• Qual é a melhor forma de conservar a couve?
• Ensina-me a congelar couves!
  • Dica de leitura integral
• Devo lavar a couve antes de a congelar?
• É possível congelar couves frescas sem as branquear?
• A couve perde valor nutricional quando é congelada?
• Como se conserva a couve no congelador?
  • Dica de leitura integral
• Quanto tempo duram as couves no congelador?
• Devo descongelar a couve congelada antes de a utilizar?
• Como congelar couves
  • Ingredientes
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

É muito resistente, muitas vezes aguentando todo o inverno na nossa região, e continua a produzir com grande vigor durante meses e meses.

A couve congelada é fácil de colocar em batidos, molhos e sopas para dar um impulso de cor, sabor e nutrição - e é incrivelmente fácil de congelar. Mesmo que não tenha espaço para cultivar a sua própria planta de couve, vai querer abastecer o seu congelador quando a couve estiver na época e à venda no mercado dos agricultores locais ouDeixe-me mostrar-lhe como congelar couves!

Qual é a melhor forma de conservar a couve?

A couve é muito recomendada para congelar e conservar os seus nutrientes e, ao contrário de outras verduras como os espinafres, a couve é suficientemente resistente para conservar grande parte da sua textura durante o processo de congelação.

Ensina-me a congelar couves!

A couve é um dos legumes mais fáceis de guardar no congelador, veja como:

1. Lave bem a couve.
2. Seque a couve com toalhas ou com uma centrifugadora de salada - a humidade deixada nas folhas da couve pode provocar queimaduras no congelador.
3. Arrancar as folhas de couve do caule lenhoso.
4. Coloque as couves em camadas num tabuleiro grande. Pode fazer mais do que uma camada - as couves congelam muito bem empilhadas, desde que estejam secas. Coloque no congelador para congelar durante 2-3 horas.
5. Transfira as folhas de couve congeladas para o recipiente de congelação da sua preferência.
6. Rotular e congelar até um ano, consoante o recipiente utilizado.

Dica de leitura integral

O pesto de couve é outra excelente forma de congelar a couve.

Devo lavar a couve antes de a congelar?

Recomendamos! As folhas verdes podem apanhar muita sujidade quando está vento ou chuva, por isso lave-as bem antes de as congelar. Depois, certifique-se de que ficam bem secas com uma centrifugadora de saladas.

É possível congelar couves frescas sem as branquear?

Sim! De facto, nós preferimos porque a couve não escaldada mantém bem a sua textura. No entanto, uma grande vantagem de escaldar a couve é que ocupa muito menos espaço no congelador porque a couve já está murcha. Para escaldar a couve: leve uma panela grande com água a ferver, mergulhe a couve durante 1-2 minutos, ou até ficar verde brilhante e começar a murchar. Mergulhe imediatamente a couve num banho de gelo para parar a cozedura.

A couve perde valor nutricional quando é congelada?

Não! De facto, a couve congelada preserva os seus nutrientes, pois contém tantas vitaminas e minerais como a couve fresca!

Como se conserva a couve no congelador?

Aqui estão as quatro principais formas de armazenar couves congeladas:

1. Recipientes de vidro para armazenamento de alimentos - Adoro estes recipientes porque são reutilizáveis e é fácil ver o que está lá dentro. Podem ser um pouco caros e ocupam mais espaço do que algumas das outras opções, por isso gosto de misturar alguns dos outros recipientes e sacos também.
2. Frascos de vidro para conservas - Sabe que tenho uma grande quantidade de frascos de vidro, e os que têm lados direitos (sem ombros!) são perfeitos para congelar.
3. Sacos de congelação com fecho de correr - Os sacos de congelação são um ótimo ponto de partida, porque pode comprá-los em qualquer mercearia e não ocupam muito espaço.

Dica de leitura integral

Quando a couve estiver congelada, pode facilmente partir as folhas da couve em pedaços tão pequenos quanto desejar para a guardar.

Quanto tempo duram as couves no congelador?

As couves duram facilmente até 6 meses, e até um ano, antes de sofrerem qualquer degradação da qualidade.

Devo descongelar a couve congelada antes de a utilizar?

Não, não é necessário! A couve descongelará muito rapidamente em alimentos quentes. Aqui estão algumas ideias que temos para utilizar a sua couve congelada:

• Adicione um pouco ao seu liquidificador para fazer deliciosos batidos.
• Poupe algum tempo de manhã e adicione couve a estes pacotes de smoothies.
• Misture um pouco no seu molho de massa favorito.
• A sopa de carne de vaca com legumes é uma sopa super flexível - experimente usar couve congelada como um dos legumes!
• Aqueça algumas couves para estas tigelas de pequeno-almoço de batata-doce em vez dos espinafres.
• Deitar punhados em sopas quentes ou guisados.
• O haxixe para o pequeno-almoço é um prato excelente que pode sempre beneficiar de um pouco de verde.
• Substitua os espinafres da Pizza de Frango e Espinafres Alfredo por couve. Para esta, descongele as verduras no frigorífico e esprema a água antes de adicionar a couve à sua pizza.
• A Zuppa Toscana é uma forma perfeita de incluir algumas verduras na sua dieta a meio do inverno.
• Use couve congelada nas nossas almôndegas Florentine de peru. Pode até duplicar a couve e usar pesto de couve na massa de esparguete para acompanhar!

Como congelar couves

A couve congelada fica muito bem em batidos, sopas e guisados. Vamos ensinar-lhe como congelar a couve para que possa armazená-la quando estiver à venda!

Ingredientes

• 1 libra de couve

Instruções

1. Lave bem a couve e seque-a com toalhas ou com uma centrifugadora de saladas.
2. Arrancar as folhas dos caules lenhosos.
3. Espalhe as folhas de couve num tabuleiro grande. Não há problema em fazer algumas camadas, desde que a couve esteja seca. Coloque no congelador durante 2-3 horas.
4. Quando a couve estiver congelada, coloque-a em recipientes ou sacos próprios para congelação, etiquete-a e congele-a durante um ano.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 21 Gorduras totais: 0g Gorduras saturadas: 0g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sódio: 17mg Hidratos de carbono: 4g Fibra: 2g Açúcar: 1g Proteína: 1g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.