• ¿Cómo se prepara un aliño ranchero saludable?
• ¿Puedes comer rancho si sigues una dieta vegana, paleo o Whole 30?
• ¿Cómo puede utilizar este rancho?
• ¿Debería utilizar hierbas frescas o secas para hacer aliño ranchero?
• ¿Cómo se guarda la salsa ranchera que sobra?
• ¿No estás seguro de que este aliño ranchero sea para ti? Echa un vistazo a mis otras recetas de aliño ranchero:
• Aderezo ranchero saludable con leche de coco (sin lácteos, vegano, paleo)
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional:

Los lácteos y yo tenemos una relación tumultuosa. Mi cuerpo parece soportar bien los lácteos de fermentación prolongada (como el kéfir o el yogur de 24 horas), pero una vez que pruebo los lácteos no fermentados o de fermentación corta, como la leche normal o el yogur comprado en la tienda, mi cuerpo no está muy contento. En los últimos años, he empezado a prestar atención a cómo hacen sentir a mi cuerpo los diferentes alimentos, y eso significa que he tenido que enfrentarme a algunos de los siguientes problemasHe tenido que buscar alternativas no lácteas para la nata agria, la crema para el café e incluso mi adorado aliño ranchero.

Pensé que sería muy difícil replicar mis alimentos lácteos favoritos, ¡pero en realidad he descubierto que es todo lo contrario! He tenido mucha suerte cambiando los lácteos por crema de anacardos cremosa y grasosa y leche de coco entera de lata. Eso es exactamente lo que uso aquí para hacer este aderezo ranchero paleo y vegano cremoso, espeso y rico ¡sin una gota de lácteos!

Índice

¿Cómo se prepara un aliño ranchero saludable?

Hacer este rancho puede ser incluso más fácil que abrir una botella de la tienda (¡y seguro que es más barato!) Para hacer rancho sin lácteos, sólo tienes que:

• Mezcle las hierbas frescas o secas y las especias en un cuenco.
• Añade la leche de coco, la mayonesa (usa mayonesa vegetal para el aliño ranchero vegano) y el vinagre de sidra de manzana.
• Bata o mezcle hasta que quede suave. A mí me gusta usar mi batidora de inmersión para que quede super suave.
• Dejar enfriar al menos 30 minutos en la nevera para que se mezclen los sabores.

¿Puedes comer rancho si sigues una dieta vegana, paleo o Whole 30?

Claro que sí! Aunque las tres dietas eliminan los lácteos, puedes disfrutar felizmente de mi versión sin lácteos del aderezo ranchero. Es paleo y compatible con Whole 30 como está escrito, y si tomas un poco de mayonesa a base de plantas, se convierte fácilmente en vegano. ¡Disfruta de tu ranchero!

¿Cómo puede utilizar este rancho?

Este aderezo es, obviamente, delicioso en ensaladas, pero también he encontrado un montón de otros usos sabrosos para él en mi cocina. Lo he estado usando como salsa en una pizza de pollo sin queso, tocino y rancho. La salsa cremosa y sabrosa... casi Lo he usado como aliño para ensaladas de pasta, como adobo para pollo y como salsa para verduras cortadas (porque, aunque me encanta la salsa de judías blancas, necesito un poco de variedad en mi vida).

¿Debería utilizar hierbas frescas o secas para hacer aliño ranchero?

Para que este aliño tenga el máximo sabor, es conveniente utilizar hierbas frescas siempre que sea posible. Pero sé lo caras que pueden resultar las hierbas frescas fuera de temporada, así que he probado a utilizar hierbas secas, ¡y funcionan muy bien! He indicado las cantidades tanto para las frescas como para las secas, de modo que puede utilizar todas frescas, todas secas o una combinación de ambas. Si utiliza principalmente secas, asegúrese de dejar reposar el aliño en la olla.Y si tienes la suerte de tener un hermoso y floreciente jardín de hierbas en el alféizar de la ventana, ¡aprovecha al máximo esas hierbas frescas!

¿Cómo se guarda la salsa ranchera que sobra?

Yo guardo el aliño ranchero que me sobra en un tarro de cristal de boca ancha o en una botella de vinagre en el frigorífico, y se conserva durante una semana o más. dura Tenemos suerte si un lote dura dos o tres días. Es así de bueno.

¿No estás seguro de que este aliño ranchero sea para ti? Echa un vistazo a mis otras recetas de aliño ranchero:

• Crema Ranchera de Anacardos Este rancho sin lácteos es tan cremoso, rico y espeso que ni te imaginas que es sin lácteos. No te olvides de echar un vistazo a todas nuestras recetas sin lácteos con crema de anacardos.
• Rancho de yogur griego Este es el clásico aliño ranchero a base de productos lácteos: espeso, rico, cremoso y siempre ganador.

Aderezo ranchero saludable con leche de coco (sin lácteos, vegano, paleo)

Rocíe su ensalada favorita con este aliño ranchero saludable o utilícelo para mojar. ¡No puede equivocarse con esta versión sin lácteos de un clásico!

Ingredientes

• 1/2 taza de mayonesa (vegetal si es vegana)
• 1/2 taza de leche de coco entera
• 1 cucharadita de cebolla en polvo O 1/4 de cebolla pequeña, finamente picada
• 1 cucharadita de ajo en polvo O 1 diente de ajo finamente picado
• 1 cucharadita de eneldo seco O 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 2 cucharaditas de perejil seco O 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de cebollino seco O 3 cucharadas de cebollino fresco picado
• 1 cebolla verde en rodajas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco

Instrucciones

1. Mezcle todos los ingredientes en un bol y bátalos hasta obtener una mezcla homogénea. Para obtener un aliño muy suave, bátalo con una batidora de inmersión.
2. Páselo a una botella o tarro para guardarlo y refrigérelo durante al menos 30 minutos antes de servirlo (más tiempo si utiliza hierbas secas).

Productos recomendados

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• Batidora de inmersión
• Leche de coco entera
• Vinagrera de cristal

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 128 Grasas totales: 13g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 9g Colesterol: 6mg Sodio: 224mg Hidratos de carbono: 2g Fibra: 0g Azúcar: 0g Proteínas: 1g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.