• Bocadillos de pollo picante al horno (inspirados en Wendy's)
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Hace unas semanas mencioné que mi sándwich favorito de la comida rápida era el sándwich de pollo picante de Wendy's. En los comentarios, muchos me comentasteis que a vosotros también os encantaba, y algunos incluso me pedisteis que hiciera una versión imitada. Pues bien, pedid y recibiréis.

No estoy seguro de que una versión horneada pueda compararse completamente con la crujiente cáscara de un sándwich frito de un restaurante de comida rápida, pero gracias a un empanado de panko muy sazonado, ¡este sándwich se acerca bastante! El panko se vuelve agradable y crujiente en el horno y el empanado de tres capas añade toneladas de especias y sabor. Estamos totalmente enamorados de estos sándwiches.

Una de mis cosas favoritas sobre estos sándwiches es que son una gran manera de estirar el pollo. Muy a menudo, las recetas piden una pechuga de pollo por porción, pero golpeando estos finos, se obtienen dos sándwiches por pechuga de pollo de tamaño normal. Golpear el pollo es una manera fácil de obtener el máximo provecho de su dinero.

Bocadillos de pollo picante al horno (inspirados en Wendy's)

No estoy seguro de que una versión horneada pueda compararse completamente con el crujiente caparazón de un sándwich frito de un restaurante de comida rápida, pero gracias a un empanado de panko muy sazonado, ¡este sándwich se acerca bastante!

Ingredientes

• Spray de cocina
• 2 pechugas de pollo (6-8 onzas cada una)
• 1/2 taza de harina
• 1/4 cucharadita de sal Kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1-2 cucharadas de salsa de pimiento rojo (como Tabasco)
• 1/4 taza de leche
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado Panko
• 1/2-1 cucharadita de pimienta de cayena molida
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de yogur griego natural
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de ajo picado
• Lechuga, tomate y pan de hamburguesa

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°. Coloque una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear y rocíe abundantemente con aceite en aerosol. Reserve.
2. Coloque cada pechuga de pollo entre dos trozos de envoltorio de plástico. Con la parte plana de un ablandador de carne o un vaso, machaque las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor aproximado de 1/2"-3/4". Corte las dos pechugas de pollo por la mitad para obtener cuatro trozos de pollo del tamaño de un sándwich.
3. En un plato llano, bata la harina, la sal y la pimienta. En un segundo plato llano, bata la salsa de pimiento rojo, la leche y el huevo. En un tercer plato llano, mezcle el pan rallado, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, el pimentón y la cebolla en polvo.
4. Pase los trozos de pollo por la mezcla de harina, luego por la mezcla de salsa de pimiento rojo y, por último, páselos por la mezcla de pan rallado. Sacuda los trozos sobrantes y colóquelos en la rejilla preparada para hornear. Repita la operación con los trozos restantes. Rocíe la parte superior del pollo con aceite en aerosol. Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté dorado y crujiente.
5. Mientras tanto, mezcle el yogur, el dijon y el ajo picado en un bol pequeño. Unte uniformemente cada uno de los cuatro panecillos de hamburguesa. Sirva el pollo en los panecillos con rodajas de tomate y hojas de lechuga.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 353 Grasas totales: 7g Grasas saturadas: 2g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 4g Colesterol: 99mg Sodio: 532mg Hidratos de carbono: 42g Fibra: 3g Azúcar: 4g Proteínas: 29g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.