• Para fazer estes cogumelos recheados com salsicha, vai precisar de...
• É necessário utilizar salsicha moída?
• Como é que limpo os meus cogumelos?
• Tenho restos de recheio de salsicha, o que posso fazer com eles?
• Estes cogumelos recheados com salsicha podem ser feitos com antecedência?
• Posso congelar estes cogumelos?
• Como se conservam os cogumelos recheados com salsicha?
• Cogumelos recheados com parmesão e salsicha
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Há alguns anos, a minha família deixou de lado a ideia da tradicional ceia de Natal e passou a fazer um buffet de aperitivos. Cada família traz uma ou duas aplicações, mais uma sobremesa. Acaba por criar esta incrível variedade de delícias que é criativa, casual e divertida! Como já fazemos isto há muito tempo, alguns aperitivos de Natal tornaram-se básicos.

Eu costumo fazer a minha mini quiche, a minha irmã fuma um salmão e o meu pai faz sempre a sua muito apreciada receita de cogumelos recheados com salsicha. Os cogumelos recheados com salsicha são fáceis de fazer - não há nada mais fácil do que isto! Vamos lá cozinhar!

Índice

Para fazer estes cogumelos recheados com salsicha, vai precisar de...

• Cogumelos grandes de botão. Quanto maior, melhor!
• Chouriço italiano suave. Tente comprar salsichas de boa qualidade, se puder, porque conseguirá realmente sentir a diferença.
• Queijo parmesão ralado. Sem ofensa para o material no shaker, mas o parmesão fresco ralado é vital para estas guloseimas de Natal estaladiças.
• Alho
• Sálvia e salsa Utilize ervas frescas em vez de ervas secas. Há tão poucos ingredientes nesta receita que a frescura das ervas irá realmente sobressair.

É necessário utilizar salsicha moída?

Se tiver dificuldade em encontrar salsicha italiana moída na mercearia, há algumas coisas que pode utilizar em vez dela.

A salsicha italiana fresca é provavelmente o melhor substituto para a salsicha moída, e é bastante fácil de encontrar. A salsicha italiana pode ter um invólucro fino à volta, mas o invólucro é fácil de remover. Depois, tudo o que tem de fazer é usar um garfo para o partir, e voilá, tem salsicha italiana moída!

Se sabe que alguns dos seus convidados não se importariam de comer cogumelos recheados com salsicha um pouco picante, pode sempre utilizar salsicha italiana picante. Deixe que o seu paladar o guie na escolha da salsicha!

Como é que limpo os meus cogumelos?

Os cogumelos agem como pequenas esponjas e absorvem a água se ficarem muito tempo lá dentro, pelo que não é aconselhável enxaguá-los ou deixá-los de molho para os lavar. Para limpar os cogumelos, escove a sujidade visível com uma escova macia e, em seguida, limpe-os suavemente com um pano húmido ou uma toalha de papel.

Tenho restos de recheio de salsicha, o que posso fazer com eles?

A não ser que encontre os maiores cogumelos do mundo, é provável que tenha algum do saboroso recheio de salsicha por aí depois de tudo estar dito e feito. Pode sempre usá-lo para encher mais alguns cogumelos, mas o recheio que sobra também dá origem a umas almôndegas incrivelmente deliciosas. Basta salteá-las, misturá-las com um pouco de molho de tomate e colocá-las numa cama de esparguete quente.é feita.

Estes cogumelos recheados com salsicha podem ser feitos com antecedência?

Sim! Embora estes cogumelos recheados com salsicha sejam super fáceis, pode prepará-los com antecedência, se quiser. Basta preparar toda a receita com antecedência - parando antes de irem para o forno - e depois cobrir os cogumelos com película aderente e guardá-los no frigorífico até um dia inteiro antes de os cozinhar.

Posso congelar estes cogumelos?

Sim! Pode até fazer uma grande quantidade com um ou dois meses de antecedência, se quiser congelá-los. Tudo o que precisa de fazer é seguir a receita até ao ponto de cozedura. Coloque os cogumelos crus num tabuleiro no congelador durante cerca de quatro horas. Em seguida, transfira os cogumelos recheados com salsicha para um recipiente ou saco hermético próprio para congelação. Agora tem um aperitivo rápido e fácil para servir na sua próximaPode cozê-las diretamente do congelamento, acrescentando 10-15 minutos ao tempo de cozedura.

Como se conservam os cogumelos recheados com salsicha?

Se sobrarem sobras - e ficarei chocado se sobrar - pode guardá-las num recipiente hermético no frigorífico durante quatro ou cinco dias. Para as reaquecer, basta colocá-las num tabuleiro e cozer a 350°F durante cinco a dez minutos.

Cogumelos recheados com parmesão e salsicha

Estes cogumelos recheados saborosos são fáceis de preparar. Sirva-os como aperitivos durante as férias para ser a estrela vegetariana da festa.

Ingredientes

• Spray de cozinha
• 1 1/2 libras (24 onças) de cogumelos botão grandes
• 1 libra de salsicha italiana suave a granel
• 1/2 chávena de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de salva fresca picada
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada e mais para servir

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F e pulverize um tabuleiro de ir ao forno com spray de cozinha.
2. Lave os cogumelos, limpando-os com uma toalha de papel ou um pano húmido. Retire e reserve os talos, aparando os fundos se necessário. Corte os talos dos cogumelos em cubos.
3. Com as mãos limpas e numa tigela média, misture os talos de cogumelos picados, a salsicha, o queijo, o alho, a salva e a salsa até ficarem bem combinados.
4. Encha cada tampa de cogumelo com a mistura de recheio, colocando um monte por cima. Disponha os cogumelos no tabuleiro de ir ao forno preparado.
5. Leve ao forno durante 35-40 minutos, ou até a salsicha estar dourada por cima e cozinhada, polvilhe com mais salsa e sirva quente.

Notas

• Para fazer almôndegas utilizando o restante recheio, divida a mistura de salsicha em bolas e salteie em lume médio-alto numa frigideira grande com um pouco de azeite até ficarem douradas de todos os lados. Deite as almôndegas numa panela com molho de tomate quente e deixe cozinhar em lume brando durante 10-15 minutos ou até ficarem cozinhadas.

• Pode substituir a salsicha italiana por uma salsicha picante, se gostar de coisas picantes!

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 49 Gorduras totais: 4g Gorduras saturadas: 1g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 3g Colesterol: 8mg Sódio: 113mg Hidratos de carbono: 1g Fibra: 0g Açúcar: 0g Proteína: 3g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.