• Cobertura de chocolate negro com tâmaras
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  • Instruções
    • • • Informação nutricional:
  • Gosta de documentários sobre comida? Qual é o seu favorito?

Há umas semanas, o Craig e eu vimos o Forks Over Knives. Sou obcecada por documentários sobre comida, por isso estava completamente interessada.

É claro que todos esses documentários são propaganda - não jornalismo - e devem ser abordados como tal. Gosto de os aceitar com um grão de sal e fazer a minha própria investigação antes de mudar a minha dieta para 100% de sumo de couve e casca de árvore só porque um tipo o disse em voz alta sobre um rolo B de uma família feliz a brincar num campo de margaridas.que são ditas nestes documentários, fazem-me sempre pensar.

Se ainda não viu ou ouviu falar de Forks Over Knives, basicamente vende aquilo a que chamam uma "dieta à base de plantas" (também conhecida como veganismo) como uma óptima forma de viver uma vida saudável. Incluem-se muitas histórias de pessoas que estavam doentes (sobretudo com problemas cardíacos, diabetes, tensão arterial elevada, etc.) e que, quando passaram a adotar uma dieta vegana e de alimentos integrais, muitas das suas doenças desapareceram ou, pelo menosO que quer que funcione para tornar as pessoas mais saudáveis é, para mim, fantástico.

Mas, pessoalmente, continuo a comer produtos de origem animal e não tenciono mudar isso - mesmo depois de ver FOK. Prefiro viver uma vida em que os produtos de origem animal são um acento na minha dieta e não o pilar principal. Para mim, quando como dessa forma, sinto-me mais saudável, mais forte e o meu orçamento de compras está mais feliz.

Dito isto, o que a FOK fez por mim foi começar a reavaliar alguns pontos da minha dieta em que poderia talvez pensar em apoiar-me mais nas plantas.

O que é que isto tem a ver com cupcakes de chocolate? Bem, eu estava a ler o site Forks Over Knives para obter algumas ideias de receitas criativas e deparei-me com esta pequena dose de génio - Cupcakes de chocolate duplos com cobertura de tâmaras. Fiquei totalmente incrédula com o facto de se poder fazer cobertura com tâmaras. Foi a mesma sensação que tive da primeira vez que ouvi falar de banana para servir. Mente. Arrebentada. Talvezisto é algo que é do conhecimento geral nas comunidades veganas, mas para este carnívoro, o glacé à base de tâmaras é praticamente a descoberta mais louca e fantástica do planeta. Que outros segredos loucos e fixes escondem os veganos do lado sem queijo? Partilhem connosco a vossa riqueza de guloseimas criativas à base de plantas!

Mudei um pouco o método e os ingredientes, mas o resultado final continua a ser uma obra-prima de cobertura incrível e fudgy! Tudo feito sem uma gota de açúcar refinado ou laticínios. Este não é um creme de manteiga (babol.yum.), mas é uma alternativa fantástica à sua cobertura normal de loja de bolos. Se você já fez um ganache antes, é quase a mesma consistência que isso, e o sabor é 100% chocolate-Tendo em conta que é feito com tâmaras, seria de esperar que fosse um pouco granuloso, mas na verdade é incrivelmente suave, cremoso e fácil de barrar. Estou praticamente apaixonada por este produto!

Desfrutar!

Cobertura de chocolate negro com tâmaras

Tendo em conta que esta cobertura de chocolate negro com tâmaras é feita com tâmaras, seria de esperar que fosse um pouco granulosa, mas na verdade é incrivelmente suave, fácil de barrar e cremosa.

Ingredientes

• 2 chávenas de tâmaras Medjool, sem caroço
• 1 chávena de água a ferver
• 1/2 chávena de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal

Instruções

1. Coloque as tâmaras na bacia de um liquidificador ou num recipiente alto e estreito, se utilizar uma varinha mágica. Deite água a ferver sobre as tâmaras e deixe repousar durante 10-15 minutos ou até as tâmaras ficarem muito macias.
2. Misture a água e as tâmaras em potência alta até ficar muito, muito suave. Adicione o cacau, o sal e a baunilha e misture até ficar bem misturado.
3. Refrigerar a cobertura até ficar completamente fria (cerca de 3 horas) antes de a espalhar nos cupcakes.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 60 Gorduras totais: 0g Gorduras saturadas: 0g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sódio: 6mg Hidratos de carbono: 15g Fibra: 2g Açúcar: 13g Proteína: 1g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.

Gosta de documentários sobre comida? Qual é o seu favorito?