• ¿Necesito chocolate o cacao en polvo?
• ¿De qué está hecho el dulce de leche vegano?
• ¿Cómo se hace el dulce de chocolate vegano?
• ¿Por qué se me desmorona el caramelo?
• ¿Es vegano el chocolate negro?
• ¿Puedo hacer otros sabores de esta receta de dulce de leche vegano?
• Receta vegana de dulce de chocolate
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:
• ¿Quieres más postres veganos?
• Y echa un vistazo a estos favoritos de los lectores:

Me gustaría presentarles una pequeña receta que hacemos en nuestra casa todo el tiempo: dulce de chocolate vegano con aceite de coco. Es nuestro postre más saludable favorito, y casi siempre tenemos todos los ingredientes que necesitamos para hacerlo en nuestra despensa.

Este dulce de leche es diferente del dulce de leche normal, ya que está endulzado de forma natural, es totalmente libre de lácteos, vegano y sin gluten, y está repleto de grasas saludables, gracias a un buen trozo de aceite de coco. Está repleto de nutrientes y cosas buenas para la salud.

Índice

¿Necesito chocolate o cacao en polvo?

Para esta receta vamos a utilizar cacao en polvo, que no sólo aporta a la receta un rico sabor a chocolate, sino que además es fácil de tener en la despensa.

¿De qué está hecho el dulce de leche vegano?

• Aceite de coco. La idea que subyace a este dulce es esa propiedad que todos los usuarios de aceite de coco conocen bien: el aceite de coco es sólido a temperatura ambiente, pero a partir de ahí se convierte en un aceite líquido aterciopelado.
• Miel o jarabe de arce. Si quieres que este dulce sea vegano, utiliza sirope de arce. La miel funciona si comes productos de origen animal.
• Cacao en polvo sin azúcar. Recomendamos utilizar cacao en polvo de proceso holandés para obtener el mejor sabor a chocolate negro, pero el cacao en polvo estándar también sirve.
• Extracto de vainilla y sal. Para conseguir un sabor completo, necesita un poco de vainilla y sal. La sal ayudará a amplificar el sabor a chocolate.

¿Cómo se hace el dulce de chocolate vegano?

Para hacer este caramelo, basta con calentar y derretir el aceite de coco, mezclarlo con el cacao y el edulcorante y verterlo en una sartén. A continuación, se enfría en el frigorífico y sale el caramelo más aterciopelado, denso y suave que jamás haya probado, sin un solo segundo de cocción.

No hay que hervir azúcar caliente en el fuego ni complicarse con un termómetro para caramelos. No hay que meter algo en el microondas durante 10 minutos. Sólo cinco minutos de dulce de chocolate intenso, con un glorioso toque de sabor a coco.

¿Por qué se me desmorona el caramelo?

Si ha utilizado miel, a veces la miel cristalizada puede causar problemas de separación y hacer que el dulce se desmorone. El sirope de arce proporciona un resultado consistentemente cremoso.

Si tiene problemas para desmigarlo, vuelva a poner el dulce a temperatura ambiente y compruebe si eso ayuda a ablandarlo.

¿Es vegano el chocolate negro?

Esta receta es vegana porque utilizamos cacao puro en polvo sin azúcar. Sin embargo, algunas tabletas de chocolate negro contienen ocasionalmente productos de origen animal, como leche o miel.

¿Puedo hacer otros sabores de esta receta de dulce de leche vegano?

Por supuesto que puedes hacer caramelo de mantequilla de cacahuete, aunque si le añades mantequilla de cacahuete será un poco menos sólido, pero no menos delicioso.

También puedes añadir un poco de ralladura de naranja para darle un maravilloso sabor a chocolate con naranja.

Receta vegana de dulce de chocolate

Esta receta fácil de dulce de chocolate vegano es muy fácil de hacer. Es un delicioso tentempié vegano casero y saludable, endulzado de forma natural, ¡y sólo lleva 5 ingredientes sencillos!

Ingredientes

• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de miel o jarabe de arce
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Coco rallado sin azúcar, para decorar

Instrucciones

1. Forre un plato cuadrado pequeño (yo utilizo este recipiente cuadrado pequeño de cristal para guardar alimentos, es perfecto para este tamaño de lote) con papel pergamino y déjelo a un lado.
2. En un bol pequeño, bata el aceite de coco, la miel o el sirope de arce, el cacao en polvo, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla muy homogénea. Si la mezcla no se une, caliéntela a fuego muy lento en un cazo pequeño hasta obtener una mezcla muy homogénea.
3. Vierta la mezcla en la fuente preparada. Refrigérela hasta que se solidifique, aproximadamente una hora, y luego espolvoree el coco rallado por encima y córtelo en 9 trozos pequeños. Si tiene prisa, métalo en el congelador y estará listo en la mitad de tiempo, aunque puede que tenga que utilizar un cuchillo pasado por agua caliente para cortarlo.

Notas

No recomiendo hacer esta receta en moldes de tamaño "normal", ya que el dulce resultante será muy fino (se trata de una receta para lotes pequeños). Me gusta usar un recipiente cuadrado pequeño para almacenar alimentos. Si tiene un molde para mini magdalenas, también puede usarlo para preparar porciones de dulce.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 177 Grasas totales: 14g Grasas saturadas: 11g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 1g Colesterol: 0mg Sodio: 16mg Hidratos de carbono: 13g Fibra: 1g Azúcar: 9g Proteínas: 1g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.

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