Kendra Monosi- Como é que se sabe quando um melão está maduro?
- Os melões continuam a amadurecer depois de serem colhidos?
- Quanto tempo se conserva o melão fresco?
- Posso congelar melão?
- O que é que sabe bem com melão?
- Quais são algumas boas receitas de melão?
O melão é uma delícia de verão e a nossa lista de receitas de melão comprovadas e verdadeiras ajudá-lo-á a tirar o máximo partido de toda a sua delícia de melão!
A minha forma preferida de comer melão é... simplesmente comê-lo! Penso que não há nada melhor num dia quente de verão do que uma tigela de melão fresco, refrescante e perfeitamente doce.
O que é que eu faço quando já atingi a minha quota de melão, mas as plantas do jardim ainda não perceberam bem a mensagem para parar? Começo a cozinhar com ele! Algumas das minhas receitas favoritas de melão nasceram de uma planta de melão demasiado zelosa, e mal posso esperar para o pôr a cozinhar com o meu melão favorito!
Como é que se sabe quando um melão está maduro?
Isto pode parecer (e parecer) um pouco tolo, mas é preciso cheirar a extremidade de um melão para saber se está pronto! Aproxime a extremidade do caule do melão - o pequeno círculo que está recortado onde o caule foi removido do melão - do seu nariz e cheire profundamente. Cheira a melão doce, fresco e perfumado? Se sim, então tem um bom melão! Se não cheira a nadaou o cheiro é suave, continue a cheirar até encontrar um vencedor.
Se estiver a cultivar o seu próprio melão, pode ser complicado saber quando está maduro, mas aqui está um truque: um melão perfeitamente maduro separa-se facilmente da videira por si só. Sem torcer, sem cortar, sem puxar pelo melão - quando está maduro, separa-se simplesmente da videira com o mais pequeno puxão no ponto de ligação da videira.
Os melões continuam a amadurecer depois de serem colhidos?
Embora o melão não fique mais doce depois de ser colhido, continuará a ficar mais macio e sumarento mesmo depois de ser colhido. Por isso, se acabar por ter um melão pouco maduro, pode guardá-lo num saco de papel durante alguns dias para apressar o processo.
Quanto tempo se conserva o melão fresco?
Um melão cortado conserva-se no frigorífico durante 3 a 5 dias. O tempo de conservação de um melão não cortado depende muito da idade que tinha quando o trouxe para a sua cozinha. Se tiver sido colhido recentemente no seu quintal, os melões sem mácula conservam-se facilmente durante 10 a 14 dias. Um melão de mercearia que teve de viajar algum tempo após a colheita pode durar apenas 2 a 3 dias na sua bancada. É melhor avaliarOs melões e outros melões têm tendência a fermentar quando se estragam - por isso, se a sua lupa tiver um sabor ligeiramente a álcool, sabe que foi deixada demasiado tempo e que deve deitá-la no composto.
Posso congelar melão?
De facto, duas das nossas receitas favoritas de melão (mais sobre elas num segundo) requerem congelamento.
Para congelar melão - ou qualquer outro melão - retire a casca e retire as sementes. Corte em pedaços pequenos e coloque-os em sacos ou recipientes de congelação para congelar.
Mas atenção: o melão perde muito da sua textura crocante e sumarenta depois de congelado, pelo que não deve comê-lo puro ou numa salada de melão. Em vez disso, é melhor utilizá-lo em batidos, sumos ou cocktails congelados - receitas em que se procura apenas o sabor do melão, não a textura!
O que é que sabe bem com melão?
O melão fresco do verão é tão incrivelmente doce que, muitas vezes, é melhor combinado com algo salgado. De facto, uma das minhas formas preferidas de comer melão é com um saleiro à mão! Combine o melão com carnes salgadas, como o presunto, ou com queijos ricos, como o cheddar envelhecido.
Quais são algumas boas receitas de melão?
Quando os primeiros melões começam a sair da horta, não conseguimos evitar comê-los sozinhos como acompanhamento ou sobremesa em todas as refeições. Mas à medida que a colheita aumenta e começamos a afogar-nos em melão, começamos a utilizá-lo em bebidas e saladas, e até gostamos de o conservar como compota! Aqui estão as nossas receitas favoritas de melão:
Rosa congelada (Cantaloupe Frose)
Esta é, sem dúvida, a utilização mais saborosa para o melão congelado. Se o seu melão estiver perfeitamente maduro, nem sequer precisa de adoçante.
Pops de fruta congelada de pepino e melão
Este é o meu tipo de gelado! Estes gelados de fruta leves, doces e refrescantes utilizam apenas 4 ingredientes: pepino, meloa, lima e mel.
Doce de melão salgado
O sal nesta compota ajuda a realçar o sabor do melão. Siga as nossas instruções sobre como conservar a compota ou guarde-a no congelador ou no frigorífico para utilização imediata.
Salada de melão com mel e hortelã
O verão é a única altura em que se pode fazer esta salada, porque se está a contar com o sabor do melão. É uma adição colorida e fresca aos churrascos de verão.
Sumo de pepino fresco
Os melões são tão bons em sumos frescos - este é brilhante e frutado.
Água de infusão
A água de melancia com manjericão também fica muito bem com melão e é uma excelente forma de se manter hidratado nos dias quentes de verão.