• Pizza Margarita
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  • ¿Cuál es su combinación de pizza favorita?

Si sólo pudiera comer un alimento el resto de mi vida, sería, sin duda, pizza Me encanta la pizza. Me encanta la pizza de masa fina. Me encanta la pizza de masa gruesa. Me encanta la pizza al estilo Chicago. Me encanta la pizza al estilo Nueva York. Me encanta la pizza sólo de queso. Me encanta la pizza vegetariana. Me encanta la pizza para amantes de la carne. Me encantan los rollitos de pizza y los macarrones con queso. ¡Me encanta todo!

Creo que lo que más me gusta de la pizza es la gran variedad que se puede obtener de la misma combinación básica: masa, salsa, ingredientes... Eso hace que la pizza se adapte totalmente a tu estado de ánimo, al tiempo y a lo que tengas por ahí en la cocina. Me parece genial que la pizza pueda ser tanto comida basura como comida sana (dependiendo de cómo se haga). Me encanta que haya pizzas para todos los gustos.omnívoros, veganos, vegetarianos, personas sin gluten... ¡prácticamente todo el mundo! Y me sorprende cómo se puede hacer una tarta inspirada en el invierno con patatas asadas, salsa de nata y queso gorgonzola y de alguna manera se considera el mismo plato que una rebanada inspirada en el verano repleta nada más que de hierbas frescas, tomates y mozzarella.

La pizza margarita es una de esas combinaciones que suenan demasiado sencillas para ser buenas. La combinación básica de salsa de tomate, albahaca y mozzarella no debería ser tan sabrosa, pero lo es. La pizza margarita es una de las más antiguas (si no el Las combinaciones de pizza más antiguas existen y han existido durante tanto tiempo por una buena razón: son facilísimas y están buenísimas.

Mi versión de la Margherita se aleja un poco de la tradicional. Una Margherita clásica sería más ligera en la salsa, más pesada en el queso y probablemente tendría una corteza más delgada. He tenido mi parte justa de la versión clásica (una de mis tartas favoritas es de un restaurante en Filadelfia hace unos años), pero tenía ganas de una experiencia de pizza más abundante en esta ocasión. Así que fui con una más gruesa, entera y con una masa más fina.y la cubrí con mi salsa de tomate Margherita casera, hecha con tomates de cosecha propia, cebollas, ajo y hierbas. Es una pizza Margherita que se pega a las costillas.

Hablando de hierbas frescas, voy a estar absolutamente destrozada cuando llegue el momento de retirar nuestras plantas de hierbas para el invierno. Les he sacado tanto partido este verano! Obviamente, he utilizado hierbas frescas antes, pero creo que este verano ha sido realmente la primera vez que las he utilizado sin miedo a matar las plantas o sin miedo a pagar 3$ por un paquetito en el supermercado. Tenemos macetasy parcelas repletas de tantas hierbas frescas que nunca podríamos acabar con todas en una temporada (ya tenemos algunas secándose). Casi siento que es mi deber intentar aprovechar todo lo que pueda antes de la primera helada de la temporada. Y hombre, estoy haciendo todo lo que puedo.

Si no tienes un montón de hierbas frescas y tomates por ahí, ¡no temas! Esta salsa funcionaría bien con tomates enteros en conserva (busca las marcas con mejor sabor en el pasillo de comida italiana de tu supermercado) y una buena dosis de hierbas italianas secas. O, simplemente, puedes venir aquí y te puedo dar un brazo lleno de albahaca. Lo que sea.

¡Que aproveche!

Pizza Margarita

Esta pizza parece demasiado sencilla para ser buena, pero lo es. Hay una razón por la que este sabor lleva tanto tiempo en el mercado: ¡es superfácil y superbuena!

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla grande, cortada en dados
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de orégano fresco picado
• 1/3 taza de hojas de albahaca envasadas, cortadas en cintas, divididas
• 4 tomates roma grandes, picados
• 1 lote de masa de pizza integral preparada
• 4 onzas de mozzarella fresca, cortada en rodajas finas
• 1/3 taza de hojas de albahaca envasadas, cortadas en cintas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Para preparar la salsa, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén tiernos y fragantes, unos 5 minutos.
2. Añadir todos los ingredientes restantes de la salsa, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que los tomates hayan perdido su forma y empiece a parecerse a una salsa con trozos, unos 10 minutos. Retirar del fuego.
3. Para preparar la pizza, precaliente el horno a 475°. Extienda la masa en un molde para pizza ligeramente engrasado y hornéela durante 10 minutos, o hasta que empiece a dorarse.
4. Retirar del horno, untar la salsa de tomate, colocar las lonchas de queso y la mitad de las cintas de albahaca, y rociar con las aceitunas.
5. Continúe horneando durante 10 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y fundido. Durante los últimos 2-3 minutos de horneado, deslice la pizza fuera del molde y directamente sobre la rejilla del horno para obtener una corteza más crujiente, si lo desea. Sáquela del horno y espolvoréela con las cintas de albahaca restantes y sazónela con sal y pimienta.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 205 Grasas totales: 16g Grasas saturadas: 5g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 11g Colesterol: 18mg Sodio: 250mg Hidratos de carbono: 10g Fibra: 2g Azúcar: 3g Proteínas: 7g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.

¿Cuál es su combinación de pizza favorita?