• Camarão cozido com casca e comido com cerveja
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  • Instruções
    • • • Informação nutricional:
  • Tem alguma tradição gastronómica no Natal?

Sabe aqueles anéis de camarão da mercearia? São aqueles que vêm embrulhados em plástico e com uma pequena chávena de molho de cocktail? E quase sempre em saldos ridículos, do tipo compre um e leve 43 de graça? E vê-se em todo o lado por altura das festas? Sim, sabe, esses?

Promete-me que não vais comprar um. Promete-me que não vais ser aquela pessoa que leva um para a festa. Promete-me que não te vais envergonhar. Promete-me que vais fazer estes camarões.

Os camarões desses anéis são dolorosamente cozidos demais, borrachudos e sem sabor. São camarões tristes. Estes camarões estão cheios de sabor em camadas. São camarões deliciosos e felizes. São tenros e perfeitos para mergulhar em molho de cocktail caseiro (por favor, faça o seu próprio, é incrivelmente fácil e os resultados são muito melhores do que os do tipo em frasco). Na verdade, estes são tão bons que não há molho de cocktailé mesmo necessário.

Obviamente, não posso oferecer-lhe uma receita tão conveniente como comprar um pacote de plástico de camarão, mas posso dizer-lhe que esta receita está pronta, do princípio ao fim, em cerca de 15 minutos, o que é bastante rápido, se me perguntar, especialmente quando se considera o resultado espetacular.

Esta receita é da autoria do meu espetacular pai. Estes camarões faziam parte de um espantoso prato de comida com que eu e os meus pais nos empanturrávamos todas as vésperas de Natal. A minha família é uma família mista, o que significa que os meus irmãos estavam sempre noutro sítio na véspera de Natal e no dia de Natal, o que me deixava a mim e aos meus pais para celebrar. Parece triste, mas era realmente fantástico.tradições e estes camarões faziam sempre parte dessa refeição.

Tal como acontece com a maioria das receitas do meu pai, o original tem muito de "pitada disto" e "batido daquilo" e "fazer até ficar parece correto E, embora eu saiba exatamente o que ele quer dizer, isso não se traduz muito bem numa receita que possa ser impressa para vocês. Por isso, traduzi a linguagem do pai numa receita utilizável.

Camarão cozido com casca e comido com cerveja

O camarão descascado e comido é um dos meus pratos favoritos porque parece decadente e chique, mas é incrivelmente saudável. O camarão tem poucas calorias, é delicioso e está cheio de gorduras e nutrientes fantásticos. Evite usar camarão Tigre para este prato, descobrimos que são difíceis de descascar depois de cozinhados.

Ingredientes

• 1 garrafa de cerveja castanha (recomendado: Newcastle Brown Ale)
• 3 chávenas de água
• 1 cebola grande, cortada em quartos
• 2 talos de aipo, cortados em pedaços grandes
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de sementes de funcho
• Sal e pimenta, a gosto
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 libra de camarão cru grande, sem casca, com cauda, sem dentes
• 1 limão, cortado em gomos, para servir
• Molho de cocktail, para servir

Instruções

1. Numa panela grande, misture a cerveja, a água, a cebola, o aipo, os flocos de pimento vermelho, a folha de louro, as sementes de funcho, o sal, a pimenta e os dentes de alho e deixe ferver em lume forte.
2. Enquanto ferve, prepare um banho de gelo (água e gelo) numa tigela grande perto do lava-loiça. Coloque também um coador no lava-loiça.
3. Quando a mistura de cerveja começar a ferver, adicione os camarões. Mexa uma vez e cozinhe durante 1-3 minutos ou até ficarem rosados e opacos.
4. Depois de cozido, retire do lume e coe num coador. Retire os camarões e coloque-os num banho de gelo para parar a cozedura.
5. Quando os camarões estiverem frios, coloque-os num prato e sirva-os com rodelas de limão e molho de cocktail.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 82 Gorduras totais: 1g Gorduras saturadas: 0g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 0g Colesterol: 71mg Sódio: 446mg Hidratos de carbono: 7g Fibra: 1g Açúcar: 2g Proteína: 9g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.

Tem alguma tradição gastronómica no Natal?