unas sabrosas galletas navideñas.para agradecerles todo lo que hacen por nosotros a lo largo del año.

Sé que no es nada novedoso empaquetar latas de galletas navideñas para tus seres queridos, pero sigo pensando que es un bonito sentimiento.

Empiezo este desfile de galletas con una explosión. Si nunca has hecho galletas de mantequilla pegajosas, son exactamente como suenan: empalagosas, pegajosas, ricas y mantecosas. Son como un cruce entre una galleta masticable y un caramelo. O imagina tu tarta de chocolate sin harina favorita en forma de galleta. Definitivamente, no son galletas para gente a la que le gusten las galletas crujientes (¿esasCreo que la versión original de esta receta es de la reina de la mantequilla Paula Deen, y ha sido adaptada de un millón de maneras diferentes. Pero casi todas esas adaptaciones usan mezcla para pastel de caja.

Aunque os esté abrumando con postres durante las próximas dos semanas, tengo que ser fiel a mis raíces caseras, así que decidí hacer mi propia versión de las galletas de mantequilla sin la mezcla para tartas. No es tan rápido como meter una mezcla para tartas en la batidora, pero es igual de empalagosa y pegajosa que la original. Y lo más probable es que tengas todos los ingredientes que necesitas en tu despensa para hacerlas.ahora.

Si quieres que estas galletas no tengan colorantes ni saborizantes artificiales, te recomiendo que busques bastones de caramelo orgánicos en tu supermercado local. El año pasado pude encontrar algunos en mi tienda habitual, y sé que los tienen tanto en Whole Foods como en Trader Joe's en nuestra zona. Desafortunadamente, como no usan colorante rojo sintético para las rayas, no son tan brillantes y...¡vibrante como sus bastones de caramelo regulares, pero siguen siendo deliciosos y muy lindo!

Asegúrate de volver mañana para la siguiente galleta de la serie. Dos palabras: masticable. Pan de jengibre.

¡Que aproveche!

Galletas de mantequilla con caramelo y chocolate

En parte galleta y en parte dulce de azúcar, las galletas de mantequilla con bastón de caramelo y chocolate son una forma rica y decadente de celebrar las fiestas.

Ingredientes

• 2 tazas de harina común
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 8 onzas de queso crema, ablandado
• 1 barrita de mantequilla blanda
• 1 1/2 tazas de azúcar granulado
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de menta
• 6 bastones de caramelo, triturados, divididos
• 1/2 taza de azúcar en polvo

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°.
2. En un bol mediano, tamizar la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
3. En el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, mezcle el queso crema y la mantequilla, raspando los lados si es necesario. Añada el azúcar y bata hasta que quede ligero y esponjoso. Añada los huevos y el extracto de menta.
4. Añada los ingredientes secos en tres veces, mezclando bien después de cada adición. Incorpore 1/2 taza de bastones de caramelo triturados. Enfríe la masa durante al menos 30 minutos.
5. Una vez que la masa esté fría, forme bolas de una pulgada y páselas por azúcar en polvo. Colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar, separadas unos 5 cm entre sí. Hornee en el horno precalentado durante 7-8 minutos, o hasta que las galletas empiecen a agrietarse y a arrugarse por encima. Deje enfriar durante 2-3 minutos en la bandeja para galletas y, a continuación, presione 1/4 de cucharadita de bastones de caramelo triturados en la parte superior de cada galleta tibia. Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar.enfriar completamente.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 186 Grasas totales: 8g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 2g Colesterol: 27mg Sodio: 149mg Hidratos de carbono: 28g Fibra: 1g Azúcar: 17g Proteínas: 2g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.