• Rollitos de canela veganos para hacer con antelación
  • Ingredientes
    • Para la masa
    • Para el relleno
    • Para el glaseado
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:

El desayuno de Navidad por la mañana es una comida complicada. Quieres que sea especial, pero tampoco quieres pasarte toda la mañana trabajando como un esclavo en la cocina: ¡la verdadera diversión está alrededor del árbol de Navidad! Así que, ¿cuál es la solución? ¡Comidas preparadas con antelación! Todo lo que tienes que hacer es meterlas en el horno y volver a la diversión navideña.

Hay un millón de opciones para preparar un excelente desayuno festivo con antelación. Si quieres algo salado, este Denver Omelet Breakfast Bake es una gran opción, pero si quieres algo dulce, no hay nada mejor que una sartén caliente y pegajosa de rollos de canela caseros.

Los rollos de canela llevan un poco de tiempo, pero son perfectos para preparar con antelación, así que puedes hacer todo el trabajo antes de que empiece el caos navideño. Y todos tus invitados oirán ooohh-y-ahhh cuando salgan del horno la mañana de Navidad.

Puedes hacerlos con un par de días de antelación y guardarlos en el frigorífico, o si te apetece mucho, puedes hacerlos con semanas de antelación y guardarlos en el congelador hasta el momento de hornearlos. Añade una macedonia de frutas y tendrás un desayuno navideño sin estrés!

Los rollos de canela también son increíblemente fáciles de hacer veganos usando la gran selección de mantequillas vegetales para untar disponibles hoy en día. Yo usé Pure Blends Coconut Oil Plant-Based Butter, que compré en mi tienda local Meijer. Necesitarás dos tarrinas para hacer esta receta tal como está escrita.

Meijer tiene una increíble selección de alimentos orgánicos y naturales. Puedes encontrar todo lo que necesitas para crear el desayuno perfecto para la mañana de Navidad, ¡sin importar las restricciones dietéticas o preferencias de tus invitados!

También pude encontrar toda la mantelería, la vajilla, la decoración de la mesa y otras cosas para decorar los salones en mi tienda Meijer local. Meijer es realmente una ventanilla única para todas tus necesidades navideñas. Incluso compré allí todo lo que necesitaba para un desayuno navideño con mimosa (¿también es una tradición en tu casa?). Comprar en Meijer me ahorra mucho tiempo durante esta ajetreada temporada.

Antes de pasar a la receta, quería darte algunos de mis trucos y consejos favoritos sobre los rollos de canela.

En primer lugar, se trata de una masa de levadura, que sé que asusta a mucha gente (¡a mí también me asustaba!), pero he conquistado oficialmente el trabajo con levadura simplemente teniendo en cuenta una cosa: ¡a la levadura le gusta caliente! De hecho, en la receta de abajo te indico que calientes la leche antes de añadirla a la levadura, y querrás trabajar con tu masa en una parte cálida de tu casa -esta no es una receta para hacer...cuando hace frío en casa.

Esta masa se eleva dos veces, una en el bol y otra en forma de panecillos, y ambas veces debe elevarse en un lugar cálido y agradable. Puede hacerlo bajo la luz del horno, encima de un horno tostador encendido (¡es donde yo lo hago!), encima de una almohadilla térmica o incluso junto a la chimenea; sólo tiene que hacerlo en un lugar cálido y tostado y la levadura despegará.

Mi segundo consejo sobre los rollos de canela consiste en cortarlos. Si alguna vez has intentado cortar rollos de canela o cualquier otro pastel sin hornear en círculos redondos y bonitos, probablemente te habrás dado cuenta enseguida de que los cuchillos no sirven. La solución es el hilo dental. Lo sé, una locura, ¿verdad? En realidad aprendí este truco de mi profesor de arte del instituto para cortar trozos de arcilla, pero elEl mismo principio se aplica a los rollos de canela.

Simplemente deslice hilo dental sin sabor por debajo del rollo, júntelo y tendrá un rollo de canela perfectamente cortado. De hecho, yo guardo un recipiente de hilo dental sin sabor en mi cocina precisamente para esto. Este truco también funciona de maravilla con quesos blandos y semiblandos, rollos de masa de galletas... ¡cualquier cosa que sea blanda y requiera un corte limpio!

Si decides hacer estos rollos de canela veganos con antelación, aquí tienes mis consejos para asegurarte de que el resultado final sea igual de bueno que si los cocinaras recién hechos:

• Preparación con 2-3 días de antelación (método del frigorífico) El frío de la nevera ralentizará mucho la multiplicación de la levadura, pero no la detendrá por completo, por lo que los rollos se hincharán ligeramente, dependiendo de lo fría que esté la nevera.Antes de hornear, coloque los panecillos en un lugar cálido y deje que suban hasta que estén bien hinchados, aproximadamente una hora. Hornee según las instrucciones.
• Preparación con más de 3 días de antelación (método del congelador) Para hornear los rollos de canela: Haga los rollos de canela hasta que estén en el molde, pero deténgase antes de la segunda subida. Envuélvalos bien en papel de plástico y luego, si puede, deslice todo el molde en una bolsa de congelación con cierre, apretando para eliminar todo el aire que pueda mientras cierra la bolsa. Congélelos planos durante un máximo de tres meses. Cuando estén listos para hornear, descongélelos en el frigorífico durante toda la noche o a temperatura ambiente durante aprox.Transfiéralas a un lugar cálido y deje que suban hasta que estén bien hinchadas, aproximadamente una hora. Hornee según las instrucciones.

También puedes hacer el glaseado con antelación, pero, sinceramente, se tarda unos 30 segundos en batirlo, así que no merece la pena el recipiente de almacenamiento que ensuciarías haciéndolo con antelación.

Cuando se trata de una cacerola, usted puede hacer todo el lote de estos rollos en un plato para hornear de 9 x 13, pero tengo que ser honesto, me encanta el hermoso aspecto de flor que se obtiene de ponerlos en una cacerola redonda. Si divide la receta en dos lotes para hornear, puede utilizar dos moldes para pasteles redondos, o, para una verdadera adorabilidad rústica (e incluso para cocinar), dos sartenes de hierro fundido de 10″ también funcionan.

Estos rollos de canela veganos son mejores recién salidos del horno (¿no lo es todo?) con el glaseado rociado sobre ellos mientras están calientes, pero también puedes recalentarlos de la nevera en un horno a 350 °F durante 10-15 minutos, sólo asegúrate de cubrir bien el plato con papel de aluminio para mantener la humedad. También puedes, por supuesto, meter un solo rollo en el microondas durante 30 segundos más o menos hasta que estén bien calientes. ¡Disfrútalos!

Rollitos de canela veganos para hacer con antelación

Estos rollos de canela veganos para hacer con antelación te permiten tener un desayuno decadente en la mesa sin perderte nada de la diversión de la mañana de Navidad.

Ingredientes

Para la masa

• 2 cucharadas de linaza molida
• 1/3 taza de agua tibia
• 4 tazas de harina común, divididas, más harina para amasar y extender
• 1/2 taza de azúcar de caña True Goodness
• 1 cucharada de levadura seca activa (o dos sobres)
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de almendras, coco u otra leche vegetal sin azúcar
• 1/3 taza de mantequilla vegetal (como la mantequilla vegetal Pure Blends hecha con aceite de coco)

Para el relleno

• 1 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de canela molida ecológica True Goodness
• 1/2 taza de mantequilla vegetal (como la mantequilla vegetal Pure Blends hecha con aceite de coco)

Para el glaseado

• 1/4 taza de mantequilla vegetal (como la mantequilla vegetal Pure Blends hecha con aceite de coco)
• 4 onzas de queso crema vegetal
• 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Ralladura y zumo de una naranja, opcional

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, bata la linaza y el agua tibia hasta que se mezclen bien, deje a un lado para espesar.
2. En un bol grande, mezclar 2 tazas de harina, el azúcar, la levadura y la sal. Reservar.
3. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combinar la leche vegetal y 1/3 de taza de mantequilla vegetal. Calentar hasta que esté caliente y la mantequilla se haya derretido. Verter en la mezcla de harina, añadir la mezcla de lino, y remover hasta que esté bien combinado (debe estar en el lado húmedo). Revuelva en 1 taza adicional de la harina.
4. Extienda la masa sobre una superficie enharinada y amásela con 1 taza de harina más. Siga amasando hasta que la masa esté muy blanda y flexible, unos cinco minutos; dependiendo de la humedad de ese día, es posible que tenga que añadir más harina para evitar que la masa esté demasiado pegajosa. Transfiera la masa a un hervidor limpio y bien engrasado, tápela y déjela subir en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente una hora.
5. Mientras tanto, engrasar un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas, dos moldes para tartas de 8 pulgadas, o dos sartenes de hierro fundido de 10 pulgadas, reservar.
6. En un bol pequeño, comience a preparar el relleno combinando el azúcar moreno y la canela, reserve.
7. En una superficie enharinada, extienda la masa hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 20" x 16". Úntelo con la mantequilla vegetal para el relleno y, a continuación, espolvoréelo generosamente con la mezcla de azúcar moreno y canela.
8. Enrolle la masa a lo largo, cerrando la costura con un pellizco y, con las manos, apriete suavemente el tubo para igualarlo, sellarlo y estirarlo un poco.
9. Con un poco de hilo dental sin sabor o un cuchillo bien afilado, corte los extremos irregulares (puede hornearlos, pero no quedarán tan bonitos) y corte el rollo restante en 12 rebanadas uniformes. Colóquelas en la(s) bandeja(s) para hornear preparada(s). Cúbralas y déjelas subir en un lugar cálido hasta que estén notablemente más hinchadas, aproximadamente una hora.
10. Mientras tanto, prepare el glaseado uniendo la mantequilla vegetal y el queso crema vegano con una batidora de mano o con un batidor de varillas. Añada el azúcar en polvo, la vainilla, el zumo de naranja y la ralladura, y mezcle hasta que quede muy suave y cremoso. Tape y reserve.
11. Precaliente el horno a 350°F. Hornee el molde o los moldes, sin tapar, durante unos 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Deje enfriar durante unos cinco minutos y, a continuación, rocíe abundantemente el glaseado. Sirva inmediatamente.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 618 Grasas totales: 29g Grasas saturadas: 15g Grasas trans: 1g Grasas insaturadas: 12g Colesterol: 55mg Sodio: 444mg Hidratos de carbono: 82g Fibra: 4g Azúcar: 44g Proteínas: 9g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.