• Recheio de tarte de maçã com feijão Bourbon e baunilha
  • Ingredientes
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:
  • Ganhe material para enlatamento durante os 25 dias de criação e oferta da Ball Canning

Claro que adoro uma nova engenhoca, um livro ou uma coisinha como qualquer outra rapariga, mas acho que há algo tão incrivelmente especial nos presentes que alguém dedicou tempo a fazer à mão para si. E de todos os presentes feitos à mão, gosto mais dos presentes consumíveis.

Ultimamente, tenho andado numa fase de simplificação da minha vida e os presentes que não ocupam espaço num armário ou numa prateleira estão no topo da minha lista de desejos para este ano. Não sei ao certo o que desencadeou a minha necessidade de minimalismo (talvez ter um filho e ver a minha casa encher-se rapidamente de brinquedos e equipamento para bebés), mas ultimamente tenho andado a fazer uma purga feroz.É uma loucura a quantidade de coisas que coleccionamos ao longo dos anos.

Penso que a maioria das pessoas aprecia tanto as prendas de comida como eu. material Não há culpa de o vender numa venda de garagem anos mais tarde ou de o enfiar no fundo do armário porque já não é o seu estilo ou tamanho. As prendas de comida são as prendas que não E exatamente por essa razão, sinto que são as mais especiais.

As conservas são particularmente fantásticas para as festas porque são tão bonitas por si só que não precisam de muito embrulho. Basta atar uma fita bonita à volta e, se se sentir particularmente festivo, embrulhar a tampa num tecido divertido. E está feito! Os frascos bonitos não precisam de papel de embrulho!

As pessoas que fazem conservas e preservam alimentos são uma espécie de sociedade secreta. Temos regras. Partilhamos os nossos belos produtos enlatados uns com os outros. Passamos receitas testadas e comprovadas sem hesitação. Devolvemos os frascos ao presenteador original (especialmente se for um frasco de boca larga - esses são preciosos!). E temos o mais profundo apreço pelo trabalho que dá fazer cada frasco de conservas.

Quando damos um frasco de algo enlatado a uma pessoa que não é enlatadora, ela fica sempre agradecida, mas não tem a mesma quantidade de gratidão esmagadora que receberíamos de outra enlatadora. As enlatadoras sabem das longas, quentes e suadas horas passadas em cima de um fogão em pleno agosto. Sabem como a sua cozinha foi uma área de desastre com cascas de maçã e utensílios pegajosos durante dias seguidos. Sabem queCada frasco é feito inteiramente por amor. E para ti, receberes um desses preciosos frascos, isso deve significar que és mesmo muito bom.

É claro que nem todas as conservas têm de ser tão complicadas como alguns de nós gostamos de fazer (tenho a fantasia de tentar colocar 1000 frascos no próximo verão - sim, sou doida). De facto, as conservas em pequenas quantidades têm vindo a ganhar força nos últimos anos e são incrivelmente fáceis de fazer! Não requerem muito equipamento especial, não precisa de caixotes e caixotes de frascos e não demora muito mais do que uma ou duas horas a fazerproduzir belos presentes enlatados feitos à mão, como este recheio de tarte de maçã - em menos tempo do que gastaria a ir à loja e a comprar um presente. É o sítio perfeito para começar para os novatos hesitantes em fazer conservas! Não se pode mesmo estragar isto, prometo. E se por acaso encontrar uma forma de estragar, só tem de deitar fora alguns frascos de comida.

Eu sei que muitas pessoas se preocupam com a segurança alimentar com as conservas, e essa é uma preocupação totalmente válida, mas uma receita com açúcar como este recheio de tarte é um ótimo lugar para começar. O açúcar é um conservante natural altamente eficaz, o que significa que tem uma boa rede de segurança incorporada nesta receita se estiver preocupado com as suas técnicas de enlatamento (o que não deveria estar, porque é uma brisa!). Tem praticamenteDesde que siga as instruções, mantenha os seus utensílios limpos e processe durante tempo suficiente, estará em boa forma!

Estes frascos de recheio de tarte de maçã têm o tamanho perfeito para encher uma crosta de tarte normal de 9 polegadas. Basta deitar o frasco na crosta da tarte, cobrir com outra crosta (ou com uma cobertura streusel - que é o que eu prefiro) e depois levar ao forno durante 45-50 minutos, ou até a crosta estar dourada e o recheio borbulhante e delicioso! Fiz uma tarte de maçã deO meu pedido enlatado para o Dia de Ação de Graças foi um sucesso. De facto, o meu marido disse que era a melhor tarte de maçã que já tinha comido!

Claro que este recheio de tarte de maçã é bom para muito mais do que apenas para enfiar numa tarte. Temos andado a comê-lo como cobertura para panquecas ou waffles. Uma colherada disto em cima de papas de aveia é incrível! E, se estiver tão inclinado, pode aquecer um pouco e deitá-lo em cima de gelado de baunilha. Depois convide-me para ir lá a casa. Porque, yum.

Desfrutar!

Recheio de tarte de maçã com feijão Bourbon e baunilha

Cada litro dá para uma tarte ou pode ser utilizado como cobertura para waffles ou gelados.

Ingredientes

• 1/2 chávena de sumo de limão
• 12 chávenas de maçãs descascadas, sem caroço e cortadas em fatias - bem apertadas
• 2 3/4 chávenas de açúcar granulado
• 3/4 chávena de ClearJel
• 1 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 1/2 chávenas de água
• 1 fava de baunilha
• 1/3 de chávena de bourbon

Instruções

1. Prepare uma panela de água a ferver. Aqueça os frascos em água a ferver até estarem prontos para serem utilizados. Não ferva. Lave as tampas em água morna com sabão e ponha as tiras de lado.
2. Numa tigela grande, misture 1/4 de chávena de sumo de limão e quatro chávenas de água. Adicione as fatias de maçã e mexa até ficarem submersas. Escorra.
3. Numa panela grande, misture as fatias de maçã, o açúcar, a ClearJel, a canela, a noz-moscada, o sal e a água. Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe o interior para a panela.
4. Leve a mistura a ferver em lume médio-alto, mexendo sempre, e cozinhe até a mistura engrossar e começar a borbulhar. Adicione o restante sumo de limão e o bourbon, volte a ferver e deixe ferver durante 1 minuto, mexendo sempre.
5. Coloque o recheio de tarte de maçã quente em frascos quentes, deixando um espaço de 1 polegada para a cabeça. Remova as bolhas de ar. Limpe a borda. Coloque a tampa no centro do frasco. Aplique a fita até que o encaixe fique apertado com a ponta do dedo.
6. Processe os frascos num enlatador de água a ferver durante 25 minutos, ajustando para a altitude. Retire os frascos e deixe arrefecer. Verifique a vedação das tampas após 24 horas. A tampa não deve fletir para cima e para baixo quando o centro é pressionado.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 96 Gorduras totais: 0g Gorduras saturadas: 0g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sódio: 25mg Hidratos de carbono: 23g Fibra: 0g Açúcar: 23g Proteína: 0g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.

Ganhe material para enlatamento durante os 25 dias de criação e oferta da Ball Canning

Esta receita faz parte dos 25 Dias de Fazer e Oferecer da Ball Canning - todos os dias de dezembro, a Ball irá partilhar uma receita de conservas única que é absolutamente perfeita para os seus presentes de Natal! Certifique-se de que volta todos os dias ao longo do mês para conhecer uma forma nova e divertida de fazer os seus presentes de Natal.

Durante os 25 Dias de Fazer e Dar, a Ball está a oferecer um fantástico prémio diário a quem se inscrever no sítio Web do concurso. Pode participar todos os dias para ter a oportunidade de ganhar o prémio diário (o de hoje é um Kit de Conservação Fresca). E cada participação diária está incluída no sorteio do grande prémio de um Sistema de Conservas Automático FreshTech (no valor de 299 dólares!).