• O que contém um gin fizz?
• Qual é a diferença entre um gin fizz e um Tom Collins?
• Clara de ovo crua? Eek!
• Como se faz um gin fizz?
• Que tipo de sumo de arando devo utilizar?
  • Dica de leitura integral
• Posso não pôr o ovo?
• Que tipo de gin devo utilizar?
• Cocktail Holiday Cranberry Gin Fizz
  • Ingredientes
    • Xarope simples de arando
    • Por Gin Fizz
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Este gin fizz não só tem bolhas super satisfatórias, mas também tem uma bela camada de espuma doce no topo que parece neve fresca caída!

Em vez do forte sabor a limão de um gin fizz típico, aumentámos a alegria do feriado utilizando um xarope simples de arando doce e picante. Isto dá a este cocktail um excelente perfil de sabor natalício e uma bela cor rosa que irá certamente impressionar todos os convidados na sua festa de Natal! Alguns destes cocktails, juntamente com alguns aperitivos simples como as nossas Tâmaras embrulhadas em Bacon com Alecrim, e a sua festa de Natal estádefinir.

O que contém um gin fizz?

Um gin fizz é um cocktail clássico que é borbulhante, cítrico e coberto com uma espuma efervescente. Normalmente contém gin (obviamente), sumo de limão ou lima, xarope simples, club soda e uma clara de ovo (mais sobre isso num segundo).

A principal diferença entre um gin fizz normal e esta versão de arando é que trocámos o xarope simples por um xarope de arando, o que amplifica a acidez frutada e torna a bebida perfeita para as férias de outono e inverno!

Qual é a diferença entre um gin fizz e um Tom Collins?

Mas um verdadeiro gin fizz tem um ingrediente secreto que um Tom Collins não tem - uma clara de ovo! Esta clara de ovo dá ao gin fizz uma cabeça espumosa e efervescente que é única.

Clara de ovo crua? Eek!

A história antiga diz que os citrinos do sumo de limão "cozinham" quimicamente a clara de ovo, tornando-a segura. Não sei até que ponto isso é cientificamente sólido, por isso recomendamos a utilização de ovos pasteurizados (frequentemente vendidos nos principais supermercados) se estiver preocupado ou se for imunocomprometido. Também pode não utilizar o sumo de limão se quiser - a sua bebida não será tão gaseificada, mas continuará a ser deliciosa!

Como se faz um gin fizz?

Em primeiro lugar, é necessário fazer o xarope simples de arando. Basta misturar uma parte de sumo de arando com uma parte de açúcar granulado e aquecer até o açúcar se dissolver.

A partir daí, é altura de misturar tudo!

1. Adicione tudo, exceto o gelo e a club soda, a um shaker de cocktails e agite, agite, agite durante cerca de 15 segundos.
2. Adicione um pouco de gelo, agite novamente e verta para um copo - recomendamos um copo baixo ou uma taça de champanhe - e complete com club soda.
3. Se se sentir extravagante e festivo, decore-o com alguns arandos frescos e/ou ramos de alecrim.

Saúde!

Que tipo de sumo de arando devo utilizar?

O sumo de arando pode ser um pouco complicado, mas vamos desmistificá-lo. Existem três tipos principais de sumo de arando:

• Cocktail de sumo de arando: Trata-se de uma mistura de sumo de arando e, normalmente, de outros sumos para adoçar (como maçã e uva) e, por vezes, até de açúcar ou xarope de milho.
• 100% Sumo de arando: Esta é uma mistura de sumo de arando e outros sumos para adoçar, mas sem adição de açúcares.
• 100% Sumo de arando: É aqui que as coisas ficam REALMENTE confusas, porque se trocarmos a ordem de apenas duas palavras, temos um produto completamente diferente! Este é apenas sumo de arando puro e sem açúcar.

Qualquer um deles serve, mas o Sumo de Arando 100% - por vezes também vendido como "Sumo de Arando Puro" - dar-lhe-á o sabor mais intenso, ácido e fantástico de arando!

Dica de leitura integral

Verifique os ingredientes do seu sumo. "Sumo de arando" deve ser a única coisa listada para obter o máximo de sabor a arando neste gin fizz.

Posso não pôr o ovo?

A espuma espessa e efervescente é o verdadeiro sinal de um gin fizz e, sem uma clara de ovo, é difícil conseguir isso.

Que tipo de gin devo utilizar?

Como o sabor do gin é proeminente neste cocktail, não use o gin de prateleira. A minha regra geral: use o álcool de que mais gosta! Adoramos o Cardinal Spirits Standard Dry Gin, mas qualquer coisa que lhe saiba bem dará um bom cocktail.

Cocktail Holiday Cranberry Gin Fizz

Este bonito cocktail cor-de-rosa obtém a sua efervescência festiva graças a um ingrediente secreto! Sirva-o como o cocktail de assinatura na sua próxima festa de Natal.

Ingredientes

Xarope simples de arando

• 1 chávena de sumo de arando (sumo de arando 100% puro para dar mais sabor)
• 1 chávena de açúcar granulado

Por Gin Fizz

• 2 onças de gin
• 1 onça de sumo de limão fresco
• 1 onça de xarope simples de arando refrigerado
• 1 clara de ovo (pasteurizada, se desejar)
• 3-4 gotas de bitter de laranja
• 2 onças de club soda gelada
• Gelo
• Arandos e ramos de alecrim, para decorar

Instruções

1. Faça o xarope simples de arando, combinando o sumo de arando e o açúcar granulado numa panela pequena em lume médio. Cozinhe, mexendo frequentemente, até o açúcar estar completamente dissolvido, cerca de 4 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer no frigorífico até ficar frio.
2. Para fazer o gin fizz, misture o gin, o sumo de limão, o xarope simples de arando refrigerado, a clara de ovo e os amargos de laranja num shaker de cocktail. Tape e agite vigorosamente durante pelo menos 15 segundos.
3. Retire a tampa da coqueteleira, coloque uma mão-cheia de gelo, volte a fechar a tampa e agite vigorosamente durante 15 segundos.
4. Coe a mistura de gin para um copo baixo ou de champanhe, complete com o club soda e decore com arandos e ramos de alecrim, se desejar.

Notas

• Se estiver preocupado com a segurança alimentar, pode utilizar ovos pasteurizados (vendidos em muitos supermercados) ou simplesmente não utilizar a clara de ovo. Se não a utilizar, o seu gin fizz não será tão espumoso e efervescente, mas continuará a ter um sabor delicioso.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 127 Gorduras totais: 0g Gorduras saturadas: 0g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sódio: 5mg Hidratos de carbono: 29g Fibra: 1g Açúcar: 27g Proteína: 1g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.