• ¿Por qué debería hacer estas zanahorias glaseadas a la parrilla?
• ¿Qué necesito para hacer zanahorias asadas?
  • Consejo integral
• ¿Qué tamaño de zanahorias debo elegir?
• ¿Cómo hago zanahorias asadas?
  • Consejo integral
• ¿Tengo que hervir primero las zanahorias?
  • Consejo integral
• ¿Cuánto tiempo hay que asar las zanahorias?
• ¿Cuántas raciones de zanahorias asadas rinde esto?
• Zanahorias a la parrilla
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:

Puede que le sorprenda que se puedan asar zanahorias, pero créame, el tiempo que se pasa en la parrilla sólo realza el delicioso sabor de esta verdura veraniega. Esta receta de zanahorias asadas glaseadas toma el dulzor natural de la zanahoria y lo eleva a un nivel completamente nuevo con un glaseado fácil de hacer que está repleto de sabores complejos.la mesa, ¡tienes que probar estas zanahorias a la parrilla!

¿Por qué debería hacer estas zanahorias glaseadas a la parrilla?

Las zanahorias son dulces por naturaleza y al asarlas se caramelizan por fuera. Además, esta receta añade un glaseado dulce y salado que rezuma sabor en cada bocado. Si el sabor por sí solo no es suficiente para tentarte, ten en cuenta que sólo necesitas seis ingredientes -incluidas las zanahorias- para preparar esta sabrosa guarnición. Puedes hacer zanahorias asadas en menos de media hora, yson lo suficientemente versátiles como para servirlas con cualquier cosa, desde pollo en lata de cerveza hasta salmón a la parrilla con salsa de mango.

¿Qué necesito para hacer zanahorias asadas?

Sólo necesitas un puñado de ingredientes para preparar esta receta de zanahorias a la parrilla. Para hacer zanahorias a la parrilla, necesitarás:

• Zanahorias -Si puedes utilizar zanahorias frescas de tu huerto o del mercado de agricultores, aún mejor.
• Vinagre balsámico -Este vinagre agridulce sirve de base para el glaseado.
• Romero fresco -Lo mejor es fresco, pero puede utilizar romero seco si lo necesita.
• Miel -La miel intensifica el dulzor natural de las zanahorias.
• Aceite de aguacate -Si lo prefiere, puede utilizar aceite de oliva en su lugar.
• Sal -La sal realza todos los demás sabores del glaseado.

Consejo integral

Las zanahorias pueden ser rojas, moradas o blancas, lo que añade un toque de color a tus comidas.

¿Qué tamaño de zanahorias debo elegir?

Las zanahorias deben tener un tamaño y una forma uniformes. Para reducir la cantidad de recortes necesarios y eliminar el desperdicio de comida, busque zanahorias que tengan aproximadamente el mismo tamaño de arriba a abajo, en lugar de zanahorias con una gran conicidad. Las mejores zanahorias para esta receta son las que tienen un diámetro de una pulgada de arriba a abajo (pero puede utilizar casi cualquier zanahoria).

¿Cómo hago zanahorias asadas?

Para hacer zanahorias a la parrilla sólo se necesitan unos pocos pasos, y ninguno de ellos es complicado.

1. Precaliente la parrilla a 450 °F y ponga a hervir agua en una olla grande.
2. Pele y corte las zanahorias, de modo que tengan un diámetro de una pulgada en el punto más ancho. Lo más importante es que todas las zanahorias tengan aproximadamente el mismo tamaño.
3. Hervir las zanahorias durante cinco o seis minutos hasta que estén tiernas pero aún firmes.
4. Bata el vinagre balsámico, el aceite, la miel, la sal y el romero en un bol grande para hacer el glaseado.
5. Rebozar las zanahorias hervidas en el glaseado. Sacar las zanahorias con unas pinzas y reservar el glaseado sobrante para más tarde.
6. Asar las zanahorias en la parrilla a fuego directo durante 15 minutos, dándoles la vuelta cada cinco minutos para que se cocinen uniformemente por todos los lados.
7. Pasar a un plato y rociar con el glaseado sobrante.

Consejo integral

Puede utilizar una parrilla de gas o de carbón para preparar esta receta.

¿Tengo que hervir primero las zanahorias?

Sí, hervir las zanahorias permite que se cuezan previamente y queden tiernas al pincharlas con el tenedor antes de ponerlas en la parrilla. Si se asan las zanahorias sin hervirlas, el exterior quedaría demasiado hecho y el interior poco hecho y crujiente.

Consejo integral

Hervir las zanahorias de cinco a seis minutos le dejará una zanahoria ligeramente crujiente, la versión al dente de la zanahoria. Si prefiere una zanahoria más suave y tierna, hiérvalas de siete a ocho minutos.

¿Cuánto tiempo hay que asar las zanahorias?

Las zanahorias sólo tienen que estar 15 minutos en la parrilla. De principio a fin, puedes hacer toda la receta en menos de media hora, lo que te deja tiempo de sobra para centrarte en el plato principal.

¿Cuántas raciones de zanahorias asadas rinde esto?

Si utilizas medio kilo de zanahorias, esta receta servirá para cuatro personas, cada una de las cuales se comerá aproximadamente dos zanahorias. Si necesitas servir a una reunión más grande -o quieres raciones más grandes-, puedes duplicar o incluso triplicar esta receta. Para duplicar la receta, utilizarías:

• 2 libras de zanahorias
• ¼ taza de vinagre balsámico
• ¼ taza de romero
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• ½ cucharadita de sal

Zanahorias a la parrilla

Aprende a transformar las zanahorias en una deliciosa guarnición salada y dulce con esta receta de zanahorias a la parrilla.

Ingredientes

• 1 libra de zanahorias
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de aguacate
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 450 °F.
2. Pele las zanahorias y recórtelas hasta que tengan un tamaño uniforme, de unos 2,5 cm en la parte más ancha.
3. Pon a hervir agua en una olla grande y cuece las zanahorias durante 5-6 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y sécalas.
4. Mientras tanto, prepare el glaseado combinando el vinagre balsámico, el romero, la miel, el aceite y la sal en un bol mediano y reserve.
5. Rebozar las zanahorias en la mezcla de balsámico, cubriéndolas uniformemente. Sacar las zanahorias con unas pinzas y reservar el glaseado restante.
6. Asar las zanahorias durante 15 minutos, dándoles la vuelta cada 5 minutos para que se doren uniformemente.
7. Una vez hecho, páselo a un plato o cuenco de servir y rocíelo con el glaseado restante ¡Sirva!

Notas

• Para obtener zanahorias más tiernas, hervir durante 7-8 minutos. Con esta receta no se obtienen zanahorias blandas, sino más bien al dente.
• Si lo desea, puede utilizar zanahorias naranjas o arco iris.
• Las zanahorias pierden mucha humedad durante el proceso de cocción y encogen un poco. Cada ración es de unas 2 zanahorias. Para raciones de mayor tamaño, duplique esta receta (2 libras de zanahorias, 1/4 de taza de vinagre balsámico, 1/4 de taza de romero, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite y 1/2 cucharadita de sal).

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 94 Grasas totales: 4g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 3g Colesterol: 0mg Sodio: 200mg Hidratos de carbono: 15g Fibra: 4g Azúcar: 9g Proteínas: 1g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.