- ¿De qué está hecho el dulce de cacahuete?
- ¿Cómo se hace el dulce de cacahuete?
- ¿Por qué mi dulce de cacahuete no está crujiente?
- ¿Se puede hacer dulce de cacahuete sin cacahuetes?
- ¿Cuánto tarda en endurecerse la pasta de cacahuete?
- ¿Cómo debo empaquetarlo para regalarlo?
- ¿Cómo se conserva el dulce de cacahuete?
- ¿Quieres más recetas fáciles para regalar?
- Receta casera de crocante de cacahuete
Algunos de los mejores regalos para dar y recibir durante las fiestas son los hechos en casa. Lo único que hace que los regalos hechos en casa sean aún mejores es que sean sabrosos, fáciles de hacer y deliciosos. Esta receta de dulce de cacahuete cumple todos los requisitos: es fácil de hacer, fácil de regalar y 100% deliciosa.
¿De qué está hecho el dulce de cacahuete?
Una receta navideña sencilla requiere una lista de ingredientes sencilla, y esta receta de dulce de cacahuete no es diferente. Para hacer dulce de cacahuete casero, necesitarás:
- Azúcar
- Agua
- Jarabe de maíz
- Mantequilla sin sal
- Cacahuetes salados y tostados
- Extracto de arce
- Bicarbonato sódico
- Un termómetro para caramelos
Eso es todo! Es importante que te asegures de tener todos los ingredientes medidos y listos antes de empezar esta receta. La elaboración de dulces avanza bastante rápido y no querrás que te pille sin lo que necesitas cuando llegue el siguiente paso!
Consejo integral
Si no tienes extracto de arce, puedes sustituirlo por extracto de vainilla. El sabor no será tan convincente, pero funcionará en un apuro.
¿Cómo se hace el dulce de cacahuete?
Esta es una receta de caramelos muy sencilla que resulta perfecta para regalar durante las fiestas. La clave para preparar este delicioso dulce es tenerlo todo preparado con antelación.
- Prepare una bandeja para hornear con borde engrasándola con aceite o mantequilla. También puede rociar ligeramente papel de pergamino si lo tiene a mano.
- Mezclar el azúcar, el agua y el sirope de maíz en un cazo mediano a fuego medio-alto. Remover la mezcla de azúcar de vez en cuando mientras hierve.
- Cuando la mezcla esté transparente y en ebullición, pincela con agua los bordes de la olla y caliéntala hasta que alcance los 275 °F. Necesitarás un termómetro para caramelos para medir la temperatura.
- Añadir los cacahuetes y la mantequilla.
- Remover la mezcla constantemente hasta que se dore y alcance los 300°F. Retirar del fuego e incorporar el bicarbonato y el extracto de arce.
- Vierte el dulce de cacahuete en la bandeja engrasada y alísalo con una cuchara.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de partir el dulce de cacahuete en trozos.
- Envuélvalo para regalar o guárdelo en un recipiente hermético.
¿Por qué mi dulce de cacahuete no está crujiente?
Hay dos cosas que pueden cambiar la textura del dulce de cacahuete para que quede blando y pegajoso en lugar de duro y crujiente. La primera es que no se haya cocinado lo suficiente. Para evitarlo, asegúrate de no retirarlo del fuego hasta que haya alcanzado los 300 °F en un termómetro para caramelos.
Si tu dulce de cacahuete estaba duro al principio pero se ha ablandado con el tiempo, puede que la humedad sea la culpable. Guarda tu dulce de cacahuete en un recipiente hermético y prolonga su vida guardándolo en un lugar fresco, seco lugar, no la nevera.
Consejo integral
Si no quieres que el turrón de cacahuete esté blando, puedes intentar que quede crujiente repitiendo los últimos pasos. Pon los trozos de turrón de cacahuete en la cacerola a fuego medio. Cuando se haya derretido todo, sube el fuego y deja que la mezcla alcance los 300°F. Luego vuelve a extenderla, déjala enfriar y rómpela en nuevos trozos.
¿Se puede hacer dulce de cacahuete sin cacahuetes?
Sí, esta receta de dulce de cacahuete es tradicional porque lleva cacahuetes, pero puedes probar a utilizar otros frutos secos en su lugar, como nueces, nueces pecanas picadas o almendras picadas.
¿Cuánto tarda en endurecerse la pasta de cacahuete?
El dulce de cacahuete tardará aproximadamente una hora en endurecerse a temperatura ambiente, lo que te dará tiempo a preparar el envoltorio si lo vas a regalar en Navidad.
¿Cómo debo empaquetarlo para regalarlo?
Puedes envolver tu turrón de cacahuete de varias maneras. Si vas a regalar un lote grande a alguien, prueba a utilizar una lata o recipiente festivo para galletas. Si estás pensando en repartir la riqueza y dar a cada uno unos cuantos trozos, puedes envolverlos en un poco de envoltorio de plástico antes de colocarlo dentro de una bolsa de papel con algunos adornos dibujados en el lateral. Incluso podrías meter algunos trozos en un tarro de cristal envuelto con uncinta navideña
La clave está en mantener los trozos individuales de turrón de cacahuete separados por un poco de papel encerado y asegurarse de que el recipiente que elija sea hermético.
¿Cómo se conserva el dulce de cacahuete?
La humedad es enemiga del dulce de cacahuete, lo que significa que no puedes guardarlo en el frigorífico. Afortunadamente, el dulce de cacahuete se conserva bien en la encimera hasta un mes, siempre que esté en un recipiente hermético. También puedes guardar el dulce de cacahuete hasta tres meses en el congelador.
¿Quieres más recetas fáciles para regalar?
La comida es un regalo estupendo porque se puede compartir, es divertida de hacer y todo el que la reciba estará agradecido por el sabroso detalle. Aquí tienes más recetas fáciles para regalar:
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Receta casera de crocante de cacahuete
Rendimiento: 10 raciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo adicional: 1 hora Tiempo total: 1 hora 40 minutosEl dulce de cacahuete es un dulce muy fácil de preparar. Añádelo a tus galletas o envásalo para regalar.
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar blanco granulado
- 1 taza de jarabe de maíz ligero
- 3/4 de taza de agua
- 2 1/2 tazas de cacahuetes tostados salados
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en dados
- 2 cucharaditas de extracto de arce
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
Instrucciones
- Engrasar una bandeja de horno con borde con mantequilla o aceite y reservar.
- En un cazo, mezclar el azúcar, el sirope de maíz y el agua a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
- Una vez que la mezcla esté transparente y en ebullición, utiliza un pincel para pasar el agua por los bordes del interior de la olla (así evitarás que se cristalice).
- Con un termómetro para caramelos, calentar la mezcla hasta que alcance 275°F.
- Una vez calentada a 275°F, incorporar los cacahuetes y la mantequilla. Remover constantemente hasta que la mezcla se dore y se caliente a 300°F.
- Retirar del fuego y añadir rápidamente el extracto de arce y el bicarbonato.
- Vierta con cuidado la mezcla en la bandeja para hornear preparada, alisando rápidamente con una cuchara o espátula engrasada. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Partir en trozos grandes y servir o guardar en un recipiente hermético.
Notas
- Es importante tener todos los ingredientes listos antes de empezar esta receta. Las cosas se mueven muy deprisa y el tiempo apremia cuando se hacen caramelos, así que lo mejor es tenerlo todo listo antes de empezar.
- Cepillar el interior de la olla con agua ayuda a evitar la cristalización, ya que elimina cualquier resto de gránulos de azúcar que no se hayan disuelto.
- El extracto de arce no es esencial, pero añade mucho sabor. Si lo prefiere, puede sustituirlo por extracto de vainilla.
- Las pacanas picadas, las nueces, las almendras y otros frutos secos son buenos sustitutos de esta receta.
Información nutricional:
Ración: 10 Raciones: 1Cantidad por ración: Calorías: 496 Grasas totales: 22g Grasas saturadas: 5g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 14g Colesterol: 9mg Sodio: 298mg Hidratos de carbono: 74g Fibra: 3g Azúcar: 68g Proteínas: 9g
En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.
© Cassie Johnston Cocina: Americano / Categoría: Regalos caseros