• Frango assado no forno com alho e ervas
  • Ingredientes:
  • Direcções:
• Gosta mais do prato principal ou dos acompanhamentos?

Acho que há dois tipos de pessoas que comem no Dia de Ação de Graças: as que estão lá pela carne e as que estão lá pelos acompanhamentos. Eu sou, a 100%, sem dúvida, uma rapariga dos acompanhamentos. Dêem-me um prato cheio de hidratos de carbono no Dia de Ação de Graças e eu dispenso sempre o peru.A noite de Ação de Graças numa sanduíche, mas para a refeição? Dêem-me batatas ou dêem-me a morte!

É por isso que, quando estava a planear a nossa refeição de Ação de Graças canadiana, queria um prato principal super saboroso que não fosse ofuscado pelos acompanhamentos (embora, reconhecidamente, o molho de broa de milho fosse definitivamente a estrela do espetáculo).

Se nunca utilizou leitelho como marinada, é provável que pense que esta combinação soa muito estranha, mas prometo que é muito boa. O leitelho torna o frango incrivelmente húmido e tenro e acrescenta um pequeno toque de picante que é realmente viciante. Normalmente, encontra marinadas de leitelho utilizadas antes de fritar o frango, mas funciona igualmente bem com uma ave assada.

Com um pouco de maionese, foi o lanche perfeito antes de me deitar com o Babyface e o Puppyface para ver televisão. Pode ou não ter havido também uma cerveja de abóbora envolvida.

Está bem, havia mesmo.

Frango assado no forno com alho e ervas

Quanto mais tempo o frango estiver a marinar no leitelho, mais tenro e picante será o resultado final. Para obter melhores resultados, deixe-o na marinada durante a noite no frigorífico.

Serve quatro pessoas

Ingredientes:

• 2 chávenas de leitelho
• 1/4 de chávena de azeite
• 3 dentes de alho, descascados
• 1 colher de sopa de xarope de ácer
• 5-6 folhas de salva fresca
• 3-4 ramos de tomilho, sem as folhas do caule
• Sal e pimenta, a gosto
• 1 frango inteiro, cortado

Direcções:

1. Num processador de alimentos, misture o leitelho, o azeite, o alho, o xarope, a salva, o tomilho, o sal e a pimenta.
2. Pulsar até que as ervas e o alho estejam bem picados.
3. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
4. Coloque os pedaços de frango num saco grande com fecho de correr ou num tabuleiro de ir ao forno, verta sobre a marinada e misture bem.
5. Feche o saco ou cubra o prato e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas ou até de um dia para o outro.
6. Quando estiver pronto a preparar, pré-aqueça o forno a 375°.
7. Retire o frango da marinada e sacuda o excesso. Coloque os pedaços de frango, com a pele virada para cima, num tabuleiro de ir ao forno.
8. Leve ao forno durante 30-35 minutos ou até o frango estar cozinhado e a pele estar castanha e estaladiça.

Gosta mais do prato principal ou dos acompanhamentos?