• De que é feito o pé de moleque?
  • Dica de leitura integral
• Como se faz um pé de moleque?
• Porque é que o meu pé de moleque não é estaladiço?
  • Dica de leitura integral
• É possível fazer pé de moleque sem amendoins?
• Quanto tempo é que demora a endurecer o pé de moleque?
• Como devo embalar este produto para oferecer?
• Como conservar o pé de moleque?
• Quer mais receitas fáceis para oferecer?
• Receita de pérolas de amendoim caseiras
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Alguns dos melhores presentes para dar e receber durante as férias são os caseiros. A única coisa que torna os presentes caseiros ainda melhores é quando são saborosos, fáceis de fazer, presentes de comida! Esta receita de pé de moleque preenche todos os requisitos. É fácil de fazer, fácil de oferecer e 100% deliciosa.

De que é feito o pé de moleque?

Uma receita de Natal simples exige uma lista de ingredientes simples, e esta receita de pé de moleque não é diferente. Para fazer pé de moleque caseiro, vai precisar de

• Açúcar
• Água
• Xarope de milho
• Manteiga sem sal
• Amendoins salgados e torrados
• Extrato de ácer
• Bicarbonato de sódio
• Um termómetro para doces

É importante certificar-se de que tem todos os ingredientes medidos e prontos a usar antes de começar esta receita. A confeção de doces é muito rápida e não quer ser apanhado sem o que precisa quando chegar o próximo passo!

Dica de leitura integral

Se não tiver extrato de ácer, pode substituí-lo por extrato de baunilha. O sabor não será tão forte, mas pode ser útil.

Como se faz um pé de moleque?

Esta é uma receita de doces muito simples que é perfeita para oferecer nas férias. O segredo para fazer esta deliciosa guloseima é ter tudo pronto com antecedência.

1. Prepare um tabuleiro de ir ao forno untando-o com óleo ou manteiga. Também pode pulverizar ligeiramente papel vegetal, se o tiver à mão.
2. Misture o açúcar, a água e o xarope de milho numa panela média em lume médio-alto. Mexa ocasionalmente a mistura de açúcar enquanto esta começa a ferver.
3. Quando a mistura estiver transparente e a ferver, pincele água à volta das bordas da panela e aqueça até atingir 275°F. Vai precisar de um termómetro para doces para medir a temperatura.
4. Juntar os amendoins e a manteiga.
5. Mexa a mistura constantemente até ficar dourada e atingir 300°F. Retire do lume e junte o bicarbonato de sódio e o extrato de ácer.
6. Deite o pé de moleque na sua folha de biscoitos untada, utilizando uma colher para o alisar.
7. Deixe arrefecer à temperatura ambiente durante pelo menos uma hora antes de partir o pé de moleque em pedaços.
8. Embale-o para oferecer ou guarde-o num recipiente hermético!

Porque é que o meu pé de moleque não é estaladiço?

Há duas coisas que podem alterar a textura do pé de moleque, tornando-o macio e pegajoso em vez de duro e estaladiço: a primeira é que não foi cozinhado durante tempo suficiente, o que pode ser evitado se não o retirar do lume até que tenha atingido os 300°F num termómetro para doces.

Se o seu pé de moleque era originalmente duro mas amoleceu com o tempo, os níveis de humidade podem ser os culpados. Mantenha o seu pé de moleque num recipiente hermético e prolongue a sua vida útil guardando-o num local fresco, seco lugar - não o frigorífico.

Dica de leitura integral

Se não quiser um pé de moleque macio, pode tentar torná-lo mais estaladiço repetindo os últimos passos. Coloque os pedaços de pé de moleque partidos na caçarola em lume médio. Quando tudo estiver derretido, aumente o lume e deixe a mistura chegar aos 300°F. Depois, espalhe-a novamente, deixe-a arrefecer e parta-a em novos pedaços

É possível fazer pé de moleque sem amendoins?

Esta receita de pé de moleque é tradicional porque pede amendoins, mas pode definitivamente tentar usar outros frutos secos! Nozes, nozes pecan picadas ou amêndoas picadas são todos deliciosos para substituir esta receita de pé de moleque.

Quanto tempo é que demora a endurecer o pé de moleque?

O seu pé de moleque deve demorar cerca de uma hora a endurecer à temperatura ambiente, o que lhe dá algum tempo para pensar na embalagem, caso o vá oferecer como presente de Natal!

Como devo embalar este produto para oferecer?

Pode embrulhar o seu pé de moleque de várias formas. Se vai oferecer uma grande quantidade a alguém, experimente usar uma lata ou um recipiente festivo para bolachas. Se está a planear partilhar a riqueza e dar a todos alguns pedaços, pode embrulhá-los em película aderente antes de os colocar dentro de um saco de papel com algumas decorações desenhadas de lado.fita de férias!

O segredo é manter os pedaços individuais de pé de moleque separados por papel encerado e certificar-se de que o recipiente que escolher é hermético.

Como conservar o pé de moleque?

A humidade é inimiga do pé de moleque, o que significa que não o pode guardar no frigorífico. Felizmente, o pé de moleque conserva-se bem no balcão até um mês, desde que esteja num recipiente hermético. Também pode guardar o pé de moleque até três meses no congelador.

Quer mais receitas fáceis para oferecer?

A comida é uma prenda fantástica para oferecer, porque é super partilhável, divertida de fazer e todos os que a receberem ficarão gratos pela saborosa guloseima. Aqui estão mais algumas receitas fáceis de prendas de comida para experimentar:

• Buckeyes
• Kits de cocktails DIY
• Mistura para pipocas de Chicago
• Todas as nossas prendas alimentares aqui

Receita de pérolas de amendoim caseiras

O pé de moleque é um dos produtos de confeitaria favoritos e fáceis de fazer. Adicione-o à sua pasta de biscoitos ou embale-o para oferecer!

Ingredientes

• 2 chávenas de açúcar branco granulado
• 1 chávena de xarope de milho light
• 3/4 de chávena de água
• 2 1/2 chávenas de amendoins torrados com sal
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos
• 2 colheres de chá de extrato de ácer
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Instruções

1. Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga ou óleo e reserve.
2. Numa caçarola, misture o açúcar, o xarope de milho e a água em lume médio-alto, mexendo ocasionalmente.
3. Quando a mistura estiver clara e a ferver, utilize um pincel para escovar a água em torno das bordas do interior da panela (isto evita a cristalização).
4. Utilizando um termómetro para doces, aqueça a mistura até atingir 275°F.
5. Depois de aquecer a 275°F, junte os amendoins e a manteiga e mexa constantemente até a mistura ficar dourada e aquecer a 300°F.
6. Retire do lume e junte rapidamente o extrato de ácer e o bicarbonato de sódio.
7. Deite cuidadosamente a mistura no tabuleiro preparado, alisando rapidamente com uma colher ou espátula untada. Deixe arrefecer à temperatura ambiente durante 1 hora.
8. Parta em pedaços grandes e sirva ou guarde num recipiente hermético.

Notas

• É importante ter todos os ingredientes prontos antes de começar esta receita. As coisas passam muito depressa e são sensíveis ao tempo quando se fazem doces, por isso é melhor ter tudo pronto antes de começar!
• Escovar o interior da panela com água ajuda a evitar a cristalização, lavando os grânulos de açúcar que não se dissolveram.
• O extrato de ácer não é essencial mas acrescenta muito sabor! Pode substituir o extrato de baunilha se preferir.
• Pecans, nozes, amêndoas e outros frutos secos picados funcionam como óptimos substitutos nesta receita.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 496 Gorduras totais: 22g Gorduras saturadas: 5g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 14g Colesterol: 9mg Sódio: 298mg Hidratos de carbono: 74g Fibra: 3g Açúcar: 68g Proteína: 9g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.