• Pastel de salchichas, col rizada y puré de patatas
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  • ¿Le gustan las tartas saladas? ¿Tiene alguna receta favorita?

Me burlé un poco de este tipo la semana pasada durante mi post Cocina 101, pero prometo que valió la pena la espera para obtener esta receta. Este pastel. ¡Oh, Dios mío, este pastel! Es tan abundante y llenador y locamente sabroso teniendo en cuenta el bajo número de ingredientes.

Me encantan las tartas saladas (esta tarta de tamal de pollo es una de mis favoritas y tengo una receta de tarta de espaguetis que te dejará con la boca abierta). Creo que las tartas saladas son atractivas porque son tan inesperado Obviamente, cuando se dice la palabra "tarta", la gente salta automáticamente a la variedad dulce, pero hay algo tan agradablemente extraño en una tarta salada. Es como cuando abres el buzón y no esperas más que facturas, pero recibes una bonita nota escrita a mano por un amigo. Las sorpresas felices son las mejores! Y en mi mundo, las sorpresas más felices están hechas de patatas cubiertas de queso fundido.

Esta receta es un rip-off directo de mi receta Zuppa Toscana. Que un viejo, pero un goodie que definitivamente debe probar. La combinación de salchicha italiana, la col rizada y la patata es un clásico que nunca puede ir mal con. Hay algo tan agradable acerca de la combinación de las texturas y sabores. Las patatas son tan suave y terroso. La col rizada es masticable, brillante y limpio. Y la salchicha es picante, robusto¡y super sabroso!

Ahora que he hecho mi primer pastel de patatas, tengo un montón de ideas para otros, como uno de salmón ahumado, eneldo y espárragos frescos, cuando nuestras plantas de espárragos empiecen a producir el próximo mes de marzo. O incluso una versión cargada de patatas con mucho bacon, queso cheddar, cebollino y nata agria. ¡Qué rico!

Pastel de salchichas, col rizada y puré de patatas

La combinación de salchicha italiana, col rizada y patata en este sabroso pastel es un clásico con el que nunca te equivocas.

Inspirado por: Revista Clean Eating

Ingredientes

• 1 corteza de tarta preparada
• 1 1/2 libras de patatas rojas o doradas, lavadas y cortadas en cuartos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande, cortada en dados
• 1 libra de salchicha italiana (suave o picante, lo que le haga feliz)
• 1/2 taza de caldo de pollo o de verduras
• 2 tazas de col rizada, sin los tallos y cortada en trozos pequeños
• 1 huevo batido
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta, al gusto
• 1/2 taza de queso suizo rallado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°.
2. En una olla grande, añadir las patatas y cubrirlas con agua fría. Llevar a ebullición a fuego fuerte y hervir hasta que las patatas estén tiernas. Retirar del fuego, escurrir y triturar hasta que las patatas estén casi lisas. Reservar.
3. En un horno holandés o una olla de fondo grueso con tapa hermética, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada el ajo y la cebolla y cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Añada la salchicha italiana y cocine hasta que la salchicha esté dorada y cocida. Añada el caldo para desglasar la olla (añada el caldo, luego raspe el fondo de la olla para eliminar los trozos de color marrón). A continuación, añada la col rizada, tape y deje que la col rizada se cocine hasta queRetirar del fuego.
4. En un bol grande, mezcle el puré de patatas, el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Incorpore suavemente la col rizada y la mezcla de salchichas a la mezcla de puré de patatas.
5. Vierta la mezcla en la masa de tarta preparada y cúbrala con queso suizo. Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y burbujeante.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 455 Grasas totales: 27g Grasas saturadas: 10g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 18g Colesterol: 72mg Sodio: 638mg Hidratos de carbono: 32g Fibra: 3g Azúcar: 5g Proteínas: 21g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.

¿Le gustan las tartas saladas? ¿Tiene alguna receta favorita?