• ¿De qué está hecho el pan de maíz?
  • Consejo integral
• ¿Cómo se hace el pan de maíz con miel?
  • Para hacer pan de maíz con miel
• ¿Es mejor el aceite o la mantequilla para el pan de maíz?
• ¿Qué tipo de aceite utiliza para el pan de maíz?
• ¿Puedo hacer este pan de maíz sin gluten?
• ¿Puedo hacer este pan de maíz con miel vegano, sin lácteos o sin huevo?
• ¿Cuál es la mejor sartén para hacer este pan de maíz?
• ¿Puedo hacer esto en panecillos de maíz en su lugar?
• ¿Cómo se sirve el pan de maíz con miel?
• ¿Qué combina bien con el pan de maíz con miel?
• Receta de pan de maíz con miel dulce
  • Ingredientes
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:

Cuando era pequeño, en mi familia me llamaban "el niño del pan de maíz", porque ¡vaya si sabía hacer pan de maíz! Décadas después, el pan de maíz sigue siendo uno de mis acompañamientos favoritos para sopas, guisos y otras comidas sustanciosas.

Hay muchas variaciones regionales del pan de maíz, pero esta versión endulzada con miel es una de las favoritas en mi casa. Es lo bastante dulce como para cortar comidas picantes como el chili, pero no tanto como para que parezca que estás comiendo un postre. ¡A hornear!

¿De qué está hecho el pan de maíz?

Si hornea de vez en cuando, probablemente ya tenga en su despensa la mayoría de los ingredientes para el pan de maíz con miel: harina común, levadura en polvo, sal, aceite vegetal, huevo y miel.

Esta receta requiere leche entera, pero también puede utilizar suero de leche para obtener un sabor más intenso. La leche vegetal u otros tipos de leche de vaca también funcionan, pero la grasa de la leche entera dará al pan de maíz un sabor más rico y profundo.

Tanto la harina de maíz blanca como la amarilla sirven, aunque muchos panaderos sureños afirman que sólo sirve la harina de maíz blanca.

Consejo integral

Tradicionalmente, la única harina que se utiliza en el pan de maíz es la harina de maíz pura y dura. Aunque está muy bien para conseguir un sabor auténtico y rústico, nosotros preferimos la suavidad y ternura que se obtienen al mezclar la harina de maíz con harina de trigo.

¿Cómo se hace el pan de maíz con miel?

De principio a fin, el pan de maíz estará listo en aproximadamente media hora.

Para hacer pan de maíz con miel

1. Precalienta el horno y engrasa un molde de 9″x9″.
2. Batir los ingredientes secos.
3. Añadir todos los ingredientes húmedos, excepto la miel, y remover bien.
4. Incorporar la miel a la mezcla de pan de maíz, removiendo hasta que quede bien mezclada.
5. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior y los bordes estén dorados.

Eso es, ¡el pan de maíz está listo!

¿Es mejor el aceite o la mantequilla para el pan de maíz?

Este es un gran debate entre los aficionados al pan de maíz. Algunos juran que la mantequilla derretida hace un pan de maíz superior, mientras que otros creen que el aceite dará un pan de maíz más tierno. No queremos tomar partido, pero para este pan de maíz en particular, utilizamos aceite.

De todos modos, el sabor a mantequilla quedaría opacado por la miel, y el aceite es igual de bueno para evitar que el pan de maíz se seque.

¿Qué tipo de aceite utiliza para el pan de maíz?

Cualquier tipo de aceite de sabor suave funcionará para este pan de maíz: vegetal, canola, aguacate o semilla de uva son buenas opciones. No recomendamos aceites súper distintivos como el aceite de oliva virgen extra o el aceite de cacahuete, porque el sabor de la miel se perderá debajo de ellos.

¿Puedo hacer este pan de maíz sin gluten?

Sólo tienes que sustituir la harina por una harina multiusos sin gluten de alta calidad (nos gusta la harina multiusos Cup 4 Cup) y asegurarte de que la levadura en polvo que utilizas no contiene gluten, ya que hoy en día la mayoría sí lo contiene.

¿Puedo hacer este pan de maíz con miel vegano, sin lácteos o sin huevo?

Sólo tienes que cambiar la leche láctea por leche vegetal (nos gusta la leche de almendras sin azúcar o la leche de avena) y utilizar tu sustituto del huevo favorito. El resultado final será un poco menos rico y esponjoso que la receta original, ¡pero aún así servirá! Esto depende de si consideras que la miel es vegana o no.

¿Cuál es la mejor sartén para hacer este pan de maíz?

Recomendamos utilizar un molde para tartas de 9″ x 9″ o una sartén de hierro fundido de 10″ ¡Ambos funcionan de maravilla!

¿Puedo hacer esto en panecillos de maíz en su lugar?

Vierta la masa en un molde para magdalenas engrasado o forrado y hornee a 400 °F durante 15-20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

¿Cómo se sirve el pan de maíz con miel?

Este pan de maíz dulce está delicioso tal cual, pero para una experiencia aún mejor, unta el pan con mantequilla y rocíalo con más miel.

¿Qué combina bien con el pan de maíz con miel?

• El pan de maíz y el chili es una combinación clásica (también nos gusta con este chili o con este otro).
• La mayoría de las sopas espesas y acogedoras son aún mejores con una rebanada de pan de maíz.
• Sirva el pan de maíz junto con los frijoles horneados.
• Úsalo para aliñar.
• Acompáñelo con otros platos clásicos sureños, como estas judías verdes con patatas.
• El pan de maíz es un buen sustituto de los panecillos como guarnición de pollo asado o jamón.

Receta de pan de maíz con miel dulce

Una receta rápida y fácil de pan de maíz con miel es el acompañamiento perfecto para guisos, barbacoas y comidas navideñas.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina común o harina común sin gluten
• 3/4 de taza de harina de maíz
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche entera o leche vegetal
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 1 huevo grande batido o un sustituto del huevo equivalente
• 1/4 de taza de miel

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400°F y prepare una fuente para hornear de 9 "x9" o una sartén de hierro fundido de 10" con aerosol para cocinar y/o forre con papel pergamino.
2. En un bol grande, bata la harina, la harina de maíz, la levadura en polvo y la sal hasta que estén bien mezclados.
3. Añada la leche, el aceite y el huevo. Utilice una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que estén totalmente incorporados.
4. Incorporar suavemente la miel y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
6. Retirar del horno y servir caliente.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 292 Grasas totales: 9g Grasas saturadas: 2g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 7g Colesterol: 46mg Sodio: 271mg Hidratos de carbono: 45g Fibra: 2g Azúcar: 11g Proteínas: 8g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.