• Masa de pizza integral para congelar
  • Ingredientes
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:
  • ¿Cuáles son tus ingredientes favoritos para la pizza (a mí me gusta el bacon, la piña y el queso feta)?

Todos los viernes en nuestra casa es noche de pizza. Solía significar pedir pizza a domicilio en la pizzería local (y de vez en cuando, todavía es así-ñam), pero la mayoría de las veces, ahora hacemos pizza casera. Por lo general, la llenamos de cualquier verdura que tengamos por la nevera o que esté brotando en el jardín y la cubrimos con queso.las pizzas son muy vegetarianas.

Una de las formas en que me gusta hacer pizza casera muy fácil el viernes (porque, en realidad, ¿quién quiere hacer un montón de trabajo para la cena los viernes?) es tener un alijo constante de masa de pizza casera en el congelador. Congelación de masa de pizza hace que sea tan fácil de azotar a un pastel casero. Por lo general, sólo hacer un gran lote de esto a principios de mes, y nos da suficientes cortezas para hacerlo a través deCuando llega el viernes, saco una de las bolsas del congelador por la mañana y dejo que se descongele y suba en la encimera durante el día. Normalmente, a la hora de la pizza, ya está hinchada y lista para hornear.

Llevo años perfeccionando mi receta de masa de pizza para congelar, y ésta nos encanta. Es gomosa, pastosa, crujiente y crujiente en todos los puntos adecuados. La clave para hornearla bien está en el método de horneado. Sé que mucha gente apuesta por una piedra para pizza, pero yo nunca he conseguido buenos resultados con una, así que utilizo un molde para pizza con agujeros (como éste). Los agujeros son la clave.También suelo prehornear la masa unos minutos antes de ponerle los ingredientes (como hago con mi pizza de pan plano a la parrilla), pero el método de cocción puede variar según el horno, la sartén y la masa que prefiera.

He hecho esta receta de masa de pizza para congelar con todo tipo de harinas, y realmente me encanta el sabor y la textura que viene de usar harina blanca de trigo integral. La harina blanca de trigo integral es increíble para los productos horneados. Es un 100% de grano entero, pero ya que se muele a partir de la baya de trigo blanco de sabor más ligero, no tiene tanto de un grano entero arenoso, sabor a nuez o textura.de la harina blanca y la nutrición del trigo integral. ¡Gana! La harina blanca integral merece sin duda un lugar en tu despensa. Me encanta la harina blanca integral orgánica de King Arthur.

¡Que aproveche!

Masa de pizza integral para congelar

¿Quién dice que la pizza casera tiene que ser difícil? Con esta masa preparada de antemano, hacer una pizza sana un viernes por la noche es facilísimo.

Ingredientes

• 2 tazas de agua tibia
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de sal
• 6-6 1/2 tazas de harina blanca integral
• 4 1/2 cucharaditas de levadura (o dos sobres)

Instrucciones

1. Mezcle todos los ingredientes en el orden indicado en el bol de una batidora de pie equipada con un gancho amasador (empiece con la menor cantidad de harina).
2. Encienda la batidora a velocidad baja y deje que se mezcle hasta que esté suave, pero todavía pegajosa, unos cinco minutos. La masa no debe pegarse a los bordes del bol, si lo hace, añada harina adicional, una cucharada cada vez, hasta que la masa se una.
3. Suba el nivel de la batidora y deje que amase la masa hasta que esté muy flexible y suave, unos 10 minutos.
4. Divida la masa en cuatro bolas iguales y congélelas en bolsas de congelación con cierre.
5. Para descongelar, deje que la masa se descongele a temperatura ambiente durante 4-6 horas, o hasta que esté hinchada y caliente. O, para una descongelación rápida, coloque la bolsa con cierre hermético en un fregadero lleno de agua caliente durante 30-45 minutos, o hasta que la masa esté hinchada y caliente.
6. Para utilizarla, precaliente el horno a 475° y extienda la masa en un molde para pizza de tamaño mediano (unas 14"). Prehorne en el horno durante unos 5 minutos, luego retírela del horno, añada los ingredientes y hornee otros 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso dorado y burbujeante. Deje reposar cinco minutos antes de cortar.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 525 Grasas totales: 6g Grasas saturadas: 1g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 4g Colesterol: 0mg Sodio: 70mg Hidratos de carbono: 107g Fibra: 16g Azúcar: 2g Proteínas: 20g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.

¿Cuáles son tus ingredientes favoritos para la pizza (a mí me gusta el bacon, la piña y el queso feta)?