• Taças de pequeno-almoço de batata-doce com caril
  • Ingredientes
    • Para as batatas doces:
    • Para os espinafres:
    • Para as taças:
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Vamos falar de tigelas de pequeno-almoço! Este post é mais sobre uma conceito Na nossa casa, uma tigela de pequeno-almoço é composta por uma base de cereais (normalmente farro ou quinoa) coberta com todo o tipo de ingredientes saudáveis. E depois é tudo terminado com ovos escalfados perfeitamente pegajosos. Apesar de lhes chamarmos tigelas de "pequeno-almoço", comemo-las praticamente em qualquer refeição.e jantares saudáveis!

Pode estar a pensar: "Hum, são muitos elementos, como é que isso pode ser rápido?" Bem, não é - se não fizer as coisas com antecedência. A alegria da tigela de pequeno-almoço é que quase tudo pode ser feito com antecedência e apenas montado antes de servir.

No nosso frigorífico, encontra quase sempre um recipiente de vidro para guardar alimentos (adoro estes) com batatas-doces assadas, cereais cozinhados e verduras salteadas. Quando chega a hora do pequeno-almoço, só tenho de aquecer os elementos, colocá-los em tigelas e depois cobri-los com ovos acabados de escalfar. Demora literalmente quatro minutos - o tempo que demora a escalfar ovos - e o pequeno-almoço/almoço/jantar está servido!Preparar comida é a minha especialidade.

Digo que as tigelas de pequeno-almoço são um conceito porque, tal como uma receita de batido, pode adaptar totalmente estas tigelas com base no que tem na cozinha, no que você e a sua família gostam de comer e até nas sobras que tem no frigorífico. Por vezes, utilizo as sobras de arroz integral do jantar, ou adiciono brócolos cozidos a vapor, ou acrescento sobras de frango do frango assado que fiz ontem à noite.São completamente adaptáveis, desde que se mantenham mais ou menos as mesmas proporções (1/2 cereais para 1/2 vegetais - cobertos com ovos escorridos). Não há mesmo como errar.

Tenho de admitir que 95% do que torna as tigelas de pequeno-almoço tão espectaculares são os ovos a pingar. Sei que há pessoas que não gostam de ovos a pingar (e até mesmo pessoas que não gostam de ovos), mas não vos compreendo. A gema de ovo a pingar é como o molho aveludado perfeito para quase tudo. Acredito do fundo do coração que, se um prato for um fracasso, é possível torná-lo comestível e talvez atésalvá-lo totalmente, cobrindo-o com um ovo estrelado.

Tenho a certeza que um de vocês vai perguntar-me se podem fazer isto sem ovos ou com ovos escalfados, e acho que podem, mas não vai ser a explosão de sabores que deveria ser. Por isso, procedam com cuidado, amigos sem ovos.

Dá para perceber que gosto de ovos?

A base é o farro, que continua a estar no topo da lista dos meus cereais integrais preferidos. É noz, é mastigável, cozinha rapidamente e, ao contrário de outros cereais integrais, não tem um sabor demasiado terroso ou, ahem, a cartão.de batata-doce assada com caril. Caril em pó e batata-doce são uma combinação perfeita. A sério, sempre que uso batata-doce para qualquer coisa, ponho um pouco de caril em pó. Tão delicioso!

E, claro, a tigela é rematada com dois ovos escalfados e uma quantidade generosa de pimenta preta fresca e sal marinho em flocos. Depois, admira-se a bonita tigela durante alguns segundos antes de cortar o ovo e misturar tudo para obter cada elemento em cada dentada.

Desfrutar!

Taças de pequeno-almoço de batata-doce com caril

Prepare todos os elementos para estas tigelas de pequeno-almoço de batata doce com curry com antecedência e, em seguida, monte logo antes de servir para um pequeno-almoço super rápido e saudável!

Ingredientes

Para as batatas doces:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de caril em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em pedaços pequenos

Para os espinafres:

• 1 fatia de bacon, cortada em pedaços pequenos
• 1 dente de alho, finamente picado
• Pitada de pimenta vermelha em flocos
• Uma pitada de sal
• 4 chávenas de espinafres frescos

Para as taças:

• 2 chávenas de farro cozido
• 4 ovos escalfados
• Sal e pimenta

Instruções

1. Numa tigela média, misture o azeite, o caril em pó, o alho em pó e o sal. Adicione as batatas-doces e misture bem.
2. Espalhe as batatas doces numa camada num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido durante 15-20 minutos ou até ficarem tenras e douradas.
3. Entretanto, prepare os espinafres cozinhando o bacon numa frigideira grande em lume médio-alto. Assim que o bacon tiver libertado alguma da gordura, adicione o alho e os flocos de pimento vermelho. Cozinhe até o bacon ficar estaladiço e o alho ficar tenro.
4. Adicione os espinafres e o sal e, em seguida, envolva-os na gordura do bacon. Salteie até os espinafres ficarem murchos.
5. Para montar as taças, coloque as batatas-doces e os espinafres em cima de uma cama de farro. Em seguida, cubra com dois ovos escalfados e polvilhe com sal e pimenta acabada de rachar.

Notas

• Pode facilmente tornar este prato vegetariano, deixando de fora o bacon e salteando os espinafres em óleo de coco ou azeite.
• Para poupar algum tempo ao pequeno-almoço, prepare o farro, as batatas doces e os espinafres com antecedência e guarde-os no frigorífico em recipientes fechados. Aqueça-os suavemente enquanto os ovos estão a escalfar.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 870 Gordura total: 35g Gordura saturada: 7g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 25g Colesterol: 376mg Sódio: 1255mg Hidratos de carbono: 113g Fibra: 19g Açúcar: 20g Proteína: 35g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.