• ¿Qué necesito para hacer magdalenas de manzana y canela?
• ¿Cuáles son las mejores manzanas para hornear magdalenas?
• ¿Cómo hago magdalenas de manzana y canela?
  • Consejo: ¡ajusta la temperatura!
• ¿Cómo puedo dar a mis magdalenas una forma redondeada como en la panadería?
• ¿Por qué mis magdalenas de manzana y canela son densas y no esponjosas?
• ¿Cómo se guardan las magdalenas que sobran?
• Receta de magdalenas de manzana y canela
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:

Reconfortantes y acogedoras, estas magdalenas de manzana y canela son la manera perfecta de añadir un poco de sabor casero a tu desayuno o a la merienda del colegio. El olor a manzanas y canela que se respira en la cocina al hornearlas es absolutamente delicioso, y el placer continúa al dar el primer bocado. Vamos a hornearlas.

¿Qué necesito para hacer magdalenas de manzana y canela?

Para estos cálidos muffins especiados, necesitarás:

• Harina común
• Polvo de hornear
• Bicarbonato sódico
• Sal
• Mantequilla sin sal
• Azúcar granulado
• Azúcar moreno
• Huevos
• Leche entera. Aunque la mayoría de las leches sirven.
• Extracto de vainilla
• Manzanas
• Canela molida

¿Cuáles son las mejores manzanas para hornear magdalenas?

Si le gustan las magdalenas menos dulces, opte por una manzana ácida para equilibrar el dulzor del azúcar granulado y el azúcar moreno. Las manzanas Granny Smith, Pink Lady y Empire son excelentes opciones ácidas.

Si te apetece una magdalena más dulce, las manzanas Honeycrisp o Gala también te servirán. Sea cual sea la manzana que elijas, lo mejor es que tenga una textura firme y crujiente y un sabor que te guste.

¿Cómo hago magdalenas de manzana y canela?

Precalienta el horno a 400°F, coge dos cuencos y ¡manos a la obra!

1. Mezclar los ingredientes secos en un bol grande.
2. En un bol aparte, bata la mantequilla con los azúcares y añada el resto de los ingredientes húmedos.
3. Mezcle los ingredientes secos con los húmedos, pero sólo hasta que los ingredientes estén bien mezclados; si se mezcla demasiado, las magdalenas quedarán secas, así que mezcle menos.
4. Incorporar las manzanas troceadas y la canela molida.
5. Verter en un molde para muffins forrado y hornear. Después de cinco minutos, bajar la temperatura a 350°F y hornear hasta que cuaje.

Consejo: ¡ajusta la temperatura!

La temperatura alta al principio da volumen y altura a las magdalenas, mientras que la temperatura más baja durante el resto del horneado las cocina por completo.

¿Cómo puedo dar a mis magdalenas una forma redondeada como en la panadería?

Para conseguir magdalenas dignas de una panadería, con la parte superior abovedada, hay que hacer dos cosas:

1. Asegúrese de que la mantequilla esté completamente derretida antes de añadirla a la masa.
2. Comience a hornear las magdalenas a 400°F y baje la temperatura a 350°F después de unos minutos. Esta ráfaga de calor alto da a las magdalenas su parte superior elástica y redondeada.

¿Por qué mis magdalenas de manzana y canela son densas y no esponjosas?

La próxima vez, mezcle los ingredientes secos y los húmedos por separado. Cuando los mezcle, remuévalos hasta que estén bien mezclados. No pasa nada si quedan algunos grumos, ¡se igualarán en el horno!

¿Cómo se guardan las magdalenas que sobran?

Guarde las magdalenas a temperatura ambiente. Las magdalenas se mantendrán frescas durante tres días en un recipiente hermético con un papel de cocina o un paño de cocina limpio.

Para una conservación más prolongada, puede congelar las magdalenas en una sola capa sobre una bandeja de horno hasta que se congelen por completo. Transfiéralas a una bolsa o recipiente de congelación y congélelas durante un máximo de tres meses.

Receta de magdalenas de manzana y canela

Prepara hoy mismo estas magdalenas de manzana y canela, esponjosas, repletas de fruta fresca y perfectas para cualquier momento del día.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina común
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 3/4 de taza de azúcar granulado
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche entera
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de manzanas finamente picadas
• 2 cucharaditas de canela molida

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400°F. En un bol grande, mezclar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal, y reservar.
2. En un bol aparte, bata la mantequilla derretida y los azúcares.
3. Bata la leche, los huevos y el extracto de vainilla en la mezcla de mantequilla hasta que estén bien mezclados.
4. Incorporar los ingredientes secos, mezclando hasta que estén bien mezclados.
5. Incorporar las manzanas y la canela.
6. Forre un molde para magdalenas de 12 unidades con forros de papel o engráselo abundantemente. Llene cada molde para magdalenas hasta 3/4 de su capacidad.
7. Hornee en el horno precalentado durante 5 minutos, luego baje la temperatura a 350°F. Hornee durante 16-17 minutos más hasta que los centros estén completamente cuajados, verificado con un palillo insertado en el centro.
8. Dejar enfriar las magdalenas y servir.

Notas

• Asegúrate de que la mantequilla está totalmente derretida antes de añadirla a la masa. Este paso, más la temperatura alta al principio, ¡da a las magdalenas esa cima abovedada perfecta!

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 185 Grasas totales: 6g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 2g Colesterol: 36mg Sodio: 199mg Hidratos de carbono: 29g Fibra: 1g Azúcar: 15g Proteínas: 3g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.