• Almôndegas agridoces
  • Ingredientes
    • Para as almôndegas:
    • Para o molho:
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

Sim, eu sou uma dessas pessoas.

Uma daquelas pessoas que está a ouvir música de Natal enquanto escrevo este post. Tento muito abraçar o presente, mas o Natal é a minha coisa favorita na história de todas as coisas - por isso é muito difícil para mim esperar até depois do Dia de Ação de Graças para começar a pensar na minha época favorita.Ação de Graças no mês passado).

Prometo que vou esperar um pouco antes de vos encher de gemada, hortelã-pimenta e tudo o que é vermelho e verde, mas não vou esperar para partilhar convosco alguns dos meus pratos favoritos da época festiva.

Estas almôndegas agridoces são novas no meu repertório de férias, mas são um elemento básico das celebrações de Natal do meu marido. Ele comeu estas almôndegas todos os anos enquanto crescia. E no primeiro ano em que fomos visitar a família dele no Natal depois de nos casarmos, comi nada menos que 40.000 destas almôndegas na festa de Natal dos pais dele.palitos de dentes prontos. Ótimo.

Quando os pais do Craig nos visitaram no mês passado, a minha sogra trouxe um livro de receitas antigo e desgastado que a mãe dela lhe tinha comprado como prenda de casamento. Adoro folhear livros de receitas muito apreciados. É possível saber quais são as receitas mais apreciadas porque as páginas estão rasgadas, manchadas e têm muitas notas escritas à mão. Tirei fotografias de uma tonelada de receitas do livro que mal posso esperar para experimentar,Além disso, apanhei alguns favoritos da família que sempre quis recriar, como estas almôndegas.

Como sou quem sou, não podia deixar as coisas como estavam e seguir apenas a receita, por isso fui à cidade e fiz a minha própria versão das almôndegas e do molho. A maior alteração que fiz foi porque sabia que queria usar alguma da compota de uvas Concord que fiz da colheita de uvas do ano passado. Temos estado a racionar a nossa compota - é realmente espantosa - e estamos no nosso último frasco. A colheita de uvas deste anoaconteceu logo a seguir à chegada da JuneBug, por isso não tivemos oportunidade de as colher antes que os pássaros as apanhassem, mas no próximo ano, é melhor apostar que vou fazer um lote triplo da compota.

Se quiser servir isto a uma multidão, basta colocar as almôndegas e o molho numa panela de cozedura lenta, pô-la em lume brando e deixá-la cozer em lume brando. Basta adicionar alguns palitos e tem um aperitivo pronto a ser servido. Estas almôndegas também funcionam muito bem como um snack cheio de proteínas para levar. Fiz uma grande quantidade destas almôndegas para petiscar. Estou sempre à procura de snacks à base de proteínas e estas almôndegas eram perfeitas.

Mal posso esperar para partilhar todas as coisas boas que tenho reservadas para as férias nos próximos meses! Espero que tenham as vossas espátulas prontas.

Feliz novembro!

Almôndegas agridoces

Estas almôndegas agridoces são o aperitivo perfeito para as suas festas de fim de ano.

Ingredientes

Para as almôndegas:

• 1 1/2 libras de carne de vaca moída
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de cebola picada seca
• 1/2 chávena de pão ralado Panko
• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Para o molho:

• 3/4 de chávena de água
• 3/4 de chávena de açúcar mascavado
• 1/3 de chávena de vinagre de cidra de maçã
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1/3 de chávena de ketchup
• 1/4 chávena de compota de uva
• 1 colher de sopa de amido de milho

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425°. Numa tigela de tamanho médio, misture todos os ingredientes das almôndegas com as mãos limpas. Forme almôndegas de 1-1/2" e coloque-as num tabuleiro não untado. Coza no forno pré-aquecido durante 12-15 minutos ou até as almôndegas estarem castanhas escuras e cozinhadas.
2. Entretanto, para preparar o molho, misture a água, o açúcar mascavado, o vinagre, o molho inglês, o ketchup e a compota de uva numa caçarola pequena, em lume médio-alto. Deixe ferver. Misture o amido de milho com 3 colheres de sopa de água e junte-o à mistura do molho. Reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando até o molho ficar espesso e borbulhante, cerca de cinco minutos.
3. Deite as almôndegas no molho e sirva imediatamente, ou transfira o molho e as almôndegas para uma panela de cozedura lenta, no modo lento ou quente, para as manter quentes para servir.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 189 Gorduras totais: 8g Gorduras saturadas: 3g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 4g Colesterol: 49mg Sódio: 260mg Hidratos de carbono: 16g Fibra: 0g Açúcar: 12g Proteína: 12g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.